Grillede kebaber
Lær hvordan du lager deilige grillet kebabs med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Grillede kebaber er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer magert kjøttdeig av storfe, ferske persilleblader, finhakket, spiseskjeer naturell yoghurt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 455 gram magert kjøttdeig av storfe
- 2. 0,6 dl ferske persilleblader, finhakket
- 3. 2 spiseskjeer naturell yoghurt
- 4. 2 spiseskjeer za'atar
- 5. 1 spiseskje malt spisskummen
- 6. 1 spiseskje paprika
- 7. 1 spiseskje sumak
- 8. 1/4 teskje havsalt
- 9. Nykvernet pepper
- 10. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 11. 1 egg
- 12. 1/2 Vidalia-løk, finhakket
- 13. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 14. 1 hvitløkshode
- 15. 1,2 dl ristet tahini
- 16. 0,8 dl naturell middelhavsyoghurt
- 17. 1 teskje ekstra virgin olivenolje
- 18. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 19. 0,6 dl ferske mynteblader, grovhakket
- 20. 0,6 dl ferske persilleblader, grovhakket
- 21. 1/2 teskje havsalt
- 22. 1/2 teskje råsukker
- 23. 1/4 teskje cayennepepper
- 24. Nykvernet pepper
- 25. Fersk pita til servering
- 26. Sylteagurkrønsj, til pynt
Ingredienser
- 1. 455 gram magert kjøttdeig av storfe
- 2. 0,6 dl ferske persilleblader, finhakket
- 3. 2 spiseskjeer naturell yoghurt
- 4. 2 spiseskjeer za'atar
- 5. 1 spiseskje malt spisskummen
- 6. 1 spiseskje paprika
- 7. 1 spiseskje sumak
- 8. 1/4 teskje havsalt
- 9. Nykvernet pepper
- 10. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 11. 1 egg
- 12. 1/2 Vidalia-løk, finhakket
- 13. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 14. 1 hvitløkshode
- 15. 1,2 dl ristet tahini
- 16. 0,8 dl naturell middelhavsyoghurt
- 17. 1 teskje ekstra virgin olivenolje
- 18. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 19. 0,6 dl ferske mynteblader, grovhakket
- 20. 0,6 dl ferske persilleblader, grovhakket
- 21. 1/2 teskje havsalt
- 22. 1/2 teskje råsukker
- 23. 1/4 teskje cayennepepper
- 24. Nykvernet pepper
- 25. Fersk pita til servering
- 26. Sylteagurkrønsj, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: grillspyd, til grilling (hvis de er av tre, bløtlegg dem før bruk)
- 22. For å lage kebabene: I en stor bolle, legg i indrefilet, persille, yoghurt, za'atar, spisskummen, paprika, sumac, salt, litt knust pepper, hvitløk, egg og løk, og bland godt. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 timer for å marinere.
- 33. For å lage hvitløkstahini: Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Skrell den papirtynne skinnet av hvitløken og skjær av toppen. Legg den på et stykke aluminiumsfolie, drypp over olivenolje, dekk til og stek i 1 time. Klem de møre hvitløksfeddene ut i en food processor, tilsett tahini, yoghurt, sitronsaft, mynte, persille, salt, sukker, cayennepepper og litt knust pepper, og kjør til en jevn saus.
- 44. Forvarm en grillpanne på middels høy varme. Rull storfekjøttet til fingre og tre dem på spyd. Lett pensle kebabene med olivenolje. Skru ned varmen på grillpannen til middels og grill i 3 minutter på hver side.
- 55. Legg to grillede kebaber inni en pita, ha i litt tahinisaus og topp med sylteagurkede reddiker.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede kebaber?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kebaber. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede kebaber?▼
Total tilberedningstid for Grillede kebaber er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede kebaber vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede kebaber?▼
En porsjon av Grillede kebaber inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
