Grillede lammekoteletter med rosmarin- og myntesaus
Oppskrift på grillet lammefilet servert med en frisk rosmarin- og mysesaus. Enkel å lage, perfekt for spesielle anledninger eller helgekos.
Om denne retten
Grillete lammekoteletter med rosmarinsaus er en klassisk norsk sommergrill-rett som bringer smakene av Middelhavet hjem til familiens bord. De saftige, krydrete kotelettene i kombinasjon med den friske og kremsaktede rosmarinsausen er en smaksopplevelse utover det vanlige, og gjør denne retten til et høydepunkt for både store og små på årets hagebord.
Ingredienser
- 1. 2 store hvitløksfedd
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1 teskje malt pepper
- 4. 2 teskjeer olivenolje
- 5. 4 lammekoteletter à 113 gram
- 6. 3 spiseskjeer myntesyltetøy
- 7. 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 8. 1 teskje finhakket fersk rosmarin eller 1/2 teskje tørket
Ingredienser
- 1. 2 store hvitløksfedd
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1 teskje malt pepper
- 4. 2 teskjeer olivenolje
- 5. 4 lammekoteletter à 113 gram
- 6. 3 spiseskjeer myntesyltetøy
- 7. 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 8. 1 teskje finhakket fersk rosmarin eller 1/2 teskje tørket
Fremgangsmåte
- 11. Hakk hvitløksfedd med salt og pepper på skjærebrett, og bruk deretter den flate siden av knivbladet til å mose hvitløken til en pasta. Skrap pastaen opp i en liten bolle; bland inn olivenolje. Gni hvitløkpasta på begge sider av lammekotelettene. La lammekotelettene stå i 10 minutter. I mellomtiden, rør inn 3 spiseskjeer myntesjokolade, 3 spiseskjeer hvitvinseddik og rosmarin i en liten kjele over høy varme til myntesjokoladen smelter og blandingen koker. Reduser varmen til middels og kok til sausen tykner til sirup, ca. 2 minutter. Forvarm grillen. Grill lammekotelettene til de er godt brune, men fortsatt rosa inni, ca. 4 minutter på hver side. Anrett lammekotelettene på 2 tallerkener. Øs over sausen.
- 22. Hakk hvitløksfeddene med salt og pepper på skjærebrettet, og bruk deretter den flate siden av knivbladet til å mose hvitløken til en pasta. Skrap pastaen opp i en liten bolle; bland inn olivenolje. Gni hvitløkpasta på begge sider av lammekotelettene. La lammekotelettene stå i 10 minutter.
- 33. I mellomtiden, rør inn 3 spiseskjeer myntesjokolade, 3 spiseskjeer hvitvinseddik og rosmarin i en liten kjele over høy varme til myntesjokoladen smelter og blandingen koker. Reduser varmen til middels og kok til sausen tykner til sirup, ca. 2 minutter.
- 44. Forvarm grillen. Grill lammekotelettene til de er godt brune, men fortsatt rosa inni, ca. 4 minutter på hver side. Anrett lammekotelettene på 2 tallerkener. Øs over sausen.
Tips og Varianter
- 1Gni hvitløkpasta grundig inn i kotelettene for å maksimere smaken.
- 2Skjær kotelettene i skrå stykker for en flottere presentasjon på tallerkenen.
- 3Kok sausen litt lengre for en tykkere og mer redusert konsistens.
Serveringsforslag
De grillede lammekotelettene passer utmerket sammen med en frisk og krispgrønn salat, samt et glass av en tørr, let rødvin for å løfte de krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede lammekoteletter med rosmarin- og myntesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede lammekoteletter med rosmarin- og myntesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede lammekoteletter med rosmarin- og myntesaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede lammekoteletter med rosmarin- og myntesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede lammekoteletter med rosmarin- og myntesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede lammekoteletter med rosmarin- og myntesaus?▼
En porsjon av Grillede lammekoteletter med rosmarin- og myntesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
