Grillede lammekebab med spisskummen og kanel
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle lamkebabspyd med spisskummen og kanel. En perfekt rett for grillkvelden om sommeren eller helgen.
Om denne retten
Sommerens grillfester tar en aromatisk og spennende vending med disse lekre lammekebabene. Den karakteristiske smaken av spisskummen og kanel sender deg direkte til Midtøstens kryddermarkeder, og den møre lammebiffen grillet til perfeksjon har en uimotståelig saftighet. Denne retten er en forfriskende avveksling fra det vanlige pølsegrillingen, og vil få familien og gjestene dine til å lenge snakke om den fantastiske middagen.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje malt svart pepper
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1135 gram (ca. 1,6 kg) halvt lår av lam, ben fjernet, fett trimmet, kjøttet skåret i biter på 1 1/4 til 1 1/2 tommer
- 6 metallspyd på 12 tommer
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje malt svart pepper
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1135 gram (ca. 1,6 kg) halvt lår av lam, ben fjernet, fett trimmet, kjøttet skåret i biter på 1 1/4 til 1 1/2 tommer
- 6 metallspyd på 12 tommer
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen olje, spisskummen, pepper, salt og kanel i en glassform på 33 x 23 x 5 cm. Tilsett lammet i formen og vend det godt i olje- og krydderblandingen. La det marinere ved romtemperatur i 1 time, eller oppbevar det i kjøleskapet i 1 ½ til 4 timer, og vend det av og til. Forbered grill (middels varme) eller forvarm ovnens grillelement. Tre lammestykker på spyd, fordelt jevnt (omtrent 5 stykker per spyd). Grill eller stek lammet under grillen til ønsket stekegrad, vend det av og til, ca. 6 minutter for medium-rare.
- 2Visp sammen olje, spisskummen, pepper, salt og kanel i en glassform på 33 x 23 x 5 cm. Tilsett lammet i formen og vend det godt i olje- og krydderblandingen. La det marinere ved romtemperatur i 1 time, eller oppbevar det i kjøleskapet i 1 ½ til 4 timer, og vend det av og til.
- 3Forbered grill (middels varme) eller forvarm ovnens grillelement. Tre lammestykker på spyd, fordelt jevnt (omtrent 5 stykker per spyd). Grill eller stek lammet under grillen til ønsket stekegrad, vend det av og til, ca. 6 minutter for medium-rare.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du marinerer lammet - jo lengre tid, jo mer smaksrik blir retten.
- 2Utfør en enkel smakstest før du griller - legg en liten bit av lammet i marinadeblandingen og smak. Juster krydderingen etter behov.
- 3Pass på at du ikke oversteker lammet. Medium-rare er perfekt for å beholde den deilige mørheten.
Serveringsforslag
De grillede lammekebabene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat, en kremet tzatziki og nybakt, krydret pitabrød. Et glass friskt, fruktdrevet rødvin eller en kald øl vil avrunde denne middagen på en herlig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede lammekebab med spisskummen og kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede lammekebab med spisskummen og kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede lammekebab med spisskummen og kanel?▼
Total tilberedningstid for Grillede lammekebab med spisskummen og kanel er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede lammekebab med spisskummen og kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede lammekebab med spisskummen og kanel?▼
En porsjon av Grillede lammekebab med spisskummen og kanel inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
