Grillede burgere
Lær hvordan du lager smakfulle grillede burgers med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommergrilling og helge kos!
Om denne retten
Disse saftige, smaksrike burgerne er en moderne fortolkning av en norsk klassiker. Oppskriften kombinerer det beste av to kulturer - den amerikanske burgerkulturen og norske tradisjoner for kvalitetskjøtt og lokale råvarer. Resultatet er en uimotståelig rett som frister både ganen og sjelen.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til grillen
- 1,4 kg 80 prosent magert kjøttdeig av storfe
- Kosher salt og nykvernet pepper
- Tabasco-saus, etter smak
- 6 kaiserbrød
- 6 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- Utvalg av tilbehør, til servering (høyre)
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til grillen
- 1,4 kg 80 prosent magert kjøttdeig av storfe
- Kosher salt og nykvernet pepper
- Tabasco-saus, etter smak
- 6 kaiserbrød
- 6 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- Utvalg av tilbehør, til servering (høyre)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grill til middels høy varme og pensle ristene med olje. Legg den malt storfekjøttet i en middels stor blandingsbolle. Tilsett 1 ½ teskje salt og ¾ teskje pepper. Ha i noen dråper Tabasco-saus, og bland deretter kjøttet og krydderet godt med hendene.
- 2Form kjøttet til seks 2,5 cm tykke burgere og legg dem på grillen. Dekk til og kok i 3 minutter, snu deretter burgerne, men la dem ligge på samme side, og kok i ytterligere 3 minutter. Vend burgerne og gjenta på den andre siden.
- 3I mellomtiden, del brødene i to og smør hver snittflate med ½ spiseskje smør. Grill brødene med snittsiden ned til de er lett ristet. Bygg burgerne med ulike pålegg.
- 4Sauterte sopp
- 5Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor stekepanne over middels høy varme; tilsett 450 gram skivede sopp, krydre med salt og pepper, og kok i 2 minutter. Tilsett 2 til 3 spiseskjeer buljong eller vin, og kok i ytterligere 6 til 8 minutter.
- 6Karamelliserte løk
- 7Smelt 4 spiseskjeer smør i en panne over lav varme. Tilsett 2 store skivede rødløk og 3 til 4 spiseskjeer brunt sukker. Kok til løken er karamellisert, og rør av og til, i omtrent 20 minutter.
- 8Pico de Gallo
- 9Finhakk 5 plommetomater, ½ stor løk, 3 jalapeñopepper og 1 bunt koriander. Bland med saften av ½ lime og salt etter smak.
- 10Bacon
- 11Stek over middels høy varme til det er sprøtt.
- 12Fotograf: Kana Okada
Tips og Varianter
- 1Bruk jevnt 80% magert storfekjøtt for den perfekte tekstur og saftighet.
- 2Sørg for å la burgerne få hvile i 5-10 minutter før servering, slik at saftighetenog smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Tilsett en dæsj Tabasco for en velbalansert hete som løfter smakene.
Serveringsforslag
Servér de grillede burgerne med et utvalg av kreative tilbehør som sauterte sopp, karamelliserte løk og den friske pico de gallo-salsa. En kald, cremet milkshake er det perfekte drikkeledsager til denne hjemmekoselige, men allikevel lekre retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede burgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede burgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede burgere?▼
Total tilberedningstid for Grillede burgere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede burgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede burgere?▼
En porsjon av Grillede burgere inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
