Grillede flatbrødpizzaer med avokadopesto
Oppskrift på grillede flatbrødpizzaer med kremet avokadopesto, perfekt for sommermåltidet. Enkel, rask og smakfull rett for hele familien.
Om denne retten
Disse grillede flatbrødpizzaene er en sommer-inspirert perle. Den avokadopestoen gir retten en herlig, kremet tekstur og en deilig nøtteaktig smak som fremhever den søte, grillete maisen og den sprø rødløken. Perfekt for en avslappet middag ute i det fri med venner og familie.
Ingredienser
- Avocado-pesto:
- 2 ss usaltede pistasjnøtter
- 1 middels stor avocado, skrelt og uten stein
- 4,7 dl lett pakket ferske basilikumblader
- 2 ss revet Parmesanost
- 3 middels store hvitløksfedd, hakket
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 0,6 dl olivenolje
- Flatbrød-pizzaer:
- 2 mellomstore maiskolber, skrellet
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 4 ferdigkjøpte flatbrød (eller naanbrød)
- 2 ss olivenolje
- 4,7 dl revet Gruyèreost
- 2,4 dl skivet fersk mozzarellaost
- 1,2 dl tynne skiver av rød løk
- 2,4 dl ruccula
- Krossede rød pepperflak, til servering (valgfritt)
- Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
Ingredienser
- Avocado-pesto:
- 2 ss usaltede pistasjnøtter
- 1 middels stor avocado, skrelt og uten stein
- 4,7 dl lett pakket ferske basilikumblader
- 2 ss revet Parmesanost
- 3 middels store hvitløksfedd, hakket
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 0,6 dl olivenolje
- Flatbrød-pizzaer:
- 2 mellomstore maiskolber, skrellet
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 4 ferdigkjøpte flatbrød (eller naanbrød)
- 2 ss olivenolje
- 4,7 dl revet Gruyèreost
- 2,4 dl skivet fersk mozzarellaost
- 1,2 dl tynne skiver av rød løk
- 2,4 dl ruccula
- Krossede rød pepperflak, til servering (valgfritt)
- Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stekepanne på middels varme. Tilsett pistasjnøtter; kok opp, rist ofte, til de er ristet, ca. 5 minutter.
- 2Lag pestoen ved å blande pistasjnøtter, avocado, basilikumblader, Parmesan, hvitløk, salt og pepper i en blender. Pulsér til blandingen er grovhakket, og kjør deretter blenderen mens du sakte heller i 1/4 kopp olivenolje. Fortsett å blende til pestoen er en tykk pasta, og skrap ned sidene av blenderen etter behov. Sett pestoen til side.
- 3Forvarm grillen i 10 minutter på middels varme. Smør maisen med smør, og pakk hver maiskolbe inn i Reynolds Wrap® aluminiumsfolie. Plasser maisen på grillen, lukk lokket og grill den, vend den ofte, til den er mør, 15 til 20 minutter. Fjern folien og la maisen avkjøle litt før du skjærer av kornene fra kolben.
- 4Pensle begge sider av flatbrødene med 2 spiseskjeer olivenolje og grill dem i 1 til 2 minutter på hver side for å varme dem opp. Ta flatbrødene av grillen og topp med avocado-pesto, Gruyère, mozzarella, rødløk og mais.
- 5Sett flatbrødene tilbake på grillen, lukk lokket og grill til osten er smeltet, ca. 3 minutter.
- 6Ta flatbrødene av grillen og legg dem på serveringsfat. Topp med ruccula og knuste rød pepperflak (valgfritt), skjær i biter og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Rist pistasjnøttene grundig før du lager pestoen - det gir en fantastisk nøtteaktig smak.
- 2Skjær maiskolbene i tynne skiver for å få mest mulig maissmak på hver pizza.
- 3Pass på at du griller flatbrødene bare litt før du topper dem - du vil at bunnen skal være sprø, men ikke for stekt.
Serveringsforslag
Servér pizzaene med et glass kjølig, tørr hvitvin som fremhever de friske, sommerlige smakene. En enkel salat av ruccula og sitronkrem er også et perfekt ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede flatbrødpizzaer med avokadopesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede flatbrødpizzaer med avokadopesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede flatbrødpizzaer med avokadopesto?▼
Total tilberedningstid for Grillede flatbrødpizzaer med avokadopesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede flatbrødpizzaer med avokadopesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede flatbrødpizzaer med avokadopesto?▼
En porsjon av Grillede flatbrødpizzaer med avokadopesto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
