Grillede, panerte svinekoteletter
Lær hvordan du lager saftige og sprø grillede panerte svinekoteletter med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middag på kort tid!
Om denne retten
Grillede, panerte svinekoteletter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Rundt 1/2 teskje salt, teskje svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 9,5 dl finhakkede ferske brødsmuler (fra 10 skiver fast hvitt brød til sandwich)
- 3/4 oz finrevet Parmigiano-Reggiano (1,6 dl)
- Rundt 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 8 koteletter av svin med bein, ca. 3/4 til 1 tomme tykke, midtstykke (ca. 2 kg)
- 2,4 dl olivenolje
Ingredienser
- 9,5 dl finhakkede ferske brødsmuler (fra 10 skiver fast hvitt brød til sandwich)
- 3/4 oz finrevet Parmigiano-Reggiano (1,6 dl)
- Rundt 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 8 koteletter av svin med bein, ca. 3/4 til 1 tomme tykke, midtstykke (ca. 2 kg)
- 2,4 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 175°C. Fordel brødsmuler i en grunn bakeplate og rist dem i ovnen, rør om én eller to ganger, til de er tørre men ikke gylne, 7 til 10 minutter. La brødsmulene avkjøle helt, og bland dem deretter med ost, salt og pepper i en grunn skål eller en 23 cm paiform. Krydre forsiktig kotelettene med ekstra salt og pepper. Legg et bakepapir på et stekebrett. Ha olje i en annen grunn skål eller en 23 cm paiform. Dypp hver kotelett i oljen, la overflødig renne av, og vend deretter begge sider av koteletten i brødsmuleblandingen, trykk forsiktig for å få smulene til å feste seg, og legg dem på stekebrettet. Forbered grillen for koking over middels varm kull (moderate varme for gass). Grill kotelettene på en godt oljet grillrist, dekket kun hvis du bruker gassgrill, og snu dem én eller to ganger, til kjøttet er gjennomstekt og smulene er gylne, ca. 10 minutter totalt.
- 2Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 175°C. Fordel brødsmuler i en grunn bakeplate og rist dem i ovnen, rør om én eller to ganger, til de er tørre men ikke gylne, 7 til 10 minutter. La brødsmulene avkjøle helt, og bland dem deretter med ost, salt og pepper i en grunn skål eller en 23 cm paiform. Krydre forsiktig kotelettene med ekstra salt og pepper.
- 3Legg et bakepapir på et stekebrett. Ha olje i en annen grunn skål eller en 23 cm paiform. Dypp hver kotelett i oljen, la overflødig renne av, og vend deretter begge sider av koteletten i brødsmuleblandingen, trykk forsiktig for å få smulene til å feste seg, og legg dem på stekebrettet.
- 4Forbered grillen for koking over middels varm kull (moderate varme for gass). Grill kotelettene på en godt oljet grillrist, dekket kun hvis du bruker gassgrill, og snu dem én eller to ganger, til kjøttet er gjennomstekt og smulene er gylne, ca. 10 minutter totalt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede, panerte svinekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede, panerte svinekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede, panerte svinekoteletter?▼
Total tilberedningstid for Grillede, panerte svinekoteletter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede, panerte svinekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede, panerte svinekoteletter?▼
En porsjon av Grillede, panerte svinekoteletter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
