Grillede ferskener med amaretti
Oppdag en enkel og smakfull oppskrift på grillede ferskner med amaretto, perfekt for sommerdesserter og festlige anledninger.
Om denne retten
Når sommeren er på sitt varmeste, er det ingenting som slår de deilige, saftfulle ferskenene som kommer rett fra grillen. Denne oppskriften på grillede ferskener med amaretti-drysset topping er ikke bare et nydelig syn, men også en hyllest til de klassiske, italienske smaker som gir en deilig og uventet avslutning på et sommerlig måltid.
Ingredienser
- 8 modne ferskner, delt i to og kjernet ut
- 0,6 dl vaniljesukker, se oppskrift nedenfor
- 0,6 dl god mørk rom (anbefalt: Mount Gay)
- 0,6 dl god mandellikør (anbefalt: Amaretto Di Saronno)
- 8 amaretti-kjeks, smuldret
- Creme fraiche eller vaniljeis til servering, valgfritt
Ingredienser
- 8 modne ferskner, delt i to og kjernet ut
- 0,6 dl vaniljesukker, se oppskrift nedenfor
- 0,6 dl god mørk rom (anbefalt: Mount Gay)
- 0,6 dl god mandellikør (anbefalt: Amaretto Di Saronno)
- 8 amaretti-kjeks, smuldret
- Creme fraiche eller vaniljeis til servering, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Varm opp en grill med et enkelt lag kull. Når kullene er varme, børst grillristen med litt olje for å unngå at ferskenene setter seg fast. Legg ferskenene, med snittflaten ned, på grillen og kok i noen minutter, til de er lett forkullede.
- 3Legg ferskenene i en ildfast form, og dryss hver halvdel med litt vaniljesukker. Bland rom og amaretto, og hell halvparten av blandingen over ferskenene. Stek ferskenene i ca. 10 minutter, til de er veldig møre. Server varme, romtempererte eller kalde, med knuste amarettikjeks på toppen eller ved siden av. Jeg liker å servere dem med en klatt crème fraîche eller vaniljeis.
- 4Vaniljesukker:
- 5Finn en glasskrukke som er høy nok til å romme 2 vaniljestenger. Fyll flasken med sukker og lukk godt igjen. Oppbevar den på en kjøkkenskapshylle. Etter omtrent 3 måneder vil du ha en fantastisk ingrediens til koking og baking. Fortsett å tilsette vaniljestenger og sukker i krukken, så har du den i årevis.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Velg modne, men fortsatt litt faste ferskener for best resultat - de skal ikke være for mye yndige.
- 2Tips 2: Prøv å finne en god kvalitet mørk rom og mandellikør, som virkelig løfter smakene.
- 3Tips 3: Ikke grill ferskenene for lenge - du vil fortsatt at de skal være litt faste i midten når du serverer dem.
Serveringsforslag
De grillede ferskenene passer utmerket til et glass av den samme mandellikøren du brukte i oppskriften, eller en god, krydret vin som kan trekke ut de dype, karamelliserte smakene. Som et ekstra touch kan du også servere dem med en dryss av økologiske, ristede hasselnøtter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede ferskener med amaretti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede ferskener med amaretti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede ferskener med amaretti?▼
Total tilberedningstid for Grillede ferskener med amaretti er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede ferskener med amaretti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede ferskener med amaretti?▼
En porsjon av Grillede ferskener med amaretti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
