Grillede lammekoteletter med mynte- og appelsinlikørsaus og hvit asparges

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl appelsinlikør (anbefalt: Grand Marnier)

3 kvister fersk mynte, blader hakket

0.6 dl kjøttkraft

2 ss smør

Koshersalt og nykvernet svart pepper

2 lammeribber, renset og skåret i koteletter

Koshersalt og nykvernet svart pepper

2 kvister fersk rosmarin, blader hakket

2 ss smør

2 ss olivenolje

2 bunter hvit asparges, bunnene trimmet

Koshersalt og nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl appelsinlikør (anbefalt: Grand Marnier)

3 kvister fersk mynte, blader hakket

0.6 dl kjøttkraft

2 ss smør

Koshersalt og nykvernet svart pepper

2 lammeribber, renset og skåret i koteletter

Koshersalt og nykvernet svart pepper

2 kvister fersk rosmarin, blader hakket

2 ss smør

2 ss olivenolje

2 bunter hvit asparges, bunnene trimmet

Koshersalt og nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Til sausen: Ha appelsinlikør i en stekepanne.

Hell alkohol i pannen og tenn forsiktig med en fyrstikk eller lighter.

Sett pannen tilbake på komfyren over middels høy varme og sving forsiktig for å redusere flammene.

Tilsett mynte og kjøttkraft, og la det koke inn til det er redusert til halvparten.

Avslutt sausen med smør og smak til med salt og pepper. Hold den varm.

For lammet: Forvarm ovnen til grillfunksjon.

Krydre lammet med salt, pepper og rosmarin.

Grill lammet i 2 minutter på hver side for medium-rare.

Ta det ut og la det hvile under aluminiumsfolie i 5 minutter.

Mens lammet hviler, starter du med aspargesen: Varm opp en stekepanne over middels høy varme.

Tilsett smør, olivenolje og asparges, og stek til aspargesen er al dente, ca. 7 minutter.

Krydre med salt og pepper.

For å servere: Plasser 2 til 3 lammekoteletter på hver tallerken.

Hell over sausen og pynt med aspargesen.

Om denne retten

Disse smakfulle grillede lammekotelettene er en perfekt rett for en festlig anledning. Kombinasjonen av den friske mynte- og appelsinlikørsausen sammen med den saftige og aromatiske lammen og den sprø hvite aspargesen skaper en elegant og velbalansert middag. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle smakskombinasjoner og er et perfekt valg for å imponere gjestene dine.

Tips og Varianter

1- Bruk gjerne fersk, kvalitetsmynte for best smak i sausen.

2- For en ekstra sprø overflate på lammet, kan du pensle det med litt olje før du griller det.

3- Sørg for at aspargesen ikke blir for møre – de skal fortsatt ha litt sprøhet.

Serveringsforslag

Servér de grillede lammekotelettene med den friske mynte-appelsinlikørsausen og den sprø hvite aspargesen. En enkel og lett salat eller noen dampede, nykokte poteter ville passet utmerket som tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillede lammekoteletter med mynte- og appelsinlikørsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede lammekoteletter med mynte- og appelsinlikørsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillede lammekoteletter med mynte- og appelsinlikørsaus?▼

Total tilberedningstid for Grillede lammekoteletter med mynte- og appelsinlikørsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillede lammekoteletter med mynte- og appelsinlikørsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillede lammekoteletter med mynte- og appelsinlikørsaus?▼

En porsjon av Grillede lammekoteletter med mynte- og appelsinlikørsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.