Grillede kebabspyd med tahinisaus
Lær hvordan du lager deilige grillede kebabspyd med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Furkan Tumer på Pexels
Ingredienser
- 455 g magert kjøttdeig av storfe
- 0.6 dl ferske persilleblader, finhakket
- 2 ss naturell yoghurt
- 2 ss za'atar
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss paprika
- 1 ss sumak
- 0.25 ts havsalt
- Nykvernet pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 egg
- 0.5 Vidalia-løk, finhakket
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 hvitløkshode
- 1.2 dl ristet tahini
- 0.8 dl naturell middelhavsyoghurt
- 1 ts ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 0.6 dl ferske mynteblader, grovhakket
- 0.6 dl ferske persilleblader, grovhakket
- 0.5 ts havsalt
- 0.5 ts råsukker
- 0.25 ts cayennepepper
- Nykvernet pepper
- Fersk pita til servering
- Sylteagurkrønsj, til pynt
Ingredienser
- 455 g magert kjøttdeig av storfe
- 0.6 dl ferske persilleblader, finhakket
- 2 ss naturell yoghurt
- 2 ss za'atar
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss paprika
- 1 ss sumak
- 0.25 ts havsalt
- Nykvernet pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 egg
- 0.5 Vidalia-løk, finhakket
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 hvitløkshode
- 1.2 dl ristet tahini
- 0.8 dl naturell middelhavsyoghurt
- 1 ts ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 0.6 dl ferske mynteblader, grovhakket
- 0.6 dl ferske persilleblader, grovhakket
- 0.5 ts havsalt
- 0.5 ts råsukker
- 0.25 ts cayennepepper
- Nykvernet pepper
- Fersk pita til servering
- Sylteagurkrønsj, til pynt
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: grillspyd (hvis de er av tre, bløtlegg dem før bruk).
- For å lage kebabene: I en stor bolle, bland kjøttdeig, persille, yoghurt, za'atar, spisskummen, paprika, sumak, salt, litt nykvernet pepper, hvitløk, egg og løk. Bland godt. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 timer for å marinere.
- For å lage hvitløkstahini: Forvarm ovnen til 160°C. Skrell det papirtynne skinnet av hvitløkshodet og skjær av toppen. Legg det på et stykke aluminiumsfolie, drypp over olivenolje, dekk til og stek i 1 time. Klem de møre hvitløksfeddene ut i en foodprosessor. Tilsett tahini, yoghurt, sitronsaft, mynte, persille, salt, sukker, cayennepepper og litt nykvernet pepper, og kjør til en jevn saus.
- Forvarm en grillpanne på middels høy varme. Rull kjøttdeigen til fingertykke pølser og tre dem på spyd. Pensle kebabene lett med olivenolje. Skru ned varmen på grillpannen til middels og grill i 3 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte.
- Legg to grillede kebabspyd inni en pita, ha i litt tahinisaus og topp med sylteagurkrønsj.
Om denne retten
Grillede kebabspyd med tahinisaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer magert kjøttdeig av storfe, ferske persilleblader, finhakket, naturell yoghurt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede kebabspyd med tahinisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kebabspyd med tahinisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede kebabspyd med tahinisaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede kebabspyd med tahinisaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede kebabspyd med tahinisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede kebabspyd med tahinisaus?▼
En porsjon av Grillede kebabspyd med tahinisaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
