Gresskarpai med ingefærstreusel
Oppskrift på gresskar pai med ingefærstreusel, en deilig høstdessert med krydret smak og sprø topping. Enkel å lage og perfekt for høstsesongen.
Om denne retten
Gresskarpai med ingefærstreusel er en utrolig smaksrik og autumnalt inspirert dessert som kombinerer de søte og krydrete notene i gresskarpuréen med den sprø og nøtteaktige ingefærstrutselen. Denne klassiske amerikanske paien har røtter tilbake til tiden da gresskar ble brukt som både dekorasjon og ingrediens, og er perfekt for å skape en festlig stemning i hjemmet på høsten.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer hakket, skrelt fersk ingefær
- 2. 3,2 dl hvetemel
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. 1/4 teskje malt nellik
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 0,6 dl (1/2 stang) kaldt usaltet smør, i små biter
- 7. 0,6 dl kaldt fast vegetabilsk fett, i små biter
- 8. 1 stort eggeplomme
- 9. 2 spiseskjeer (eller mer) isvann
- 10. 1 boks på 450 gram med fastpumpa (puré)
- 11. 3,6 dl piskekrem
- 12. 3 store egg
- 13. 1,2 dl sukker
- 14. 0,6 dl gyllent brunt sukker, pakket
- 15. 1 1/2 teskjeer malt kanel
- 16. 1/4 teskje malt allehånde
- 17. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 18. 1/4 teskje malt nellik
- 19. 1/4 teskje salt
- 20. 2,4 dl hvetemel
- 21. 1,2 dl gyllent brunt sukker, pakket
- 22. 1,2 dl grovhakkede valnøtter (ca. 70 gram)
- 23. 0,6 dl finhakket krystallisert ingefær
- 24. 1 1/2 teskjeer malt ingefær
- 25. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, i små biter, romtemperert
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer hakket, skrelt fersk ingefær
- 2. 3,2 dl hvetemel
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. 1/4 teskje malt nellik
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 0,6 dl (1/2 stang) kaldt usaltet smør, i små biter
- 7. 0,6 dl kaldt fast vegetabilsk fett, i små biter
- 8. 1 stort eggeplomme
- 9. 2 spiseskjeer (eller mer) isvann
- 10. 1 boks på 450 gram med fastpumpa (puré)
- 11. 3,6 dl piskekrem
- 12. 3 store egg
- 13. 1,2 dl sukker
- 14. 0,6 dl gyllent brunt sukker, pakket
- 15. 1 1/2 teskjeer malt kanel
- 16. 1/4 teskje malt allehånde
- 17. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 18. 1/4 teskje malt nellik
- 19. 1/4 teskje salt
- 20. 2,4 dl hvetemel
- 21. 1,2 dl gyllent brunt sukker, pakket
- 22. 1,2 dl grovhakkede valnøtter (ca. 70 gram)
- 23. 0,6 dl finhakket krystallisert ingefær
- 24. 1 1/2 teskjeer malt ingefær
- 25. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, i små biter, romtemperert
Fremgangsmåte
- 11. For paideigen: Legg ingefær i foodprocessor og kjør til den er finhakket. Tilsett mel, sukker, nellik og salt; kjør for å blande. Bruk av og på-knappen, skjær inn smør og kortning til deigen ligner grovt mel. Bland eggeplomme og 2 ss vann i en liten bolle. Tilsett eggeplommeblandingen i mel- og smørblandingen; kjør bare til deigen samler seg i fuktige klumper. Hvis deigen er for tørr, tilsett mer vann, teskjevis. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie; la den hvile i kjøleskapet i 1 time. (Kan lages dagen før. Oppbevares kjølig. La deigen mykne litt i romtemperatur før utbaking.) Forvarm ovnen til 175°C. Kjevle ut deigen på en melet overflate til en sirkel på 30 cm i diameter. Overfør deigen til en 23 cm stor paiform av glass. Trim overheng på 2,5 cm. Brett kantene inn under deigen. Pynte kantene dekorativt, slik at det dannes en høy kant (ca. 1,5 cm over kanten på formen). Frys paideigen i 15 minutter. Dekk deigen med aluminiumsfolie og fyll med tørkede bønner eller paivekter. Stek i 10 minutter. Fjern folien og bønnene, og stek videre til skorpen er fast og lys gylden, ca. 10 minutter. Overfør skorpen til en rist og avkjøl helt.
- 22. Legg ingefær i foodprocessor og kjør til den er finhakket. Tilsett mel, sukker, nellik og salt; kjør for å blande. Bruk av og på-knappen, skjær inn smør og kortning til deigen ligner grovt mel. Bland eggeplomme og 2 ss vann i en liten bolle. Tilsett eggeplommeblandingen i mel- og smørblandingen; kjør bare til deigen samler seg i fuktige klumper. Hvis de
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, fersk gresskarpuré for best smak og konsistens.
- 2Husk å la paiskallet stå litt over formkanten for å danne en dekorativ kant.
- 3Drøy streuselens smak ved å bruke både finhakket krystallisert ingefær og malt ingefær.
Serveringsforslag
Servér gresskarpai'en ikonisk med en kjølig klatt lettpisket krem eller en skje vaniljeis. Den søte, krydrede paien balanseres utmerket av den friske, kremsige sausen eller is.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarpai med ingefærstreusel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarpai med ingefærstreusel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarpai med ingefærstreusel?▼
Total tilberedningstid for Gresskarpai med ingefærstreusel er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarpai med ingefærstreusel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarpai med ingefærstreusel?▼
En porsjon av Gresskarpai med ingefærstreusel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
