Grillede kortrevede ribbe
Oppskrift på broiled short ribs som er enkel å lage og perfekt for en smakfull middag. Lær hvordan du tilbereder møre og saftige kort ribber i ovnen.
Om denne retten
De grillede kortrevede ribbebitetene er en sann kulinarisk opplevelse! Opprinnelig en tradisjonell amerikansk barbecuekjøtt, har jeg satt min egen norske vri på denne klassikeren. Melassen, ketchupen og krydderblandingen gir et utsøkt syrlig-søtt preg som virkelig får de møre ribbebinene til å skille seg fra beinet. Perfekt for både hverdagsmiddager og som festmat når du ønsker å imponere gjestene.
Ingredienser
- 1. 1815 gram benfri storfekjøtt med kort ribbe
- 2. salt og pepper etter smak
- 3. 0,8 dl melasse
- 4. 1,6 dl ketchup
- 5. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 6. 1 ss tørket sennep
- 7. 1/2 ts chilipulver
- 8. 1/2 ts hvitløkspulver
Ingredienser
- 1. 1815 gram benfri storfekjøtt med kort ribbe
- 2. salt og pepper etter smak
- 3. 0,8 dl melasse
- 4. 1,6 dl ketchup
- 5. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 6. 1 ss tørket sennep
- 7. 1/2 ts chilipulver
- 8. 1/2 ts hvitløkspulver
Fremgangsmåte
- 11. Trim fett fra ribbeinet. Krydre med salt og pepper etter smak. Legg det i en stor gryte og dekk med vann. La det småkoke i 2 timer. Sil av væsken.
- 22. I en liten bolle, bland sammen melasse, ketchup, sitronsaft, tørket sennep, chilipulver og hvitløkspulver. Bland godt.
- 33. Legg det avdryppede kjøttet på en grillrist. Pensle med melasseblandingen over ribbenene. Grill under broiler på middels varme i 10 til 15 minutter, snu og pensle ofte med sausen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at ribbebinene er tørre før du pensler på sausen, slik at den får feste seg ordentlig
- 2- Bruk en sterkere grillvarme mot slutten for å få den deilige karamelliseringen på overflaten
- 3- Legg gjerne litt ekstra chilipulver i sausen hvis du liker det litt ekstra pikant
Serveringsforslag
De grillede kortrevede ribbene passer perfekt sammen med en frisk salat, ovnsbakte poteter og et glass tørr rødvin. Garnér gjerne med litt fersk mynte eller persille for en ekstra touch.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede kortrevede ribbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kortrevede ribbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede kortrevede ribbe?▼
Total tilberedningstid for Grillede kortrevede ribbe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede kortrevede ribbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede kortrevede ribbe?▼
En porsjon av Grillede kortrevede ribbe inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
