Gresskarpasta
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull gresskar pasta. Perfekt for høstmiddagen, rask å lage og full av deilige smaker.
Om denne retten
Gresskarpasta er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje olivenolje, spiseskjeer smør, søt løk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 spiseskjeer smør
- 1 søt løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4,7 dl gresskarpuré
- 2,4 dl grønnsaksbuljong
- 1,6 dl lettrømme
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 1/3 teskje malt muskatnøtt, eller etter smak
- 1/4 teskje hvit pepper
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 455 gram tri-farget rotini-pasta
- 1 spiseskje revet Parmesanost, eller etter smak
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 spiseskjeer smør
- 1 søt løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4,7 dl gresskarpuré
- 2,4 dl grønnsaksbuljong
- 1,6 dl lettrømme
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 1/3 teskje malt muskatnøtt, eller etter smak
- 1/4 teskje hvit pepper
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 455 gram tri-farget rotini-pasta
- 1 spiseskje revet Parmesanost, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje og smør i en stekepanne over middels varme; kok opp og rør inn løk og hvitløk til løken er gjennomsiktig, ca. 3 til 4 minutter. Tilsett gresskarpuré, grønnsaksbuljong, fløte, persille, muskatnøtt, hvit pepper, salt og svart pepper; kok opp og rør til det er gjennomvarmt, ca. 10 til 15 minutter.
- 2Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann; kok rotini til det er mørt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter; sil av vannet og overfør pastaen til en serveringsskål. Topp pastaen med gresskarsaus og revet parmesanost.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarpasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarpasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarpasta?▼
Total tilberedningstid for Gresskarpasta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarpasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarpasta?▼
En porsjon av Gresskarpasta inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
