Grillede ferskener med kremdessert
Lær hvordan du lager en deilig grillet fersken og krem dessert, perfekt for sommeren. En enkel oppskrift som imponerer gjestene dine.
Om denne retten
Sommerbålet tennes, og den søte duften av grillet frukt fyller luften. Denne lekre desserten kombinerer det beste fra to verdener - den kjølige, kremsige vaniljeis og den varme, saftige grillede ferskenen. Et ekte smaksfyrverkeri som bringer sommer på tallerkenen!
Ingredienser
- 1/4 gallon fransk vaniljeis
- 1 pint fersken sorbet (anbefalt: Dreyer’s Whole Fruit-merke)
- 2 litt undermodne ferskner, delt i to på langs og kjernet ut
- 4 skiver mandelkake, oppskrift følger, eller ferdigkjøpt mandelkake
- Rapsolje, etter behov
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 teskje malt kanel
- 0,6 dl rå, skivede mandler
- 4 kvister fersk mynte
- Nonstick-kokkespray
- 1,2 dl usaltet smør
- 1,2 dl sukker
- 1 stort egg, pluss 1 eggeplomme
- 1 spiseskje mandel ekstrakt
- 1 1/2 spiseskje vann
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl malt mandelmel
- 1 teskje bakepulver
- 1/8 teskje salt
- 2 spiseskjeer skivede rå mandler
Ingredienser
- 1/4 gallon fransk vaniljeis
- 1 pint fersken sorbet (anbefalt: Dreyer’s Whole Fruit-merke)
- 2 litt undermodne ferskner, delt i to på langs og kjernet ut
- 4 skiver mandelkake, oppskrift følger, eller ferdigkjøpt mandelkake
- Rapsolje, etter behov
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 teskje malt kanel
- 0,6 dl rå, skivede mandler
- 4 kvister fersk mynte
- Nonstick-kokkespray
- 1,2 dl usaltet smør
- 1,2 dl sukker
- 1 stort egg, pluss 1 eggeplomme
- 1 spiseskje mandel ekstrakt
- 1 1/2 spiseskje vann
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl malt mandelmel
- 1 teskje bakepulver
- 1/8 teskje salt
- 2 spiseskjeer skivede rå mandler
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til middels høy varme.
- 2La vaniljeisen og fersken sorbeten myke opp i romtemperatur, til de kan skjees ut lett, omtrent 20 minutter.
- 3Fordel vaniljeisen i bunnen av en 23 x 33 cm stor ildfast form, og legg lagvis med fersken sorbet.
- 4Bruk en kniv til å sirkle de to smakene sammen til isen og sorbeten har striper av begge deler.
- 5Dekk formen med plastfolie og frys til isen igjen har blitt fast, omtrent 2 timer.
- 6Pensle ferskenene og hver side av skivene av kaken med canola-olje, og legg dem på grillen.
- 7Kok til de er gjennomvarme og har fine grillmerker, omtrent 1 minutt per side for kaken og 2–3 minutter per side for ferskenene.
- 8Ta ferskenene av grillen og legg dem på et skjærebrett.
- 9Når de er avkjølt, del hver fersken i 4 båter.
- 10I en liten bolle, bland sukker og kanel, og strø deretter kanelblandingen jevnt over kaken og ferskenene.
- 11Tilsett de skivede mandlene i en tørr stekepanne og sett pannen på grillen.
- 12Rist nøttene til de er gylne og aromatiske, og rør ofte, omtrent 3–5 minutter.
- 13For å servere, legg en skive grillet kake på et serveringsfat.
- 14Plasser 4 båter av grillet fersken oppå, og topp med en stor kule av is- og sorbetblandingen.
- 15Gjenta med resten av ingrediensene.
- 16Pynt med en myntekvist og de ristede mandlene.
- 17Nyt, og vær forsiktig når du spiser, da dette desserten kan bli ganske rotete.
- 18Forvarm ovnen til 165 °C.
- 19Spray en brødform med non-stick bake spray.
- 20I en kjøkkenmaskin, pisk smør og sukker på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter.
- 21Skrap ned sidene av bakebollen før du pisker inn egget.
- 22Tilsett egget og pisk til det er godt innarbeidet, deretter pisk inn eggeplommen.
- 23Tilsett mandel-essens og vann, og pisk til alt er godt blandet.
- 24I en separat bolle, rør sammen mel, mandelmel, bakepulver og salt.
- 25Tilsett de tørre ingrediensene gradvis i de våte mens kjøkkenmaskinen går på lav hastighet.
- 26Pisk til det akkurat er blandet.
- 27Hell røren jevnt i den forberedte formen, og strø over de rå mandlene.
- 28Stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 45 minutter.
- 29Roter formen halvveis i steketiden.
- 30Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøle før den skjæres i skiver.
Tips og Varianter
- 1Velg ferskener som fortsatt er litt faste - de vil stå seg bedre på grillen.
- 2Strø litt sukker og kanel over ferskenene før grilling for å få en deilig karamellisering.
- 3Prøv å servere mandelkaken varm for en ekstra nydelig kontrast mot den kalde isen.
Serveringsforslag
Den grillede ferskenen og mandelkaken er som skapt for en kjølig, kremet vaniljeis. Servér gjerne med et glass frisk, fruktig hvitvin for å avslutte måltidet på en perfekt sommernote.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede ferskener med kremdessert?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede ferskener med kremdessert. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede ferskener med kremdessert?▼
Total tilberedningstid for Grillede ferskener med kremdessert er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede ferskener med kremdessert vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede ferskener med kremdessert?▼
En porsjon av Grillede ferskener med kremdessert inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
