Grillede portobelloburgere med spinat og Manchego-ost

Ingredienser

4porsjoner

12 mellomstore portobellokapsler, renset

2 ss olivenolje

1 ts salt

1 ts nykvernet svart pepper

225 g babyspinat, vasket og tørket

115 g manchegoost, skåret i tynne skiver (8 biter)

Sherry-vinaigrette (se egen oppskrift under fremgangsmåte)

2 ss finhakket fersk gressløk, til pynt (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

12 mellomstore portobellokapsler, renset

2 ss olivenolje

1 ts salt

1 ts nykvernet svart pepper

225 g babyspinat, vasket og tørket

115 g manchegoost, skåret i tynne skiver (8 biter)

Sherry-vinaigrette (se egen oppskrift under fremgangsmåte)

2 ss finhakket fersk gressløk, til pynt (valgfritt)

Slik gjør du:

Varm opp grillen til høy varme.

Pensle begge sider av soppkapslene med olje og krydre med salt og pepper.

Grill soppen med cap-siden ned til den er lett forkullet, ca. 4-5 minutter.

Venn soppen og fortsett å grille til den er akkurat gjennomstekt, ca. 3-4 minutter til.

**Oppskrift på Sherry-vinaigrette:**

1 liten sjalottløk, finhakket

1 dl sherryeddik eller balsamicoeddik

2 ts Dijon-sennep

0.5 ts salt

0.5 ts nykvernet svart pepper

1.25 dl olivenolje

Visp sammen sjalottløk, eddik, sennep, salt og pepper i en liten bolle.

Rør sakte inn oljen til dressingen er emulgert.

**Montering av burgerne:**

Legg ingrediensene lagvis på hver av de fire salatfatene.

Start med en soppkapsel, en skive ost, litt spinat og en skje med Sherry-vinaigrette.

Legg en ny soppkapsel oppå, mer vinaigrette, spinat og en ny skive ost.

Plasser en tredje soppkapsel på toppen og avslutt med å dryppe over mer vinaigrette.

Pynt med hakket gressløk, hvis ønskelig.

Om denne retten

Disse grillede portobelloburgerne er ikke bare smakfulle, men også en sann feiring av årstidenes beste ingredienser. Den kraftige soppen får sin dybde fra røykede og grillede undertoner, mens friskheten fra spinaten og den velsmakende Manchego-osten tilfører en perfekt balanse. Denne retten er perfekt som en lett og elegant hovedrett til sommermiddager eller for å varme opp grillen på en tidlig høstkveld.

Tips og Varianter

1Tips 1: Sørg for å grille portobelloene til de er perfekt forkullede på overflaten, men fortsatt saftige inni. Dette gir dem en deilig krydret smak.

2Tips 2: Skjær Manchego-osten i tynne skiver for at den skal smelte perfekt sammen med de varme soppene.

3Tips 3: Ikke vær redd for å være generøs med Sherry-vinaigretten – den tilfører en fin syrlig kontrast til de rike og fyldige ingrediensene.

Serveringsforslag

Disse grillede portobelloburgerne passer utmerket som en hovedrett sammen med et glass tørr, frisk sherry eller en frisk, lett hvitvin. Det gir en elegant og avbalansert start på måltidet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillede portobelloburgere med spinat og Manchego?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede portobelloburgere med spinat og Manchego. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillede portobelloburgere med spinat og Manchego?▼

Total tilberedningstid for Grillede portobelloburgere med spinat og Manchego er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillede portobelloburgere med spinat og Manchego vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillede portobelloburgere med spinat og Manchego?▼

En porsjon av Grillede portobelloburgere med spinat og Manchego inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.