Kremet gresskarlasagne med italiensk pølse

Ingredienser

• 2.4 dl gresskarpuré
• 1.5 ss ekstra jomfru olivenolje
• 1 middels stor løk, hakket
• 4-6 fedd hvitløk, skivet
• 450 g krydret italiensk pølse, uten svor
• 0.5 dl rødvin
• 1 boks (795 g) tomatsaus
• 0.25 dl hakket fersk basilikum
• 0.25 dl hakket fersk persille
• 0.5 ts tørket oregano
• Kosher-salt og nykvernet pepper
• 1 pakke (455 g) lasagneplater
• 1 stort egg
• 6 dl ricottaost
• 4.7 dl revet mozzarellaost
• 0.5 dl revet romanoost
• 1 stor squash, veldig tynt skivet

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Hell gresskarpurén i en fin sil over en bolle; sett til side for å renne av mens du lager sausen.
3. Varm opp 1 ss olivenolje i en middels stor kjele over middels varme.
4. Tilsett løk og sautér til den er gjennomsiktig, ca. 6-7 minutter.
5. Tilsett hvitløk og kok til den er duftende, ca. 2 minutter til.
6. Tilsett pølsen og kok til den er brun, og bruk en tresleiv for å bryte den opp.
7. Hell i vinen og kok til den er redusert med halvparten.
8. Rør inn tomatsaus og urter, og la det småkoke over middels-lav varme.
9. Krydre med salt og pepper, dekk til og skru ned varmen til lav.
10. La det småkoke i 15 minutter, rør av og til.
11. I mellomtiden, kok opp en stor kjele med saltet vann.
12. Tilsett lasagneplatene og kok etter anvisning på pakken.
13. Sil av vannet og vend inn resten av olivenoljen.
14. Bland den siltede gresskarpurén med egget i en bolle, og krydre med salt og pepper.
15. I en annen bolle, bland ricotta, 1 kopp mozzarella og romanoost.
16. Bygg lasagnen i en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form:
17. Start med et lag saus, deretter et lag med pasta.
18. Fordel halvparten av gresskarfyllet jevnt over pastaen, deretter halvparten av squashen.
19. Topp med halvparten av osteblandingen og dekk med litt av sausen.
20. Gjenta lagene, avslutt med pasta og saus; strø over resten av mozzarellaen.
21. Stek, uten lokk, i 35-40 minutter, eller til den er boblende.
22. La den avkjøle i 15 minutter før du skjærer i den.