Grillede reker med krydret fersk pepper-saus
Lær hvordan du lager deilige grillede reker med en krydret og frisk pepper saus. Perfekt for sommermiddager og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
De krydrede, grillede rekene med den friske, krydrede paprika-sausen er en smakseksplosjon av Sør-Amerikanske smaker. Denne retten er en lekker og uvanlig måte å nyte reker på, med deilige stikk av chili, sitrus og urter som løfter frem sjømatens naturlige sødme.
Ingredienser
- 3 dl olivenolje
- 1 grillet gul paprika, skrelt, frøet ut og finhakket
- 1 grillet poblano-chili, skrelt, frøet ut og finhakket
- 1 grillet serrano-chili, skrelt, frøet ut og finhakket, valgfritt
- 1/4 teskje rød pepperflak
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 teskje kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- En skvett rødvinseddik, valgfritt
- 2 spiseskjeer finhakket frisk koriander
- 24 reker, med skall, helst med hoder
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 dl olivenolje
- 1 grillet gul paprika, skrelt, frøet ut og finhakket
- 1 grillet poblano-chili, skrelt, frøet ut og finhakket
- 1 grillet serrano-chili, skrelt, frøet ut og finhakket, valgfritt
- 1/4 teskje rød pepperflak
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 teskje kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- En skvett rødvinseddik, valgfritt
- 2 spiseskjeer finhakket frisk koriander
- 24 reker, med skall, helst med hoder
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland alle sausens ingredienser i en middels stor bolle, dekk til og la det stå i romtemperatur i minst 1 time og opptil 2 timer før servering.
- 3Varm opp grillen til høy varme.
- 4Vend reker med oljen i en bolle og krydre med salt og pepper. Grill rekene i 2 til 3 minutter på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt. Ta dem av grillen og legg dem umiddelbart på et fat, og øs over sausen med en hullsleiv. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Pass på at rekene ikke får for mye krydder - litt salt og pepper er nok. Overskygger krydderet smaken av den fine rekekjøttet.\nLa sausen trekke i minst 1 time før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.\nVær nøye med å fjerne alle frø og hvite ribber fra chilifruktene for å unngå at sausen blir for sterk.
Serveringsforslag
De grillede rekene er perfekte å servere som en hovedrett med et friskt, grønt salat og et glass tørr, fruktig hvitvin som løfter frem de krydrede smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med krydret fersk pepper-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med krydret fersk pepper-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med krydret fersk pepper-saus?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med krydret fersk pepper-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med krydret fersk pepper-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med krydret fersk pepper-saus?▼
En porsjon av Grillede reker med krydret fersk pepper-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
