Grillede lammekoteletter med frisk myntesalsa
Oppskrift på grillede lammekoteletter med frisk myntesalsa, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1/4 ts kanel
- 4 lammekoteletter med ben, ca. 2,5 cm tykke
- 1-2 hvitløksfedd
- 2,5 dl flatbladpersille, inkludert stilker
- 2,5 dl mynte, inkludert stilker
- 0,8 dl destillert hvit eddik
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 280 g frosne erter
- 3 ss vann
- 2 ss usaltet smør
Ingredienser
- 1/4 ts kanel
- 4 lammekoteletter med ben, ca. 2,5 cm tykke
- 1-2 hvitløksfedd
- 2,5 dl flatbladpersille, inkludert stilker
- 2,5 dl mynte, inkludert stilker
- 0,8 dl destillert hvit eddik
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 280 g frosne erter
- 3 ss vann
- 2 ss usaltet smør
Slik gjør du:
- Forvarm grillen.
- Bland kanel og 1,5 ts hver av salt og pepper i en bolle, og gni det godt inn i lammekotelettene.
- Grill kotelettene på en ildfast stekeplate med fire sider, ca. 8-10 cm fra varmen. Snu én gang, og grill totalt 8-10 minutter for medium-rare.
- I mellomtiden lager du chimichurri og kokte erter.
- Tilsett hvitløk i en foodprosessor og finhakk den.
- Tilsett resten av ingrediensene til chimichurrien og 0,5 ts salt, og puls til urtene er finhakket. Overfør til en bolle.
- Kok erter i vann og smør i en liten kjele over middels høy varme, tildekket. Rør en eller to ganger, til de er akkurat møre, ca. 3 minutter.
- Server kotelettene med litt chimichurri over, og server erter og resten av chimichurrien ved siden av.
Om denne retten
Disse grillede lammekotelettene er en sann delikatesse for deg som elsker møre, saftige kjøttstykker med ekstra krydder og friskhet. Inspirert av den tradisjonelle argentinske chimichurri-sausen, gir vi denne klassiske retten en uventet, men fantastisk vri med friske urter som mynte og persille. Dette er en perfekt rett for sommerens grillselskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk en ildfast grillform for å få den perfekte stekingen – dette gir en herlig krydret overflate på kotelettene.
- 2Sørg for å gni inn krydderblandingen godt i kjøttet før grilling for maksimal smaksutvikling.
- 3Hakk urtene riktig fint i matprosessoren for en jevn og smakfull chimichurri-saus.
Serveringsforslag
Servér de saftige lammekotelettene med den friske og urterike chimichurrien og et tilbehør av sprø, søtlige erter. Dette utgjør en perfekt balanse av smaker og teksturer som passer like godt til en uformell grillkveld som til en litt finere middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede lammekoteletter med frisk myntesalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede lammekoteletter med frisk myntesalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede lammekoteletter med frisk myntesalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillede lammekoteletter med frisk myntesalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede lammekoteletter med frisk myntesalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede lammekoteletter med frisk myntesalsa?▼
En porsjon av Grillede lammekoteletter med frisk myntesalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
