Grillede portobelloburgere stablet med fersk spinat og shavet Manchego-ost
Oppskrift på grillede portobello sopp stablet med frisk spinat og shavet manchego ost. Enkel og smakfull rett perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Disse grillede portobelloburgerne er ikke bare smakfulle, men også en sann feiring av årstidenes beste ingredienser. Den kraftige soppen får sin dybde fra røykede og grillede undertoner, mens den friskheten som spinaten og den velsmakende manchego-osten tilfører, gir en perfekt balanse. Denne retten er perfekt som en lett og elegante forrett til sommermiddager eller for å varme opp grillen på en tidlig høstkveld.
Ingredienser
- 12 mellomstore portobellokapsler, renset
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 225 gram babyspinat, vasket og tørket
- 115 gram manchegoost, skåret i tynne skiver i 8 biter
- Sherry-vinaigrette, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer finhakket fersk gressløk, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 12 mellomstore portobellokapsler, renset
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 225 gram babyspinat, vasket og tørket
- 115 gram manchegoost, skåret i tynne skiver i 8 biter
- Sherry-vinaigrette, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer finhakket fersk gressløk, til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp grillen til høy varme. Pens begge sider av soppkapslene med olje og krydre med salt og pepper. Grill, med cap-siden ned, til de er lett forkullede, ca. 4 til 5 minutter. Vend soppen og fortsett å grille til den er akkurat gjennomstekt, ca. 3 til 4 minutter til.
- 2Legg ingrediensene oppå hverandre på hver av de fire salatfatene, start med en soppkapsel, en skive ost, litt spinat og en skje med Sherry Vinaigrette. Legg en ny soppkapsel oppå, mer vinaigrette, spinat og en ny skive ost. Plasser en tredje soppkapsel på toppen og avslutt med å dryppe over mer vinaigrette og pynte med hakket gressløk, hvis ønskelig.
- 31 liten sjalottløk, finhakket
- 41/4 kopp sherryeddik eller balsamicoeddik
- 52 teskjeer Dijon-sennep
- 61/4 teskje kosher-salt
- 71/4 teskje nykvernet svart pepper
- 81/2 kopp olivenolje
- 9Visp sammen sjalottløk, eddik, sennep, salt og pepper i en liten bolle. Rør sakte inn oljen til dressingen er emulsifisert.
- 101 liten sjalottløk, finhakket
- 111/4 kopp sherryeddik eller balsamicoeddik
- 122 teskjeer Dijon-sennep
- 131/4 teskje kosher-salt
- 141/4 teskje nykvernet svart pepper
- 151/2 kopp olivenolje
- 16Visp sammen sjalottløk, eddik, sennep, salt og pepper i en liten bolle. Rør sakte inn oljen til dressingen er emulsifisert.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å grill portobelloene til de er perfekt forkullede på overflaten, men fortsatt saftige inni. Dette gir dem en deilig krydret smak.\nTips 2: Skjær manchego-osten i tynne skiver for at den skal smelte perfekt sammen med de varme soppene.\nTips 3: Ikke vær redd for å være generøs med Sherry-vinaigretten - den tilfører en fin syrlig kontrast til de rike og fyldige ingrediensene.
Serveringsforslag
Disse grillede portobelloburgerne passer utmerket som en forrett sammen med et glass tørr, krisp sherry eller et friskt, lett hvitvin. Det gir en elegant og avbalansert start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede portobelloburgere stablet med fersk spinat og shavet Manchego-ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede portobelloburgere stablet med fersk spinat og shavet Manchego-ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede portobelloburgere stablet med fersk spinat og shavet Manchego-ost?▼
Total tilberedningstid for Grillede portobelloburgere stablet med fersk spinat og shavet Manchego-ost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede portobelloburgere stablet med fersk spinat og shavet Manchego-ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede portobelloburgere stablet med fersk spinat og shavet Manchego-ost?▼
En porsjon av Grillede portobelloburgere stablet med fersk spinat og shavet Manchego-ost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
