Gresskarpudding med ingefærkjeksbunn
Oppskrift på gresskar flan med sprø gingersnap crust. En deilig høstdessert som kombinerer kremet gresskar med krydrete kjeksbunn. Perfekt for høstselskere!
Om denne retten
Gresskarpudding med ingefærkjeksbunn er en tradisjonell dessert med dype røtter i norsk matkultur. Denne kremete og lekre retten kombinerer den søte, krydrete smaken av gresskar med den sprø og krydrede ingefærkjeksen - en perfekt balanse av teksturer og smaker. Ideell som avslutning på et festmåltid eller nytelsesfullt mellommåltid, er denne desserten garantert å imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 225 gram calabaza eller gresskar, skrelt, frøet og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2. 1 boks (410 gram) kondensert melk
- 3. 1 boks (340 gram) kondensert melk (fordampet melk)
- 4. 8 egg
- 5. 3 spiseskjeer sukker
- 6. 2,4 dl sukker
- 7. 455 gram ingefærkjeks
- 8. 1,2 dl smør, smeltet
Ingredienser
- 1. 225 gram calabaza eller gresskar, skrelt, frøet og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2. 1 boks (410 gram) kondensert melk
- 3. 1 boks (340 gram) kondensert melk (fordampet melk)
- 4. 8 egg
- 5. 3 spiseskjeer sukker
- 6. 2,4 dl sukker
- 7. 455 gram ingefærkjeks
- 8. 1,2 dl smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 11. For å lage flan, kok opp en kjele med vann. Tilsett calabaza og kok til den er mør, ca. 30 minutter. Sil av vannet og la calabaza avkjøle. Overfør den til en food processor, tilsett kondensert melk, kondensert og fordampet melk, egg og de 3 spiseskjeene sukker, og kjør til en glatt puré. Sett til side. Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 2For å lage karamellen, ha sukkeret i en tykkbunnet kjele og kok opp, rør konstant, over middels varme til sukkeret får en lys ravfarge, ca. 20 minutter. Hell karamellen i en brødform på 23 x 10 cm eller i 6 individuelle ramekiner eller former på 2,4 dl. Hell den reserverte flanblandingen over karamellen og plasser i et vannbad. Stek i 15 minutter.
- 3Skru ned ovnstemperaturen til 175°C (350°F), og stek til flanen er stivnet (en kniv som settes inn vil komme ut ren), ca. 30 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle helt.
- 4For å lage bunnen, ha kjeks og smør i en food processor og kjør til godt blandet. Fordel bunnen jevnt over den avkjølte flanen, og sett i kjøleskapet over natten for å avkjøle.
- 5For å servere, bruk en kniv til å løsne langs kantene av brødformen eller formene, og snu flanen opp ned på et serveringsfat eller individuelle tallerkener.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å bruke modne, søte gresskarbiter for best mulig smak.
- 2Tips 2: Kjevle ut ingefærkjeksen tynn for en sprø og knasende bunn.
- 3Tips 3: Ikke overbak flanen - den skal være myk og kremet i konsistensen.
Serveringsforslag
Servér den deilige gresskarpuddingen med en klatt kremost eller litt pisket krem. Et glass avec eller et glass med krydret eplemost vil løfte desserten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarpudding med ingefærkjeksbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarpudding med ingefærkjeksbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarpudding med ingefærkjeksbunn?▼
Total tilberedningstid for Gresskarpudding med ingefærkjeksbunn er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarpudding med ingefærkjeksbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarpudding med ingefærkjeksbunn?▼
En porsjon av Gresskarpudding med ingefærkjeksbunn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
