Gresskarboller med kanel- og salviesaus
Oppskrift på smakfulle gresskarboller servert med krydret kanel- og salviesaus. Perfekt for høstmiddagen eller en spennende middagsvariant.
Foto av ERIVELTO Martins på Pexels
Ingredienser
- 600 g magert kyllingkjøttdeig av kalkun
- 2.5 dl hermetisk gresskarpuré
- 1.5 ss hakket fersk salvie
- 1 ss brunt sukker
- 1.25 ts malt kanel
- 1 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts malt ingefær
- 0.25 ts hvitløkspulver
- 1 egg, lett pisket
- 7 dl kylling- eller grønnsaksbuljong med redusert salt
- 680 g glass med din favoritt tomatsaus eller marinara
- 425 g boks med gresskarpuré
- 2 ts tørket basilikum
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts malt kanel
- 6 ferske salvieblader, finhakket
- Salt
- Svart pepper
- Knust rød pepper, valgfritt
- 1 stor spagettikurvgresskar
Ingredienser
- 600 g magert kyllingkjøttdeig av kalkun
- 2.5 dl hermetisk gresskarpuré
- 1.5 ss hakket fersk salvie
- 1 ss brunt sukker
- 1.25 ts malt kanel
- 1 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts malt ingefær
- 0.25 ts hvitløkspulver
- 1 egg, lett pisket
- 7 dl kylling- eller grønnsaksbuljong med redusert salt
- 680 g glass med din favoritt tomatsaus eller marinara
- 425 g boks med gresskarpuré
- 2 ts tørket basilikum
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts malt kanel
- 6 ferske salvieblader, finhakket
- Salt
- Svart pepper
- Knust rød pepper, valgfritt
- 1 stor spagettikurvgresskar
Slik gjør du:
- Bruk en gaffel til å blande sammen kalkunkjøttdeig, gresskarpuré, salvie, sukker, kanel, salt, svart pepper, muskatnøtt, ingefær, hvitløkspulver og egg i en stor bolle.
- Sett blandingen i kjøleskapet i minst 30 minutter for å hjelpe den å bli fastere.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Form kalkunblandingen til jevnstore kjøttboller (ca. 4 cm i diameter). Du skal ende opp med omtrent 22 stk.
- Stek kjøttbollene i 15 minutter på den ene siden.
- Venn forsiktig og stek i ytterligere 15 minutter.
- I mellomtiden, tilbered sausen: Tilsett buljong, tomatsaus, gresskarpuré, basilikum, hvitløkspulver, kanel og salvie i en stor kjele og rør godt.
- Kok opp sausen, skru ned varmen og la det småkoke uten lokk i 15 minutter.
- Krydre sausen med salt og pepper etter smak.
- Strø over litt knust rød pepper for ekstra varme, hvis ønskelig.
- Legg de stekte kjøttbollene i kjelen med den kokende kanel- og salvietomatsausen.
- Dekk til og la småkoke i 10–15 minutter, slik at kjøttbollene kan trekke til seg den deilige smaken fra sausen.
- Forbered spagettikurvgresskaret: Mikrobølgeovn spagettikurvgresskaret i ca. 4 minutter for å myke det litt.
- Skjær av endene på gresskaret, og del det i to på langs.
- Fjern frø og innmat.
- Legg gresskaret med snittflaten ned i en ildfast form med en tomme vann.
- Mikrobølgeovn i 9–10 minutter.
- Når gresskaret er avkjølt, bruk en gaffel til å skrape ut spaghetti-lignende tråder.
- Server kjøttbollene med saus over spagettikurvgresskar.
Om denne retten
Disse delikate, gulaktige gresskarbollene med sin søte kanel- og salviesaus er et ekte smaksfyrverkeri. Oppskriften kombinerer spennende smaker med gresskar i hovedrollen. Resultatet er en kreativ og komfortabel høstrett som både metter og fornøyer ganen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk magert kyllingkjøttdeig for en sunnere variant uten å ofre smak eller tekstur.
- 2- Ikke vær redd for å bruke god tid på å la kjøttbollene trekke smak fra sausen – det er det som gir dem den deilige, gjennomtrukne konsistensen.
- 3- Spagettikurvgresskar gir en lett og sunn erstatning for tradisjonell pasta.
Serveringsforslag
Servér de mørbrune gresskarbollene over en deilig seng av sprø, gulaktige spagettikurvgresskar-tråder. Den aromatiske kanel- og salviesausen tilfører akkurat den rette balansen av søt og krydret smak. Et glass fyldig rødvin vil komplettere denne komfortable og smaksrike høstretten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarboller med kanel- og salviesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarboller med kanel- og salviesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarboller med kanel- og salviesaus?▼
Total tilberedningstid for Gresskarboller med kanel- og salviesaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarboller med kanel- og salviesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarboller med kanel- og salviesaus?▼
En porsjon av Gresskarboller med kanel- og salviesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
