Ingredienser
- 1.8 dl hvetemel
- 0.8 dl kakehvetemel
- 1.2 dl sukker
- 0.5 ts kanel
- 0.25 ts salt
- 55 g valnøtter, malt
- 115 g usaltet smør, kaldt, i terninger
- 1 stort eggeplomme
- 1 ss kaldt vann
- 115 g usaltet smør
- 0.8 dl sukker
- 0.5 ts kanel
- En klype salt
- En klype pepper
- 12 små bananer, skrellet og delt i to
- 12 aprikoser, kjernet og delt i to
- 4.7 dl sukker
- 1.2 dl vann
- 3 ss smør
- 2.4 dl kremfløte
- 0.6 dl mørk rom
Ingredienser
- 1.8 dl hvetemel
- 0.8 dl kakehvetemel
- 1.2 dl sukker
- 0.5 ts kanel
- 0.25 ts salt
- 55 g valnøtter, malt
- 115 g usaltet smør, kaldt, i terninger
- 1 stort eggeplomme
- 1 ss kaldt vann
- 115 g usaltet smør
- 0.8 dl sukker
- 0.5 ts kanel
- En klype salt
- En klype pepper
- 12 små bananer, skrellet og delt i to
- 12 aprikoser, kjernet og delt i to
- 4.7 dl sukker
- 1.2 dl vann
- 3 ss smør
- 2.4 dl kremfløte
- 0.6 dl mørk rom
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Legg hvetemel, kakehvetemel, sukker, kanel, salt og malte valnøtter i en foodprosessor, og puls til det er godt blandet.
- Visp sammen eggeplommen og vannet i en liten bolle.
- Tilsett det kalde smøret i terninger i de tørre ingrediensene og puls til smøret er kuttet inn i blandingen.
- Tilsett eggeplommen og vannet, og puls til deigen akkurat samler seg.
- Hell deigen ut på en flat overflate og kna forsiktig til den blir en sammenhengende masse.
- Pakk deigen inn og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til ca. 3 mm tykkelse.
- Stikk ut sirkler på 10 cm i diameter.
- Legg sirklene på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er lett brune, ca. 12–15 minutter.
- La avkjøle på en bakerist.
- Smelt 115 g smør i en liten kjele over grillen.
- Tilsett 0.8 dl sukker, 0.5 ts kanel, en klype salt og en klype pepper, og rør til sukkeret er oppløst.
- Strø frukten med salt og pepper.
- Grill frukten på begge sider, og pensle med smørblandingen, til den er akkurat gjennomstekt.
- Ta frukten av grillen og legg den på et fat.
- Bland 4.7 dl sukker og 1.2 dl vann i en kjele.
- Kok opp over middels varme til sukkeret karamelliserer til en mørk gylden farge.
- Tilsett sakte 3 ss smør, deretter kremfløten, og visp til sausen er jevn.
- Sil sausen over i en bolle og visp inn romen.
- Hold sausen varm.
- Anrett den grillede frukten oppå kjeksene.
- Drypp over sausen og server med vaniljeis eller lett pisket krem.
Om denne retten
Sommerstemning og overraskende kompleksitet møtes i denne fortryllende desserten av grillede bananer og aprikoser. De rike, karamelliserte fruktene får en skjønn, krydret motsetning i de sprø valnøttkjeksene og den velvokste karamellromsausen. Denne enkle, men forførende retten er en perfekt avslutning på et sommerlig middagsselskap eller en uformell alfresco-kveld med venner.
Tips og Varianter
- 1Skill bananene i to på langs for å få best mulig grillresultat.
- 2Karamelliser sukkerblandingen litt mørkere enn normalt for dypere, mer kompleks smak.
- 3La kjeksdeigen hvile i kjøleskapet før den kjevles ut, slik at den holder formen bedre under baking.
Serveringsforslag
Serveres varm med en kule vaniljeis eller lett pisket krem for en perfekt balanse av teksturer og smaker. Vin med tørr fruktighet, som en moden riesling eller muscadet, kompletterer desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede bananer og aprikoser med valnøttkjeks og karamellromsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede bananer og aprikoser med valnøttkjeks og karamellromsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede bananer og aprikoser med valnøttkjeks og karamellromsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede bananer og aprikoser med valnøttkjeks og karamellromsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede bananer og aprikoser med valnøttkjeks og karamellromsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede bananer og aprikoser med valnøttkjeks og karamellromsaus?▼
En porsjon av Grillede bananer og aprikoser med valnøttkjeks og karamellromsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet karamellsaus til epler
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
