Grillede arepas med gårdskrem (eller Queso Blanco)
Lær hvordan du lager smakfulle grillede arepas med kremet bondeost eller queso blanco. En enkel og deilig rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Disse grillede arepas er et uttrykk for den rike maiskostradisjonen i Colombia og Venezuela. De har en unik, myk og krispete tekstur som utgjør en perfekt base for å utforske de karakteristiske smakene i denne regionen - fra den krydrede gårdsosten til den naturlige søtmen i ferske maiskorn. Ideell for uformelle sammenkomster hvor gjestene kan samle seg rundt bordet og lage sine egne kreative topplags-kombinasjoner.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl maiskjerner, ferske eller frosne og tint
- 2. 1,8 dl varm kyllingkraft eller vann
- 3. 2,4 dl instant maismel
- 4. 1 1/2 teskje sukker
- 5. 1 teskje rømme
- 6. 28 gram Manchego-ost, revet
- 7. 1 spiseskje smør, smeltet
- 8. 1,2 dl gårdsost eller meksikansk queso blanco
Ingredienser
- 1. 2,4 dl maiskjerner, ferske eller frosne og tint
- 2. 1,8 dl varm kyllingkraft eller vann
- 3. 2,4 dl instant maismel
- 4. 1 1/2 teskje sukker
- 5. 1 teskje rømme
- 6. 28 gram Manchego-ost, revet
- 7. 1 spiseskje smør, smeltet
- 8. 1,2 dl gårdsost eller meksikansk queso blanco
Fremgangsmåte
- 11. I en blender, kjør maiskorn og kyllingkraft til en jevn masse. Hell maismel i en stor bolle. Rør inn sukker og rømme. Hell i kyllingkraften og maisblandingen mens du rører med hendene eller en tresleiv. Tilsett den revne osten. Form blandingen til en ball. Del den deretter i 8 like store deler. Rull hver del til en ball og trykk den flatt til en pannekake ca. 1/4 tomme tykk og 5 cm i diameter (men gni fingrene rundt kanten slik at den beholder tykkelsen). På dette tidspunktet kan du dekke arepene med et fuktig kjøkkenhåndkle og oppbevare dem i kjøleskapet i opptil én dag før grilling. Tenn opp en grill med kull eller gass. Pensle arepene lett med det smeltede smøret (for smak og for å hindre at de setter seg fast). Grill arepene til de er gylne, ca. 3 minutter på hver side. De skal være ristet på utsiden, men myke i midten. La dem avkjøle til romtemperatur. Før servering, topp med et lag av gårdsost.
- 22. I en blender, kjør maiskorn og kyllingkraft til en jevn masse. Hell maismel i en stor bolle. Rør inn sukker og rømme. Hell i kyllingkraften og maisblandingen mens du rører med hendene eller en tresleiv. Tilsett den revne osten. Form blandingen til en ball. Del den deretter i 8 like store deler. Rull hver del til en ball og trykk den flatt til en pannekake ca. 1/4 tomme tykk og 5 cm i diameter (men gni fingrene rundt kanten slik at den beholder tykkelsen). På dette tidspunktet kan du dekke arepene med et fuktig kjøkkenhåndkle og oppbevare dem i kjøleskapet i opptil én dag før grilling.
- 33. Tenn opp en grill med kull eller gass. Pensle arepene lett med det smeltede smøret (for smak og for å hindre at de setter seg fast). Grill arepene til de er gylne, ca. 3 minutter på hver side. De skal være ristet på utsiden, men myke i midten. La dem avkjøle til romtemperatur. Før servering, topp med et lag av gårdsost.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best resultat, bruk ferske, modne maiskorn fremfor frosne. Det gir en naturligere søthet og bedre konsistens.
- 2Tips 2: For en jevnere konsistens, sikre at maismel og kyllingkraft/vann er godt blandet før du former arepene.
- 3Tips 3: Ikke overfyll arepene med gårdsost - et tynt lag er nok for å la maisskallet skinne gjennom.
Serveringsforslag
Server de grillede arepas lune, med et lite ekstra dryss av revet manchego-ost og en skål med den kremet queso blanco for dipping. En frisk salat med avokado, rødløk og limejuice bidrar til å balansere de mer kompakte maisskallene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede arepas med gårdskrem (eller Queso Blanco)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede arepas med gårdskrem (eller Queso Blanco). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede arepas med gårdskrem (eller Queso Blanco)?▼
Total tilberedningstid for Grillede arepas med gårdskrem (eller Queso Blanco) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede arepas med gårdskrem (eller Queso Blanco) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede arepas med gårdskrem (eller Queso Blanco)?▼
En porsjon av Grillede arepas med gårdskrem (eller Queso Blanco) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
