Grillede avokado- og grønnsakstacos
Oppskriften på grillede avokado og grønnsakstacos er perfekt for en sunn og smakfull middag. Enkel å lage, perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Grillede avokado- og grønnsakstacos er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer søt løk, skivet. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 middels zucchini, kuttet på langs i 1/2-tommers skiver
- 1 middels sommer squash, kuttet på langs i 1/2-tommers skiver
- 1 søt løk, skivet
- 1 rød paprika, kjernet ut og delt i kvarter
- 1 oransje eller gul paprika, kjernet ut og delt i kvarter
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 middels lime, delt i to
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje chilipulver
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1 moden avokado, delt i to og fjernet steinen
- 8 (15 cm) mais- eller mel tortillas, varmet
- 1,2 dl smuldret cotija- eller fetaost
- 1 teskje fersk koriander
Ingredienser
- 1. 1 middels zucchini, kuttet på langs i 1/2-tommers skiver
- 1 middels sommer squash, kuttet på langs i 1/2-tommers skiver
- 1 søt løk, skivet
- 1 rød paprika, kjernet ut og delt i kvarter
- 1 oransje eller gul paprika, kjernet ut og delt i kvarter
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 middels lime, delt i to
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje chilipulver
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1 moden avokado, delt i to og fjernet steinen
- 8 (15 cm) mais- eller mel tortillas, varmet
- 1,2 dl smuldret cotija- eller fetaost
- 1 teskje fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Arranger de kuttede grønnsakene på et stort, rimet stekebrett. Pensle begge sider med olivenolje og press saften av 1/2 lime over grønnsakene. Bland spisskummen, chilipulver, salt, cayennepepper og svart pepper etter smak i en liten bolle. Strø krydderblandingen over grønnsakene.
- 2Varm opp grillen. Plasser grønnsakene på en oljet rist eller i en grillpanne. Grill i 8 til 10 minutter, snu dem etter behov, til de er varme og møre. Legg avokadobåtene på grillen halvveis gjennom, med snittflaten ned.
- 3Hakk grønnsakene og skjær avokadobåtene i skiver. Krydre med salt og pepper, hvis ønskelig. Server i varme tortillalefser med limebåter. Topp med ost og pynt med koriander.
- 4TIPS: For å varme tortillalefser på grillen, legg dem i ett lag på den varme risten. Varm i 2 til 3 minutter til de er gjennomvarme og det dukker opp små brune flekker, snu dem en eller to ganger.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede avokado- og grønnsakstacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede avokado- og grønnsakstacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede avokado- og grønnsakstacos?▼
Total tilberedningstid for Grillede avokado- og grønnsakstacos er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede avokado- og grønnsakstacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede avokado- og grønnsakstacos?▼
En porsjon av Grillede avokado- og grønnsakstacos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
