Kremet gresskarpai med valnøtt- og brunsukker-topping
Oppskrift på kremet gresskarpai toppet med søt brunsukker- og valnøttblanding. Perfekt for høstfeiringer og dessertbordet.
Foto av Esra Korkmaz på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl valnøttbiter
- 0.6 dl brunt sukker (pakket)
- 0.5 ts malt kanel
- En klype fint havsalt
- 1 paibunn (ca. 30 cm i diameter)
- 2.4 dl brunt sukker (pakket)
- 2 store egg
- 0.5 ts fint havsalt
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.25 ts malt nellik
- 2.4 dl hermetisert gresskarpuré
- 2.4 dl kremfløte
Ingredienser
- 1.2 dl valnøttbiter
- 0.6 dl brunt sukker (pakket)
- 0.5 ts malt kanel
- En klype fint havsalt
- 1 paibunn (ca. 30 cm i diameter)
- 2.4 dl brunt sukker (pakket)
- 2 store egg
- 0.5 ts fint havsalt
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.25 ts malt nellik
- 2.4 dl hermetisert gresskarpuré
- 2.4 dl kremfløte
Slik gjør du:
- For toppingen: Bland valnøttbiter, 0.6 dl brunt sukker, 0.5 ts kanel og en klype havsalt i en foodprosessor. Kjør til det blir fine smuler. Toppingen kan lages 1 dag i forveien og oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur.
- For paibunnen: Plasser ovnsristen i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 175°C. Overfør paibunnen til en glasspaiform (ca. 23 cm i diameter). Brett inn kantene og pynt dem dekorativt. Frys bunnen i 20 minutter.
- Dekk bunnen med non-stick aluminiumsfolie og fyll med tørkede bønner eller paivekter. Stek til bunnen er stivnet, ca. 20 minutter. Fjern forsiktig folien og bønnene.
- Sett bunnen tilbake i ovnen og stek til den er delvis stekt og har en gyllen farge rundt kantene. Trykk ned på bunnen med baksiden av en skje hvis det dannes bobler, ca. 15 minutter. Avkjøl bunnen på en rist. Oppretthold ovnstemperaturen.
- For fyllet: Visp sammen 2.4 dl brunt sukker, egg, 0.5 ts havsalt, 0.5 ts kanel, ingefær og nellik i en middels stor bolle.
- Tilsett gresskarpuré og fløte, og visp til det er godt blandet og glatt.
- Hell fyllet i den forstekte paibunnen. Stek paien til fyllet er fast, ca. 30 minutter. Dekk bunnen med aluminiumsfolie hvis den blir for brun.
- Strø toppingen jevnt over paien. Senk ovnstemperaturen til 165°C. Fortsett å steke paien til fyllet er stivnet og har en lett puffet midt, ca. 15 minutter til.
- Overfør paien til en rist og avkjøl helt. Paien kan lages 1 dag i forveien. Dekk med folie og avkjøl. La den stå i romtemperatur i 1 time før servering.
Om denne retten
Denne gresskarpaien er en sann smakseksplosjon – en hyggelig kombinasjon av søt, krydret gresskar og den deilige knasende valnøtt-toppingen. Oppskriften har sine røtter i den amerikanske Thanksgiving-tradisjonen, men passer perfekt som hjemmelaget dessert gjennom hele høst- og vintermånedene. Den søtlige, kremete konsistensen og de varme smakene av kanel, ingefær og nellik gir en følelse av hygge og julestemning.
Tips og Varianter
- 1Bruk hermetisk gresskarpuré for best resultat – det gir fyldigere smak og en jevnere konsistens enn fersk gresskar.
- 2Vær nøye med å forhåndssteke paibunnen slik at den blir stiv og sprø, før du fyller den med gresskarblandingen.
- 3Visp godt sammen alle ingrediensene i gresskarblandingen slik at du får en glatt og luftig konsistens uten klumper.
Serveringsforslag
Denne gresskarpaien er et fantastisk dessertvalg å servere etter et høstmåltid, for eksempel sammen med en kopp varm te eller kaffe. For å balansere den søtlige smaken anbefales en slurk av en lett, krydret eplejuice eller en deilig eplepunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gresskarpai med valnøtt- og brunsukker-topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gresskarpai med valnøtt- og brunsukker-topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gresskarpai med valnøtt- og brunsukker-topping?▼
Total tilberedningstid for Kremet gresskarpai med valnøtt- og brunsukker-topping er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gresskarpai med valnøtt- og brunsukker-topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gresskarpai med valnøtt- og brunsukker-topping?▼
En porsjon av Kremet gresskarpai med valnøtt- og brunsukker-topping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
