Grillede lammekebab med tyrkiske smaker
Prøv vår smakfulle oppskrift på grillede lam kebabs med autentiske tyrkiske krydder. Perfekt for en smakfull middag eller sommerfest.
Om denne retten
Disse grillede lammekebabene med tyrkiske smaker tar smaksløkene på en spennende reise. Kombinasjonen av den møre lammerktøtten, de søte og syrlige aprikosene, og den deilige varmen fra chilien skaper en eksplosjon av smaker i munnen. Denne retten er en hyllest til det levende, fargerike tyrkiske kjøkkenets fantastiske smaker, og er perfekt for en uforglemmelig middag med venner eller familie på en sommerkveld.
Ingredienser
- 1,0 kg benfri lammelår
- 1,2 dl ekstra jomfroliv olje, delt
- Kasjersalt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl tørkede aprikoser, kuttet i middels terninger
- 2 spiseskjeer Maraspepper, eller 2 teskjeer annen tørket chilipulver blandet med 1 spiseskje paprika
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer grovhakket fersk mynte
- 4 metallspyd
Ingredienser
- 1,0 kg benfri lammelår
- 1,2 dl ekstra jomfroliv olje, delt
- Kasjersalt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl tørkede aprikoser, kuttet i middels terninger
- 2 spiseskjeer Maraspepper, eller 2 teskjeer annen tørket chilipulver blandet med 1 spiseskje paprika
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer grovhakket fersk mynte
- 4 metallspyd
Fremgangsmåte
- 1Bygg opp et to-nivå bål i grillen din ved å legge alle kullene på den ene siden. Når flammene har lagt seg og kullene er middels varme (du kan komfortabelt holde hånden 15 cm over grillen i 3-4 sekunder), er du klar til å koke. Trim lammet for det meste av fettet og skjær det i 32 mer eller mindre like biter. Bland i en bolle med 1/4 kopp olivenolje og salt og pepper etter smak; vend godt for å dekke. Tre lammestykkene på spyd (omtrent 8 per spyd) og plasser direkte over kullene. Kok, vendende, til det er ferdig etter din smak, omtrent 8 minutter totalt for medium-rare. Når lammet er ferdig, skyv bitene av spydet over i en stor bolle, og tilsett aprikoser, Maras-pepper, hvitløk, mynte, resten av 1/4 kopp olivenolje, og mer salt og pepper etter smak, og vend kraftig. Server varmt.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å trimme lammet for det meste av fettet for en magerere, saftigere kebab.
- 2- Bruk Maraspepper for den autentiske tyrkiske smaken, eller en blanding av chilipulver og paprika hvis du ikke finner Maraspepper.
- 3- La lammet få litt tid til å absorbere smakene av olivenolje, urter og krydder før du griller det.
Serveringsforslag
Disse kebabene passer utmerket til å servere med en frisk, krydret yoghurtsaus, ovnsbakte poteter, og en fargerik salat med aromatiske urter. Et glass kjølig, tørr hvitvin eller en frisk, boblende tyrkisk çay vil også komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede lammekebab med tyrkiske smaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede lammekebab med tyrkiske smaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede lammekebab med tyrkiske smaker?▼
Total tilberedningstid for Grillede lammekebab med tyrkiske smaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede lammekebab med tyrkiske smaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede lammekebab med tyrkiske smaker?▼
En porsjon av Grillede lammekebab med tyrkiske smaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
