Grillede fylte portobellosopp med pesto og mozzarella

Ingredienser

4porsjoner

4 store portobellosopp, stilk og innmat fjernet

2 ss rapsolje, til pensling

2,5 dl ferdiglaget pesto

2 dl revet parmesanost

1,5 dl julienne-skårne soltørkede tomater med olje

1,5 dl panko brødsmuler

2,5 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold

Salt

Nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

4 store portobellosopp, stilk og innmat fjernet

2 ss rapsolje, til pensling

2,5 dl ferdiglaget pesto

2 dl revet parmesanost

1,5 dl julienne-skårne soltørkede tomater med olje

1,5 dl panko brødsmuler

2,5 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold

Salt

Nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Forvarm grillen til middels varme.

Tørk soppen med et fuktig papirhåndkle for å rengjøre den, og tørk den deretter godt. Ikke skyll den under vann. Pensle toppen av soppen med rapsolje og sett til side.

I en blandebolle blander du sammen pesto, parmesan, soltørkede tomater og brødsmuler. Krydre med salt og pepper etter smak, og bland godt.

Fordel blandingen jevnt i de fire sopphattene. Topp hver sopp med litt mozzarellaost.

Sett soppen på grillen og kok til osten er smeltet, ca. 10 minutter.

Overfør til et serveringsfat og server umiddelbart.

Om denne retten

Disse fylte portobellosoppene er et perfekt eksempel på hvordan vi nordmenn kan kombinere tradisjonelle smaker med en moderne tilnærming. Med sin fyldige tekstur og lekne sammensetning av smaker, er dette en festrett som vil imponere enhver gjest. Oppskriften bygger på den klassiske italienske pestoen, som tilfører en deilig kremet sødme, og løftes videre med sprø soltørkede tomater og et snev av parmesan. Resultatet er en uimotståelig smakseksplosjon rett fra grillen.

Tips og Varianter

1Tørk soppen grundig før du fyller den – dette bidrar til at den holder formen under grilling.

2Sjekk at parmesanen du bruker er fersk og finrevet for best mulig smaksopplevelse.

3La gjerne de soltørkede tomatene dryppe av litt ekstra olje før du blander dem i fyllmassen, for å unngå at den blir for våt.

Serveringsforslag

Disse flotte grillede portobellosoppene passer utmerket som forrett eller lett hovedrett, servert med en frisk grønn- eller pastasalat. Avrund måltidet med et glass sprudlende hvitvin for å løfte samsangen av smaker ytterligere.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillede fylte portobellosopp med pesto?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede fylte portobellosopp med pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillede fylte portobellosopp med pesto?▼

Total tilberedningstid for Grillede fylte portobellosopp med pesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillede fylte portobellosopp med pesto vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillede fylte portobellosopp med pesto?▼

En porsjon av Grillede fylte portobellosopp med pesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.