Grillede kyllinglår med basmatiris og mandelsalat
Oppskrift på grillede kyllinglår servert med basmatiris, tørkede rips og en frisk mandelsalat. Enkel å lage og perfekt for sommermåltidet.
Foto av Pure Punjabi på Pexels
Ingredienser
- 9 ss olivenolje, delt
- 2.5 ts chilipulver, delt
- 2 ss fersk timian, hakket
- 2 ss løkpulver
- 1 ss hvitløkpulver
- 1 ss kosher-salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 4 stk (ca. 680-900 g) kyllinglår, delt på langs i to
- 4.7 dl basmatiris
- 9.5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 0.8 dl tørkede rips (currants)
- 9.5 dl (løst pakket) fersk ruccola
- 0.6 dl rødvinseddik
- 2.4 dl hickory-røkte mandler
Ingredienser
- 9 ss olivenolje, delt
- 2.5 ts chilipulver, delt
- 2 ss fersk timian, hakket
- 2 ss løkpulver
- 1 ss hvitløkpulver
- 1 ss kosher-salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 4 stk (ca. 680-900 g) kyllinglår, delt på langs i to
- 4.7 dl basmatiris
- 9.5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 0.8 dl tørkede rips (currants)
- 9.5 dl (løst pakket) fersk ruccola
- 0.6 dl rødvinseddik
- 2.4 dl hickory-røkte mandler
Slik gjør du:
- Bland 3 ss olivenolje, 2 ts chilipulver og de neste 5 ingrediensene (timian, løkpulver, hvitløkpulver, kosher-salt, pepper) i en liten bolle til en jevn pasta dannes.
- Smør pastaen over hele kyllinglårene. La marinere i 30 minutter ved romtemperatur.
- Forbered grillen til middels varme.
- Grill kyllinglårene til de er gjennomstekt, snu dem av og til, i omtrent 35 minutter. Overfør til et serveringsfat og avkjøl. (Kan lages 6 timer i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- Varm opp 2 ss olivenolje i en stor, tykk kjele over middels høy varme.
- Tilsett ris og rør i 3 minutter.
- Tilsett kyllingkraft og tørkede rips; kok opp.
- Skru ned varmen til lav, dekk til og la småkoke til væsken er absorbert, ca. 15 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la den stå, dekket, i 5 minutter.
- Legg ruccola i en stor bolle. Topp med den varme risen; vend forsiktig for å få ruccolaen til å visne. Avkjøl.
- Visp sammen de resterende 4 ss olivenolje, 0.5 ts chilipulver og eddik i en liten bolle.
- Hell dressingen over risen, tilsett mandler og vend forsiktig. (Kan lages 3 timer i forveien. La stå ved romtemperatur.)
- Server kyllinglårene med ris- og mandelsalaten.
Om denne retten
Disse grillede kyllinglårene med basmatiris, tørkede rips og mandelsalat er en smaksrik og spennende oppskrift som bringer sammen klassiske smaker fra Midtøsten og Middelhavet. Denne retten har røtter i persisk matkultur, og kombinasjonen av krydret kylling, søte rips og den nøtteaktige mandelsalaten skaper en delikat balanse av smaker og teksturer. Perfekt for uformelle middager med venner eller for å løfte en vanlig hverdagsrett opp et hakk.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk timian for den beste smaken – dens aromatiske noter vil løfte kyllingen.
- 2Marinér kyllingen i god tid for at krydderne skal få tid til å trekke inn i kjøttet.
- 3La risen stå tildekket i 5 minutter etter koking for at den skal bli mer løs og luftig.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat eller dampede, krydrede grønnsaker. En god, tørr hvitvin eller en fruktig rødvin vil også være gode følgesvenner til de fyldig krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede kyllinglår med basmatiris og mandelsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kyllinglår med basmatiris og mandelsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede kyllinglår med basmatiris og mandelsalat?▼
Total tilberedningstid for Grillede kyllinglår med basmatiris og mandelsalat er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede kyllinglår med basmatiris og mandelsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede kyllinglår med basmatiris og mandelsalat?▼
En porsjon av Grillede kyllinglår med basmatiris og mandelsalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
