Grillbiffsalat med Worcestershire-vinaigrette
Oppskrift på en deilig grillet biffsalat med smakfull worcestershire-vinaigrette, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Ronmar Lacamiento på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl Worcestershire-saus
- 0.6 dl olivenolje
- 1 ts finhakket fersk timian
- 0.25 ts salt
- 2 mellomstore løk (helst 1 rød og 1 søt), kuttet i 0.6 cm brede båter
- 2 ss olivenolje
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 680 g skirtestek
- 150 g ruccola (ca. 2.4 liter løst pakket), revet i store biter hvis de er store
- Spesialutstyr: en grillkurv
Ingredienser
- 0.6 dl Worcestershire-saus
- 0.6 dl olivenolje
- 1 ts finhakket fersk timian
- 0.25 ts salt
- 2 mellomstore løk (helst 1 rød og 1 søt), kuttet i 0.6 cm brede båter
- 2 ss olivenolje
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 680 g skirtestek
- 150 g ruccola (ca. 2.4 liter løst pakket), revet i store biter hvis de er store
- Spesialutstyr: en grillkurv
Slik gjør du:
- Visp sammen Worcestershire-saus, 0.6 dl olivenolje, timian og 0.25 ts salt til dressingen.
- Forbered en gassgrill for direkte varme over moderat høy varme.
- Vend løk med 2 ss olivenolje, 0.25 ts salt og 0.25 ts pepper.
- Kutt biffen i 4 biter og strø over resten av saltet (0.5 ts) og pepperet (0.25 ts).
- Smør grillristen med olje. Grill deretter biffen med lokk på, snu den én gang, totalt 6 til 10 minutter for medium-rare. Overfør til et skjærebrett og la hvile mens løken grilles.
- Grill løken i grillkurven, med lokk, og rør av og til, til den er svart og mør, 6 til 8 minutter.
- Vend ruccola og løk med noe av dressingen.
- Skjær biffen i skiver og server sammen med ruccolasalaten. Tilsett mer dressing etter smak.
Om denne retten
Grillbiffsalat med Worcestershire-vinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Worcestershire-saus, olivenolje, finhakket fersk timian og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillbiffsalat med Worcestershire-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillbiffsalat med Worcestershire-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillbiffsalat med Worcestershire-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillbiffsalat med Worcestershire-vinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillbiffsalat med Worcestershire-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillbiffsalat med Worcestershire-vinaigrette?▼
En porsjon av Grillbiffsalat med Worcestershire-vinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
