Grillede marinerte grønnsaksspyd
Oppskrift på grillede grønnsaksspyd marinert i smakfulle krydder, perfekt for sommergrilling. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Grillede, marinerte grønnsaksspyd er et fargerikt, smakfullt og enkelt sommermåltid. Inspirert av den sørvest-asiatiske tradisjonen med grillede grønnsaksspyd, har vi laget en krydret marinade som fyller disse veganske spydene med et intenst og utfordrende smaksunivers. Resultatet er en luftig, delikat rett som passer perfekt til utelivet.
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 ts chilipulver
- 1/2 ts paprika
- 1/4 ts malt spisskummen
- 1/8 ts malt rød pepper
- 3 ss fersk limesaft
- 2 ss vann
- 2 ss hakket frisk koriander
- 2 ss tomatpuré
- 1 1/2 ts honning
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Salt, etter smak
- 2 røde paprika, skåret i 3,8 cm biter
- 2 grønne paprika, skåret i 3,8 cm biter
- 2 gule paprika, skåret i 3,8 cm biter
- 4 gule løk, skåret i 3,8 cm biter
- 2 store gule squash, skåret i 3,8 cm biter
- 2 store zucchini, skåret i 3,8 cm biter
- 1 middels aubergine, skåret i 3,8 cm biter
- Marinade, oppskrift over
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 ts chilipulver
- 1/2 ts paprika
- 1/4 ts malt spisskummen
- 1/8 ts malt rød pepper
- 3 ss fersk limesaft
- 2 ss vann
- 2 ss hakket frisk koriander
- 2 ss tomatpuré
- 1 1/2 ts honning
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Salt, etter smak
- 2 røde paprika, skåret i 3,8 cm biter
- 2 grønne paprika, skåret i 3,8 cm biter
- 2 gule paprika, skåret i 3,8 cm biter
- 4 gule løk, skåret i 3,8 cm biter
- 2 store gule squash, skåret i 3,8 cm biter
- 2 store zucchini, skåret i 3,8 cm biter
- 1 middels aubergine, skåret i 3,8 cm biter
- Marinade, oppskrift over
Fremgangsmåte
- 1Rør sammen ingrediensene i en middels stor bolle til det er jevnt.
- 2Forvarm grillen eller ovnens grillelement.
- 3Tre grønnsakene på trepinner eller metallspyd. Hvis du bruker trepinner, la dem ligge i vann i 1 til 2 timer før bruk for å forhindre at de brenner. Du kan lage spyd med bare én type grønnsaker eller bruke en blanding på hvert spyd.
- 4Pensle hvert spyd lett med marinade. Grill dem 4 til 6 tommer fra varmen, i 5 minutter på hver side, eller til de er brune, lett forkullede og møre. Hvis ønskelig, server med ekstra marinade til dipping.
Tips og Varianter
- 1Ikke grill grønnsakene for lenge - de skal ha en fin, lettgrillet tekstur uten å bli helt myke.
- 2Få ekstra sødme ved å pensle litt honning over spydene like før servering.
- 3Skjær grønnsakene i jevnstore biter for jevn steking.
Serveringsforslag
Servér de grillede grønnsaksspydene med en frisk, grønn salat og et glass kald, halvtørr hvitvin. De fargerike og aromatiske spydene passer perfekt til en uformell, sommerlig middag ute i solen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede marinerte grønnsaksspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede marinerte grønnsaksspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede marinerte grønnsaksspyd?▼
Total tilberedningstid for Grillede marinerte grønnsaksspyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede marinerte grønnsaksspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede marinerte grønnsaksspyd?▼
En porsjon av Grillede marinerte grønnsaksspyd inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
