Grillede lammekoteletter med mynt- og appelsinlikørsaus og hvit asparges
Lær hvordan du lager deilige grillede lammekoteletter servert med en frisk mynte- og appelsinlikørsaus og hvit asparges. Perfekt for en smakfull og elegant middag.
Om denne retten
Disse smakfulle grillede lammekotelettene er en perfekt rett for en festlig anledning. Kombinasjonen av den friske mynte- og appelsinlikørsausen sammen med den saftige og aromatiske lammen og de sprø hvite aspargesen skaper en elegant og velbalansert middag. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle nordiske smakskombinasjoner og er et perfekt valg for å imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1,2 dl appelsinlikør (anbefalt: Grand Marnier)
- 3 kvister fersk mynte, blader hakket
- 0,6 dl kjøttkraft
- 2 ss smør
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 2 lammeribbe, renset og skåret i koteletter
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 2 kvister fersk rosmarin, blader hakket
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 2 bunt hvit asparges, bunnene trimmet
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1,2 dl appelsinlikør (anbefalt: Grand Marnier)
- 3 kvister fersk mynte, blader hakket
- 0,6 dl kjøttkraft
- 2 ss smør
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 2 lammeribbe, renset og skåret i koteletter
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 2 kvister fersk rosmarin, blader hakket
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 2 bunt hvit asparges, bunnene trimmet
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Til sausen: Ha appelsinlikør i en stekepanne. Hell alkohol i pannen og tenne forsiktig med fyrstikk eller lighter. Sett pannen tilbake på komfyren over middels høy varme og sving forsiktig for å redusere flammene. Tilsett mynte og kjøttkraft, og la det koke inn til det er redusert til halvparten. Avslutt sausen med smør og smak til med salt og pepper. Hold den varm.
- 2For lammet: Forvarm ovnen til grill.
- 3Krydre lammet med salt, pepper og rosmarin. Grill lammet i 2 minutter på hver side for medium-rare. Ta det ut og la det hvile under aluminiumsfolie i 5 minutter.
- 4Mens lammet hviler, starter du med aspargesen: Varm opp en stekepanne over middels høy varme. Tilsett smør, olivenolje og asparges, og stek til aspargesen er al dente, ca. 7 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 5For å servere: Plasser 2 til 3 lammekoteletter på hver tallerken, hell over sausen og pynt med aspargesen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne fersk, kvalitetsmynte for best smak i sausen
- 2- For en ekstra sprø overflate på lammet, kan du pensle det med litt olje før du griller det
- 3- Sørg for at aspargesen ikke blir for møre - de skal fortsatt ha litt sprøhet
Serveringsforslag
Servér de grillede lammekotelettene med den friske mynte-appelsinlikørsausen og de sprø hvite aspargesnene. En enkel og lett salat eller noen dampede, nykokte poteter ville passet utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede lammekoteletter med mynt- og appelsinlikørsaus og hvit asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede lammekoteletter med mynt- og appelsinlikørsaus og hvit asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede lammekoteletter med mynt- og appelsinlikørsaus og hvit asparges?▼
Total tilberedningstid for Grillede lammekoteletter med mynt- og appelsinlikørsaus og hvit asparges er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede lammekoteletter med mynt- og appelsinlikørsaus og hvit asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede lammekoteletter med mynt- og appelsinlikørsaus og hvit asparges?▼
En porsjon av Grillede lammekoteletter med mynt- og appelsinlikørsaus og hvit asparges inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
