Gresskarbrød
Oppskrift på gresskar brød, perfekt for høst. Saftig og mykt brød med gresskar, kanel og nøtter. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Dette hjemmelagde gresskarbrødet er en fantastisk høstinspirert delikatesse som fanger inn essensen av årstiden. Med sin kremet gresskarpuré, varme krydderblandinger og myke, saftighet, er dette brødet en perfekt ledsager til en kopp varm te eller kaffe på en kjølig høstdag. Oppskriften har sine røtter i amerikanske baketradisjon, men passer perfekt til den norske smaker.
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør, myknet, pluss litt til stekepannen
- 1 ¾ kopp hvetemel
- ½ ts fint salt
- 1 ts natron
- ½ ts bakepulver
- 1 ts malt kanel
- ½ ts nyrevet muskatnøtt
- ¼ ts malt allehånde
- ¼ ts malt nellik
- 1 ½ kopper sukker
- ¼ kopp vegetabilsk olje
- Liten kopp med hermetisk gresskarpuré, ikke smakstilsatt paifyll
- 2 store egg
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør, myknet, pluss litt til stekepannen
- 1 ¾ kopp hvetemel
- ½ ts fint salt
- 1 ts natron
- ½ ts bakepulver
- 1 ts malt kanel
- ½ ts nyrevet muskatnøtt
- ¼ ts malt allehånde
- ¼ ts malt nellik
- 1 ½ kopper sukker
- ¼ kopp vegetabilsk olje
- Liten kopp med hermetisk gresskarpuré, ikke smakstilsatt paifyll
- 2 store egg
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 23 cm lang brødform.
- 2Visp sammen mel, salt, natron, bakepulver, kanel, muskat, allehånde og nellik i en liten bolle.
- 3Pisk smør, sukker og olje på høy hastighet i en kjøkkenmaskin med flatpisker, og skrap ned sidene og bunnen av bollen et par ganger, til det er lyst og luftig, ca. 1 minutt.
- 4Tilsett gresskarpuréen og bland til det er godt kombinert.
- 5Tilsett eggene, ett om gangen, og bland til de er akkurat innarbeidet.
- 6På lav hastighet, tilsett gradvis melblandingen og 2/3 kopp vann, og bland til det akkurat er blandet.
- 7Fordel røren i den forberedte formen og stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 1 time til 1 time og 15 minutter.
- 8La kaken avkjøle i formen på en rist i 10 minutter.
- 9Ta kaken ut av formen og la den avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ren, fersk gresskarpuré - ikke søt paifyll - for den beste smaken og konsistensen.
- 2For et ekstra fuktig brød, kan du erstatte 2 ss av melkemengden med yoghurt eller crème fraîche.
- 3La brødet avkjøle helt før du skjærer det opp, slik at det holder seg fint sammen.
Serveringsforslag
Dette gresskarbrødet passer utmerket til å servere sammen med en rik og krydret gresskarsoppeeller en frisk, krispet salat. Prøv også å smøre på litt kremost eller syltetøy for en virkelig delikat kombinasjon av smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarbrød?▼
Total tilberedningstid for Gresskarbrød er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarbrød?▼
En porsjon av Gresskarbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
