Grillede lammesandwicher med grillede vårløk
Oppskrift på smakfulle grillet lammed smørbrød med grillede grønne løk, perfekt for en sommerlig lunsj eller middag.
Om denne retten
Disse grillede lammesandwichene er et smakfullt og autentisk måltid som bringer smakene av den norske sommeren rett til ditt eget kjøkken. Inspirert av tradisjonell norsk hytte-og-fjell-matlaging, kombinerer retten ømskt grillet lammekjøtt med en forfriskende pynt av grillede vårløk og aromatiske urter. Perfekt som en festmiddag eller avslappende helgemåltid.
Ingredienser
- 1. 1. 1 ½ pund smørfylt, benfri lammelår, trimmet for overflødig fett
- 2. 6 hvitløksfedd, tynne skiver
- 3. 2 ss finhakket fersk timian
- 4. 1 ss tørket salvie
- 5. 1 ss finhakket fersk rosmarin
- 6. 5 bunt grønne løk, trimmet
- 7. ¼ kopp pluss 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 8. 2 franske baguetter, hver kuttet på tvers i fem stykker på 10–11 cm
- 9. Aioli
- 10. Rød paprika-saus
- 11. 1 ½ kopp ferdigkjøpt tapenade
Ingredienser
- 1. 1. 1 ½ pund smørfylt, benfri lammelår, trimmet for overflødig fett
- 2. 6 hvitløksfedd, tynne skiver
- 3. 2 ss finhakket fersk timian
- 4. 1 ss tørket salvie
- 5. 1 ss finhakket fersk rosmarin
- 6. 5 bunt grønne løk, trimmet
- 7. ¼ kopp pluss 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 8. 2 franske baguetter, hver kuttet på tvers i fem stykker på 10–11 cm
- 9. Aioli
- 10. Rød paprika-saus
- 11. 1 ½ kopp ferdigkjøpt tapenade
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en skarp kniv og lag 1/2 tommers snitt over hele lammet. Sett hvitløkskiver inn i snittene. Strø lammet med salt og pepper, deretter urter, og trykk urtene inn slik at de fester seg. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Forbered grillen (middels til høy varme). Plasser grønne løk i en stor stekepanne. Drypp 1/4 kopp olje over løkene; vend dem for å dekke. Strø med salt og pepper. Del baguetten i to på langs. Pensle de skårne sidene med de resterende 3 spiseskjeene olje. Grill lammet til en kjøtttermometer som er satt inn i den tykkeste delen viser 135°F for medium-rare, og snu det av og til, ca. 30 minutter. Overfør til et serveringsfat og dekk med folie. La det hvile i 10 minutter. Arbeid i porsjoner og legg grønne løk i ett lag på grillen. Grill til de begynner å bli brune, ca. 4 minutter på hver side. Overfør til skjærebrett. Grill baguettene med den skårne siden ned til de er gyldne, ca. 2 minutter. Hakk løkene. Legg dem i en bolle. Skjær lammet diagonalt i tynne skiver. Server med grønne løk, baguetteskiver, aioli, rød paprika-saus og tapenade.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at lammet er helt tørt før du krydrer det - dette vil gi en bedre bruning på grillen.\nEks tre av dine yndlingsurter i stedet for den angitte krydderblanding for en mer personlig smak.\nLa løkene ligge på grillen litt ekstra tid for en dypere, mer karamellisert smak.
Serveringsforslag
Servér sandwichene med et glass kald, norsk øl eller et friskt, lett rødvin for å komplettere de saftige, grillede smakene. En enkel tomat- og avokadosalat ville også vært et perfekt følge til dette sommermåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede lammesandwicher med grillede vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede lammesandwicher med grillede vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede lammesandwicher med grillede vårløk?▼
Total tilberedningstid for Grillede lammesandwicher med grillede vårløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede lammesandwicher med grillede vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede lammesandwicher med grillede vårløk?▼
En porsjon av Grillede lammesandwicher med grillede vårløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
