Grillede grønnsaker og pancetta i foliepakker

Ingredienser

4porsjoner

450 g småpoteter, delt i kvarter eller halvert

225 g asparges, kuttet i 5 cm lange biter

1/2 grønn paprika, kuttet i 2,5 cm biter

1/2 rød paprika, kuttet i 2,5 cm biter

1/2 rød løk, kuttet i 2,5 cm biter

110 g pancetta, i terninger

0,5 dl hvitløksinfusert olivenolje

2 ss grovhakket fersk italiensk persille

1,5 ss ferske timianblader

1,5 ts kosher salt, eller etter smak

1 ts nykvernet svart pepper, eller etter smak

6 ark kraftig aluminiumsfolie (ca. 45 x 45 cm)

Ingredienser

4porsjoner

450 g småpoteter, delt i kvarter eller halvert

225 g asparges, kuttet i 5 cm lange biter

1/2 grønn paprika, kuttet i 2,5 cm biter

1/2 rød paprika, kuttet i 2,5 cm biter

1/2 rød løk, kuttet i 2,5 cm biter

110 g pancetta, i terninger

0,5 dl hvitløksinfusert olivenolje

2 ss grovhakket fersk italiensk persille

1,5 ss ferske timianblader

1,5 ts kosher salt, eller etter smak

1 ts nykvernet svart pepper, eller etter smak

6 ark kraftig aluminiumsfolie (ca. 45 x 45 cm)

Slik gjør du:

Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme (ca. 180°C).

I en stor bolle blandes småpoteter, asparges, grønn paprika, rød paprika, rød løk og pancetta.

Vend inn hvitløksinfusert olivenolje, persille, timianblader, salt og pepper til alle grønnsakene er godt dekket.

Bruk ett lag kraftig aluminiumsfolie eller to lag vanlig aluminiumsfolie for å lage 6 foliepakker eller 4 store foliepakker. Spray innsiden (den matte siden) med matlagingsspray.

Fordel grønnsaksblandingen jevnt i pakkene og forsegle dem godt, men la det være litt rom for lufting.

Plasser pakkene på den forvarmede grillen og kok til potetene er møre, rist litt på pakkene med jevne mellomrom, i 25 til 30 minutter.

Ta pakkene av grillen, åpne dem og sjekk krydringen, juster etter behov med mer salt og/eller pepper.

Om denne retten

Grillede grønnsaker og pancetta i foliepakker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer asparges, kuttet i 5 cm lange biter, grønn paprika, kuttet i 2,5 cm biter, rød paprika, kuttet i 2,5 cm biter og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillede grønnsaker og pancetta i foliepakker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede grønnsaker og pancetta i foliepakker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillede grønnsaker og pancetta i foliepakker?▼

Total tilberedningstid for Grillede grønnsaker og pancetta i foliepakker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillede grønnsaker og pancetta i foliepakker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillede grønnsaker og pancetta i foliepakker?▼

En porsjon av Grillede grønnsaker og pancetta i foliepakker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.