Grillede cowboybiffer
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle cowboy steaks på grillen. En perfekt oppskrift for sommergrilling og grilling hele året.
Om denne retten
Grillede cowboybiffer er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stor kosher-salt i grovt format, ungarsk søt paprika, hvitløkspulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 ss stor kosher-salt i grovt format
- 2. 1 ts ungarsk søt paprika
- 3. 1 ts hvitløkspulver
- 4. 1 ts grovkvernet svart pepper
- 5. 1 ts tørket timian
- 6. 1 ts finmalt kaffebønner
- 7. 4 stk storfe ribeye-biffer med bein, 3,2–4,3 cm tykke (hver veier 340–454 gram)
- 8. 1 pose på 1,0 kg med instant-mesquite-kuber
- 9. 2,4 dl mesquite- eller hickory-vedrøykchips, bløtlagt i kaldt vann i minst 30 minutter
Ingredienser
- 1. 1 ss stor kosher-salt i grovt format
- 2. 1 ts ungarsk søt paprika
- 3. 1 ts hvitløkspulver
- 4. 1 ts grovkvernet svart pepper
- 5. 1 ts tørket timian
- 6. 1 ts finmalt kaffebønner
- 7. 4 stk storfe ribeye-biffer med bein, 3,2–4,3 cm tykke (hver veier 340–454 gram)
- 8. 1 pose på 1,0 kg med instant-mesquite-kuber
- 9. 2,4 dl mesquite- eller hickory-vedrøykchips, bløtlagt i kaldt vann i minst 30 minutter
Fremgangsmåte
- 11. Bland de første seks ingrediensene i en liten bolle. Strø krydderblandingen over begge sider av biffene, og trykk den inn slik at den fester seg. La biffene stå i romtemperatur i 1 time. Fordel hele posen med instant-light mesquite-kubber over to tredjedeler av bunnen av grillen og gjør klar grillen (middels til høy varme). Grill biffene over mesquiteen til de er brune på begge sider, ca. 2 minutter per side. Ta biffene av grillen. La mesquite-kubbene brenne til de er grå i asken. Sil av trekullene; strø dem over mesquiteen. Sett biffene tilbake i den kjøligere delen av grillen (ikke over mesquiteen). Dekk grillen med lokk; grill biffene til ønsket stekegrad, ca. 10 minutter for medium-rare. La biffene hvile i 5 minutter før servering.
- 22. Bland de første seks ingrediensene i en liten bolle. Strø krydderblandingen over begge sider av biffene, og trykk den inn slik at den fester seg. La biffene stå i romtemperatur i 1 time.
- 33. Fordel hele posen med instant-light mesquite-kubber over to tredjedeler av bunnen av grillen og gjør klar grillen (middels til høy varme). Grill biffene over mesquiteen til de er brune på begge sider, ca. 2 minutter per side. Ta biffene av grillen. La mesquite-kubbene brenne til de er grå i asken. Sil av trekullene; strø dem over mesquiteen. Sett biffene tilbake i den kjøligere delen av grillen (ikke over mesquiteen). Dekk grillen med lokk; grill biffene til ønsket stekegrad, ca. 10 minutter for medium-rare. La biffene hvile i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede cowboybiffer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede cowboybiffer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede cowboybiffer?▼
Total tilberedningstid for Grillede cowboybiffer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede cowboybiffer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede cowboybiffer?▼
En porsjon av Grillede cowboybiffer inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
