Grillede lammekoteletter med myntesalsa chimichurri
Oppskrift på grillede lammeskiver med frisk myntchimichurri, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse grillede lammekotelettene er en sann delikatesse for deg som elsker møre, saftige kjøttstykker med ekstra krydder og friskhet. Inspirert av den tradisjonelle argentinske chimichurri-sausen, gir vi denne klassiske retten en uventet, men fantastisk vri med friske urter som mynte og persille. Dette er en perfekt rett for sommerens grillselskap.
Ingredienser
- 1. 1/4 teskje kanel
- 2. 4 lammeskiver med ben, 1 tomme tykke
- 3. 1 til 2 hvitløksfedd
- 4. 4,7 dl flatbladpersille, inkludert stilker som er trimmet
- 5. 4,7 dl mynte, inkludert stilker som er trimmet
- 6. 0,8 dl destillert hvit eddik
- 7. 1,2 dl ekstra jomfrolivolje
- 8. 1 pakke frosne erter på 10 gram
- 9. 3 spiseskjeer vann
- 10. 2 spiseskjeer usaltet smør
Ingredienser
- 1. 1/4 teskje kanel
- 2. 4 lammeskiver med ben, 1 tomme tykke
- 3. 1 til 2 hvitløksfedd
- 4. 4,7 dl flatbladpersille, inkludert stilker som er trimmet
- 5. 4,7 dl mynte, inkludert stilker som er trimmet
- 6. 0,8 dl destillert hvit eddik
- 7. 1,2 dl ekstra jomfrolivolje
- 8. 1 pakke frosne erter på 10 gram
- 9. 3 spiseskjeer vann
- 10. 2 spiseskjeer usaltet smør
Fremgangsmåte
- 11. Stek koteletter: Forvarm grillen. Bland kanel og 1 ½ teskje hver av salt og pepper i en bolle, og gni det inn i kotelettene. Grill i en ildfast stekeplate med fire sider, 3 til 4 tommer fra varmen, og snu én gang, totalt 8 til 10 minutter for medium-rare.
- 22. Forvarm grillen.
- 33. Bland kanel og 1 ½ teskje hver av salt og pepper i en bolle, og gni det inn i kotelettene. Grill i en ildfast stekeplate med fire sider, 3 til 4 tommer fra varmen, og snu én gang, totalt 8 til 10 minutter for medium-rare.
- 44. I mellomtiden lager du chimichurri og kokte erter: Med motoren i gang, tilsett hvitløk i foodprocessoren og finhakk den. Tilsett resten av sausens ingredienser og ½ teskje salt, og puls til urtene er finhakket. Overfør til en bolle. Kok erter i vann og smør i en liten kjele over middels høy varme, dekket, og rør en eller to ganger, til de er akkurat møre, ca. 3 minutter. Server kotelettene med litt chimichurri over, og server erter og resten av chimichurrien ved siden av.
- 55. Med motoren i gang, tilsett hvitløk i foodprocessoren og finhakk den. Tilsett resten av sausens ingredienser og ½ teskje salt, og puls til urtene er finhakket. Overfør til en bolle.
- 66. Kok erter i vann og smør i en liten kjele over middels høy varme, dekket, og rør en eller to ganger, til de er akkurat møre, ca. 3 minutter.
- 77. Server kotelettene med litt chimichurri over, og server erter og resten av chimichurrien ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk en ildfastgrill for å få den perfekte stekingen - dette gir en herlig krydret overflate på kotelettene.
- 2Sørg for å gni inn krydderblandingen godt i kjøttet før grilling for maksimal smaksutvikling.
- 3Hak urtene riktig fint i matprosessoren for en jevn og smakfull chimichurri-saus.
Serveringsforslag
Servér de saftige lammekotelettene med den friske og urterike chimichurrisen og et tilbehør av sprø, søtlige erter. Dette utgjør en perfekt balanse av smaker og teksturer som passer like godt til en uformell grillkveld som til en litt finere middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede lammekoteletter med myntesalsa chimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede lammekoteletter med myntesalsa chimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede lammekoteletter med myntesalsa chimichurri?▼
Total tilberedningstid for Grillede lammekoteletter med myntesalsa chimichurri er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede lammekoteletter med myntesalsa chimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede lammekoteletter med myntesalsa chimichurri?▼
En porsjon av Grillede lammekoteletter med myntesalsa chimichurri inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
