Grillede kyllingvinger med chipotle-saus og blåmuggostdipp
Oppskrift på saftige grillede kyllingvinger med krydret chipotle-saus og en kremet blåmuggostdipp, perfekt for sommergrilling.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 46 kyllingvinger
- Vegetabilsk olje
- Salt
- Nykvernet pepper
- Chipotle-saus:
- 3.5 dl rødvinseddik
- 3 ss Dijon-sennep
- 2–3 ss chipotle-pepperpuré (avhengig av ønsket styrke)
- 3 ss honning
- 3 ss vegetabilsk olje
- Salt
- Nykvernet pepper
- 110 g usaltet smør, delt i biter
- 2 ss ancho-chilipulver
- Blåmuggostdipp:
- 4.7 dl tykk gresk yoghurt
- 1.8 dl smuldret blåmuggost
- 2 ss finhakket rødløk
- 3 ss finstrimlet vårløk
- Salt
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 46 kyllingvinger
- Vegetabilsk olje
- Salt
- Nykvernet pepper
- Chipotle-saus:
- 3.5 dl rødvinseddik
- 3 ss Dijon-sennep
- 2–3 ss chipotle-pepperpuré (avhengig av ønsket styrke)
- 3 ss honning
- 3 ss vegetabilsk olje
- Salt
- Nykvernet pepper
- 110 g usaltet smør, delt i biter
- 2 ss ancho-chilipulver
- Blåmuggostdipp:
- 4.7 dl tykk gresk yoghurt
- 1.8 dl smuldret blåmuggost
- 2 ss finhakket rødløk
- 3 ss finstrimlet vårløk
- Salt
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Varm opp grillen til høy varme.
- Vend kyllingvingene i noen spiseskjeer olje og krydre med salt og pepper.
- Legg vingene i ett lag på grillen og grill til de er gyldne på begge sider og gjennomstekte, omtrent 4 til 5 minutter per side.
- Visp sammen eddik, Dijon-sennep, chipotle-puré, honning og olje i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Dette er chipotle-sausen.
- Smelt smør i en stor stekepanne eller en stor gryte på grillristen.
- Tilsett den varme chipotle-sausen og kok opp. Rør inn ancho-chilipulver og krydre med salt etter smak.
- Legg de grillede vingene i gryten og vend dem i sausen i 2 til 3 minutter.
- Bland alle ingrediensene til blåmuggostdippen i en bolle og krydre med salt og pepper etter smak.
- Dekk til dippen og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering.
- Server de glaserte kyllingvingene med blåmuggostdippen.
Om denne retten
Disse grillede kyllingvingene er en smaksrik fusjonsrett som kombinerer det beste fra meksikansk og amerikansk grillkultur. Den krydrede chipotle-sausen gir en deilig balanse mellom røykfylte chilier og søt honning, mens blåmuggost-yoghurtdippen friskner opp hele retten med sin kremete og syrlige smak. Ideell for en uformell kveld på terrassen med venner!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingvingene får en jevn bruning på grillen. Dette gir dem en deilig sprøhet som kontrasterer den myke sausen.
- 2Smak på chipotle-sausen før du legger i kyllingvingene. Tilpass chilipurémengden etter din egen smak for ønsket styrke.
- 3La blåmuggost-yoghurtdippen hvile i minst 30 minutter slik at smakene får utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Server de krydrede kyllingvingene sammen med en frisk salat eller grove grønnsaker for å balansere de kraftige smakene. Et glass kjølig hvitvin eller et ølsortiment passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede kyllingvinger med chipotle-saus og blåmuggostdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kyllingvinger med chipotle-saus og blåmuggostdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede kyllingvinger med chipotle-saus og blåmuggostdipp?▼
Total tilberedningstid for Grillede kyllingvinger med chipotle-saus og blåmuggostdipp er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede kyllingvinger med chipotle-saus og blåmuggostdipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede kyllingvinger med chipotle-saus og blåmuggostdipp?▼
En porsjon av Grillede kyllingvinger med chipotle-saus og blåmuggostdipp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
