Grillbiffsalat med Worcestershire-vinaigrette
Oppskrift på en deilig grillet biffsalat med smakfull worcestershire-vinaigrette, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Grillbiffsalat med Worcestershire-vinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Worcestershire-saus, olivenolje, teskje finhakket fersk timian og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,6 dl Worcestershire-saus
- 0,6 dl olivenolje
- 1 teskje finhakket fersk timian
- 1/4 teskje salt
- 2 mellomstore løk (helst 1 rød og 1 søt), kuttet i 1/4-tommers brede båter
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 680 gram skirtestek
- 150 gram ruccola (ca. 23,7 dl løst pakket), revet i store biter hvis de er store
- Spesialutstyr: en grillkurv
Ingredienser
- 0,6 dl Worcestershire-saus
- 0,6 dl olivenolje
- 1 teskje finhakket fersk timian
- 1/4 teskje salt
- 2 mellomstore løk (helst 1 rød og 1 søt), kuttet i 1/4-tommers brede båter
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 680 gram skirtestek
- 150 gram ruccola (ca. 23,7 dl løst pakket), revet i store biter hvis de er store
- Spesialutstyr: en grillkurv
Fremgangsmåte
- 1Lag dressing: Visp sammen Worcestershire-saus, olje, timian og salt.
- 2Visp sammen Worcestershire-saus, olje, timian og salt.
- 3Grill løk og biff: Forbered en gassgrill for direkte varme over moderat høy varme. Vend løk med 2 spiseskjeer olje, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Kutt biffen i 4 biter og strø over resten av saltet (1/2 teskje) og pepperet (1/4 teskje). Smør grillristen med olje, og grill deretter biffen, med lokk på, og snu den én gang, totalt 6 til 10 minutter for medium-rare. Overfør til et skjærebrett og la hvile mens løken koker. Grill løk i grillkurv, med lokk, og rør av og til, til de er svarte og møre, 6 til 8 minutter.
- 4Forbered en gassgrill for direkte varme over moderat høy varme.
- 5Vend løk med 2 spiseskjeer olje, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Kutt biffen i 4 biter og strø over resten av saltet (1/2 teskje) og pepperet (1/4 teskje).
- 6Smør grillristen med olje, og grill deretter biffen, med lokk på, og snu den én gang, totalt 6 til 10 minutter for medium-rare. Overfør til et skjærebrett og la hvile mens løken koker.
- 7Grill løk i grillkurv, med lokk, og rør av og til, til de er svarte og møre, 6 til 8 minutter.
- 8Sett sammen salaten: Vend ruccola og løk med noe av dressingen. Skjær biffen i skiver og server, med dressing etter smak, sammen med ruccolasalaten.
- 9Vend ruccola og løk med noe av dressingen. Skjær biffen i skiver og server, med dressing etter smak, sammen med ruccolasalaten.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillbiffsalat med Worcestershire-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillbiffsalat med Worcestershire-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillbiffsalat med Worcestershire-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillbiffsalat med Worcestershire-vinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillbiffsalat med Worcestershire-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillbiffsalat med Worcestershire-vinaigrette?▼
En porsjon av Grillbiffsalat med Worcestershire-vinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
