Grillet kylling med kremet kokos-karri saus
Oppskrift på grillede kyllinglår med kremet kokos-karri saus. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag i sommermånedene.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl finhakket sjalottløk (2 store)
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts finhakket fersk ingefær, skrelt
- 2 ss thai rød karripasta
- 2 bokser à 400 ml usøtet kokosmelk
- 1.5 ts lyst brunt sukker, pakket
- 1 ts salt
- 2 ts asiatisk fiskesaus
- 4 kyllinglår à 550-680 g, delt på langs
- Pynt: ferske korianderkvister
Ingredienser
- 1.2 dl finhakket sjalottløk (2 store)
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts finhakket fersk ingefær, skrelt
- 2 ss thai rød karripasta
- 2 bokser à 400 ml usøtet kokosmelk
- 1.5 ts lyst brunt sukker, pakket
- 1 ts salt
- 2 ts asiatisk fiskesaus
- 4 kyllinglår à 550-680 g, delt på langs
- Pynt: ferske korianderkvister
Slik gjør du:
- Kok sjalottløk i olje i en stor, tykk gryte (4-5 liter) over middels lav varme. Rør av og til til de er myke, ca. 4-5 minutter.
- Tilsett hvitløk og ingefær, og kok under omrøring i 2 minutter.
- Tilsett karripasta og kok, mos pastaen for å blande den med oljen, og rør konstant i 3 minutter (pastaen vil begynne å feste seg i bunnen av gryten).
- Tilsett kokosmelk, brunt sukker og salt. La det småkoke uten lokk, rør av og til, til det er redusert til omtrent 7 dl, ca. 25-30 minutter.
- Ta av varmen og rør inn fiskesausen. La sausen avkjøles til romtemperatur, rør av og til, i ca. 30 minutter.
- Reserver 3.5 dl av karrisausen i en bolle og sett den i kjøleskapet, tildekket.
- Trim og fjern eventuelt overflødig fett fra kyllinglårene (for å unngå flammer på grillen). Skyll dem deretter og tørk dem godt.
- Gni kyllinglårene godt inn med den resterende karrisausen i en stor bolle. Del dem deretter mellom to store, lufttette plastposer.
- Klem ut overflødig luft og forsegl posene. Mariner kyllinglårene, kjølt, i minst 12 timer og opptil 24 timer.
- La kyllinglårene stå i romtemperatur i 30 minutter før grilling.
- Forbered grillen for koking over middels varm kullgrill (eller middels varme for gassgrill).
- Fjern kyllinglårene fra marinaden, rist av overflødig, og legg dem på et stort fat. Kast marinaden.
- Krydre kyllinglårene med salt, og grill dem med skinnsiden ned på en lett oljet grillrist. Bruk lokk kun hvis du bruker gassgrill.
- Snu kyllinglårene av og til for å unngå overbruning, til de er gjennomstekte, totalt 25-30 minutter.
- Varm opp den reserverte karrisausen i en liten kjele over moderat varme, og rør til den er varm.
- Server kyllinglårene med karrisausen.
Om denne retten
Grillet kylling med kokos-karri saus er en autentisk og smakfull rett som tar oss med på en kulinarisk reise. Kombinasjonen av krydret, saftig kylling og den kremete kokos-karri sausen er en fest for sansene – perfekt for å nyte sammen med familie og venner på en sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, sterk rød karripasta for best smak – det gir sausen en flott, kompleks karakter.
- 2Pass på at kyllinglårene får nok tid til å marinere, helst over natten, for at sausen virkelig kan trenge inn i kjøttet.
- 3Tørk kyllinglårene godt før grilling for å unngå flammende fett som kan brenne sausen.
Serveringsforslag
Server de grillede kyllinglårene varme, med den aromatiske kokos-karri sausen ved siden av. Garnér med ferske korianderkvister for en frisk og levende kontrast. Et glass kjølig hvitvin eller en frisk øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling med kremet kokos-karri saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling med kremet kokos-karri saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling med kremet kokos-karri saus?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling med kremet kokos-karri saus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling med kremet kokos-karri saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling med kremet kokos-karri saus?▼
En porsjon av Grillet kylling med kremet kokos-karri saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
