Grillede grønnsaksspyd med krydret marinade

Ingredienser

4porsjoner

3 ss vegetabilsk olje

1 ts chilipulver

0.5 ts paprika

0.25 ts malt spisskummen

0.125 ts malt rød pepper

3 ss fersk limesaft

2 ss vann

2 ss hakket frisk koriander

2 ss tomatpuré

1.5 ts honning

2 hvitløksfedd, finhakket

Salt, etter smak

2 røde paprika, skåret i 4 cm biter

2 grønne paprika, skåret i 4 cm biter

2 gule paprika, skåret i 4 cm biter

4 gule løk, skåret i 4 cm biter

2 store gule squash, skåret i 4 cm biter

2 store zucchini, skåret i 4 cm biter

1 middels aubergine, skåret i 4 cm biter

Ingredienser

4porsjoner

3 ss vegetabilsk olje

1 ts chilipulver

0.5 ts paprika

0.25 ts malt spisskummen

0.125 ts malt rød pepper

3 ss fersk limesaft

2 ss vann

2 ss hakket frisk koriander

2 ss tomatpuré

1.5 ts honning

2 hvitløksfedd, finhakket

Salt, etter smak

2 røde paprika, skåret i 4 cm biter

2 grønne paprika, skåret i 4 cm biter

2 gule paprika, skåret i 4 cm biter

4 gule løk, skåret i 4 cm biter

2 store gule squash, skåret i 4 cm biter

2 store zucchini, skåret i 4 cm biter

1 middels aubergine, skåret i 4 cm biter

Slik gjør du:

Rør sammen olje, chilipulver, paprika, spisskummen, rød pepper, limesaft, vann, koriander, tomatpuré, honning, finhakket hvitløk og salt i en middels stor bolle til det er jevnt. Dette er marinaden.

Forvarm grillen eller ovnens grillelement.

Tre grønnsakene på trepinner eller metallspyd. Hvis du bruker trepinner, legg dem i vann i 1 til 2 timer før bruk for å forhindre at de brenner. Du kan lage spyd med bare én type grønnsaker eller bruke en blanding på hvert spyd.

Pensle hvert spyd lett med marinaden.

Grill spydene 10-15 cm fra varmen, i 5 minutter på hver side, eller til de er brune, lett forkullede og møre.

Server spydene, gjerne med ekstra marinade til dipping.

Om denne retten

Grillede, marinerte grønnsaksspyd er et fargerikt, smakfullt og enkelt sommermåltid. Inspirert av tradisjonen med grillede grønnsaksspyd, har vi laget en krydret marinade som fyller disse veganske spydene med et intenst og spennende smaksunivers. Resultatet er en lett, delikat rett som passer perfekt til utelivet.

Tips og Varianter

1Ikke grill grønnsakene for lenge – de skal ha en fin, lettgrillet tekstur uten å bli helt myke.

2Få ekstra sødme ved å pensle litt honning over spydene like før servering.

3Skjær grønnsakene i jevnstore biter for jevn steking.

Serveringsforslag

Servér de grillede grønnsaksspydene med en frisk, grønn salat og et glass kald, halvtørr hvitvin. De fargerike og aromatiske spydene passer perfekt til en uformell, sommerlig middag ute i solen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillede grønnsaksspyd med krydret marinade?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede grønnsaksspyd med krydret marinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillede grønnsaksspyd med krydret marinade?▼

Total tilberedningstid for Grillede grønnsaksspyd med krydret marinade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillede grønnsaksspyd med krydret marinade vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillede grønnsaksspyd med krydret marinade?▼

En porsjon av Grillede grønnsaksspyd med krydret marinade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.