Grillede lammekoteletter med krydret couscous og squash-raita
Lær hvordan du lager saftige grillede lammekoteletter servert med krydret couscous og frisk squash-raita. En perfekt rett for sommermiddager.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 0.75 ts karripulver
- 0.25 ts gurkemeie (valgfritt)
- 0.125 ts kanel
- 0.5 ts svart pepper
- 3.6 dl vann
- 1.25 ts salt
- 2 ss usaltet smør
- 3 dl couscous (ca. 225 g)
- 565 g lammekoteletter av skulderblad (ca. 1.3 cm tykke)
- 2.4 dl naturell gresk yoghurt
- 1 middels stor squash (ca. 225 g), grovt revet (ca. 2.4 dl)
- 0.25 ts tørket mynte, smuldret
- Spesialutstyr: en godt innarbeidet stor (to-brenners) grillpanne med riller
Ingredienser
- 0.75 ts karripulver
- 0.25 ts gurkemeie (valgfritt)
- 0.125 ts kanel
- 0.5 ts svart pepper
- 3.6 dl vann
- 1.25 ts salt
- 2 ss usaltet smør
- 3 dl couscous (ca. 225 g)
- 565 g lammekoteletter av skulderblad (ca. 1.3 cm tykke)
- 2.4 dl naturell gresk yoghurt
- 1 middels stor squash (ca. 225 g), grovt revet (ca. 2.4 dl)
- 0.25 ts tørket mynte, smuldret
- Spesialutstyr: en godt innarbeidet stor (to-brenners) grillpanne med riller
Slik gjør du:
- Varm opp en lett oljet grillpanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende.
- I mellomtiden, rist karri, gurkemeie (hvis du bruker det), kanel og 0.25 ts pepper i en liten tykkbunnet kjele over moderat varme, mens du rører konstant, til det dufter godt, ca. 1 minutt.
- Tilsett vann, 0.5 ts salt og smør, og kok opp.
- Legg couscous i en varmebestandig bolle og hell i kokende vann. Dekk raskt med en tallerken eller plastfolie og la det stå i 5 minutter.
- Mens couscousen trekker, tørk kotelettene godt og strø på begge sider med 0.25 ts salt og resten av pepperet.
- Grill kotelettene, snu dem en gang, i ca. 6 minutter totalt for medium-rare.
- Overfør kotelettene til et serveringsfat.
- For raitaen, rør sammen yoghurt, squash, mynte og resten av 0.5 ts salt.
- Fluff couscousen med en gaffel og server med lam og raita.
Om denne retten
Lammekoteletter med krydret couscous og squash-raita er en smakfull og kompleks rett som tar deg på en smaksreise gjennom Midtøstens krydrede kjøkken. De møre og saftige kotelettene får en ny dimensjon gjennom den velbalanserte krydderblandingen, som gir en herlig duft og deilig smaksrik skorpe. Til det serveres en kremet, frisk squash-raita som tilfører en forfriskende motvekt og binder smakene sammen på en fortreffelig måte.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å være litt generøs med krydderblandingen – den gir fantastisk smak til både kjøtt og couscous.
- 2- For en mørkere, mer krydret couscous kan du steke krydderne litt lenger, helt til de begynner å få farge.
- 3- Sørg for at couscousen har trukket opp all væsken før du serverer, for da får du best konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket å servere som en festmiddag, for eksempel sammen med et glass krydret rødvin som understreker de orientalske smakene. Som tilbehør anbefales en frisk salat med sitrus- eller myntebasert dressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede lammekoteletter med krydret couscous og squash-raita?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede lammekoteletter med krydret couscous og squash-raita. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede lammekoteletter med krydret couscous og squash-raita?▼
Total tilberedningstid for Grillede lammekoteletter med krydret couscous og squash-raita er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede lammekoteletter med krydret couscous og squash-raita vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede lammekoteletter med krydret couscous og squash-raita?▼
En porsjon av Grillede lammekoteletter med krydret couscous og squash-raita inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
