Kremet gresskarpolenta med ovnsbakte grønnsaker
Lær hvordan du lager en smakfull gresskarpolenta med ovnsbakte grønnsaker. En enkel og sunn rett perfekt for høsten. Oppskrift og tips her!
Foto av Agustin Muñiz på Pexels
Ingredienser
- 450 g rosenkål, trimmet og delt i kvarter
- 450 g terningkuttet, skrellet butternut squash
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 4,7 dl melk
- 2,4 dl hurtigkokende polenta
- 1 boks (425 g) gresskarpuré
- 50 g revet parmesanost, pluss skivet parmesan til pynt
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss hakket fersk salvie
Ingredienser
- 450 g rosenkål, trimmet og delt i kvarter
- 450 g terningkuttet, skrellet butternut squash
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 4,7 dl melk
- 2,4 dl hurtigkokende polenta
- 1 boks (425 g) gresskarpuré
- 50 g revet parmesanost, pluss skivet parmesan til pynt
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss hakket fersk salvie
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Vend rosenkål og butternut squash med olivenolje på en stekeplate med kant. Krydre med salt og pepper. Fordel i et jevnt lag.
- Stek grønnsakene til de er møre og har fått litt farge, ca. 30 minutter.
- I mellomtiden, kok opp 9,5 dl vann, melk og 1/2 ts salt i en stor kjele over middels høy varme.
- Visp inn polentaen. Kok opp, og skru deretter ned varmen.
- Kok, under omrøring ofte, til det er kremete, ca. 6 minutter.
- Visp inn gresskarpuréen. Kok, mens du visper, til det er gjennomvarmt, ca. 4 minutter.
- Ta kjelen av varmen og rør inn revet parmesan, smør og salvie. Krydre med salt.
- Topp hver porsjon med de ovnsbakte grønnsakene og skivet parmesan, og drypp over litt olivenolje.
Om denne retten
Gresskarpolentaens varme, nærende egenskaper gjør den til en perfekt høstrett. Kombinasjonen av søt gresskarpuré og den kremete, krydrede polentaen gir en uimotståelig tekstur og smak. Denne retten er en smakfull hyllest til årstiden, med rosenkål og butternut squash som tilfører friskhet og crunch.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra melk for å få en ekstra kremet polenta.
- 2For en enda fyldigere smak, erstatt deler av melkemengden med kjøttkraft eller grønnsakskraft.
- 3Forbedre smaken ved å tilsette litt ekstra parmesan, nøtteaktig i smak, eller grovhakket salvie.
Serveringsforslag
Gresskarpolentaen passer utmerket sammen med et glass krydret rødvin eller et friskt, sitruspreget øl. Toppes med noen skiver sprøtt bacon eller sprø løkringer for en ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gresskarpolenta med ovnsbakte grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gresskarpolenta med ovnsbakte grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gresskarpolenta med ovnsbakte grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Kremet gresskarpolenta med ovnsbakte grønnsaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gresskarpolenta med ovnsbakte grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gresskarpolenta med ovnsbakte grønnsaker?▼
En porsjon av Kremet gresskarpolenta med ovnsbakte grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
