Gresskarcheesecake-tarter med ingefærkjeksbunn
Lær hvordan du lager deilige gresskar ostekake tarts med sprø gingersnap crust. Perfekt høstdessert som imponerer gjestene dine!
Om denne retten
Gresskarcheesecake-tartene er en unik og smakfull dessert som kombinerer den kremete osten med den søte og nøtteaktige ingefærbunnen. Oppskriften har røtter i den norske tradisjonen for å bruke gresskarp i søte retter, men får et moderne og lekent preg med de varme krydderne og den sprø bunnen.
Ingredienser
- 9,5 dl finhakkede pepperkaker
- 1 stang usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje revet fersk ingefær
- 450 gram kremost, myknet
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- En klype revet muskatnøtt
- En klype malt allehånde
- En klype malt nellik
- 1/4 teskje salt
- 1,8 dl fersk eller hermetisk gresskarpuré
- 2 store egg
Ingredienser
- 9,5 dl finhakkede pepperkaker
- 1 stang usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje revet fersk ingefær
- 450 gram kremost, myknet
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- En klype revet muskatnøtt
- En klype malt allehånde
- En klype malt nellik
- 1/4 teskje salt
- 1,8 dl fersk eller hermetisk gresskarpuré
- 2 store egg
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 2For å lage bunnen, bland ingefærkjeks-smulene med det smeltede smøret og rør sammen til blandingen holder sammen når den presses. Tilsett eventuelt en ekstra spiseskje smør hvis nødvendig. Trykk jevnt ut over bunnen og opp til midten av sidene på 8 små paiformer (ca. 11 cm i diameter). Stek i omtrent 7 minutter, eller til den er stivnet. Ta ut av ovnen.
- 3I mellomtiden lager du fyllet. Ha den revne ingefæren i en fin sil over en liten bolle og press ut saften. Sett ingefærsaften til side, og kast pulp. I en bolle med en elektrisk mikser blander du kremost, brunt sukker, krydder og salt. Pisk til det er glatt og godt blandet. Rør inn ingefærsaften og gresskarpuréen. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk etter hver til de er godt innarbeidet, men vær forsiktig så du ikke overpisker. Hell fyllet i paiformene og stek i 25 til 35 minutter, eller til midten er akkurat fast når du forsiktig trykker på den. La den avkjøle til romtemperatur, og sett deretter i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden gresskarpuré for best smak og konsistens.
- 2Passelig pisking av eggene er nøkkelen til en luftig og jevn fyll.
- 3For ekstra krøll kan du toppet tartene med litt hakket krystallisert ingefær eller drysse over litt malt kanel.
Serveringsforslag
Disse gresskarcheesecake-tartene er et perfekt avslutning på et høstmåltid, og passer godt sammen med et glass søt sherry eller krydret te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarcheesecake-tarter med ingefærkjeksbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarcheesecake-tarter med ingefærkjeksbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarcheesecake-tarter med ingefærkjeksbunn?▼
Total tilberedningstid for Gresskarcheesecake-tarter med ingefærkjeksbunn er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarcheesecake-tarter med ingefærkjeksbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarcheesecake-tarter med ingefærkjeksbunn?▼
En porsjon av Gresskarcheesecake-tarter med ingefærkjeksbunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
