Gresskar-pekannøtt-smuldrepai - 2003, førsteplass i gresskar-konkurransen
Oppskrift på gresskar pekannøtt smuldrepai pai, vinneroppskrift fra 2003. Perfekt høstdessert med pekannøtter og krydder. Enkel å lage og smaker himmelsk.
Om denne retten
Denne gresskar-pekannøtt-smuldreplaten er et sann høstfest i én dessert. Den krisp-myke teksturen og den søt-krydrede smaken av gresskar, krydder og nøtter feirer årstiden på helt perfekt vis. Med førsteplassen i gresskar-konkurransen i 2003 har denne paien allerede bevist sin ubestridte klasse, og den er et must-bake for enhver som elsker smakene av høsten.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1 teskje sukker
- 4. 2,4 dl pluss 1 spiseskje smørsmakende fett, avkjølt
- 5. 0,8 dl isvann
- 6. 1 spiseskje eddik
- 7. 1 egg, pisket
- 8. 2 egg, pisket
- 9. 1 (450 gram) boks med gresskar
- 10. ¾ kopp sukker
- 11. ½ teskje salt
- 12. 1 teskje kanel
- 13. ¼ teskje ingefær
- 14. ¼ teskje nellik
- 15. 2 spiseskjeer ren lønnesirup
- 16. 1 (340 gram) boks med kondensert melk
- 17. ½ kopp hvetemel
- 18. ½ kopp hakkede pekannøtter
- 19. ¼ kopp pakket brunt sukker
- 20. 3 spiseskjeer smør, myknet
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1 teskje sukker
- 4. 2,4 dl pluss 1 spiseskje smørsmakende fett, avkjølt
- 5. 0,8 dl isvann
- 6. 1 spiseskje eddik
- 7. 1 egg, pisket
- 8. 2 egg, pisket
- 9. 1 (450 gram) boks med gresskar
- 10. ¾ kopp sukker
- 11. ½ teskje salt
- 12. 1 teskje kanel
- 13. ¼ teskje ingefær
- 14. ¼ teskje nellik
- 15. 2 spiseskjeer ren lønnesirup
- 16. 1 (340 gram) boks med kondensert melk
- 17. ½ kopp hvetemel
- 18. ½ kopp hakkede pekannøtter
- 19. ¼ kopp pakket brunt sukker
- 20. 3 spiseskjeer smør, myknet
Fremgangsmåte
- 11. For å lage bunnen for hånd:
- 22. I en smal bolle, bland mel, salt og smørfett. Bruk to kniver i sakse-stil og kutt smøret inn i melet til bare små ertestore biter av smør gjenstår.
- 33. Strø vann over melet mens du vender det forsiktig med en gaffel. Ikke rør for mye. Vend bare rundt 8 til 10 ganger. Fortsett med trinn 3 nedenfor.
- 44. Alternativt kan du lage bunnen med en food processor:
- 55. Kjøl ned mel, smørfett, smør og vann.
- 66. Mål opp melet i en arbeidsbolle. Tilsett salt og puls 3 ganger.
- 77. Tilsett smørfett. Puls 6 ganger. Tilsett smøret som er delt opp i biter. Puls 4 ganger.
- 88. Tilsett vann, én spiseskje om gangen. Puls etter hver tilsetting.
- 99. Hell ut deigen på plastfolie. Form en disk på 5 tommer (ca. 13 cm) i diameter og trykk den flat. Sett i kjøleskapet.
- 1010. Etter ca. 15 minutter i kjøleskapet, tar du ut disken. Legg et stykke plastfolie eller bakepapir på benken. Mel ut overflaten lett. Dekk disken med et annet stykke plastfolie eller bakepapir. Rull ut fra midten til disken er ca. 11 tommer (ca. 28 cm) i diameter. Fjern det øverste laget med folie, mel lett over overflaten og legg deigen over en kjevle. Plasser den midt i en paiform og legg den i. Jevn ut deigen i en 9 1/2-tommers (ca. 24 cm) paiform. Fjern folien. Trim kanten til omtrent 1/2 tomme (ca. 1,3 cm) rundt kanten av formen.
- 1111. Brett kanten under og lag en dekorativ kant med tommel og pekefinger for å lage en oppreist kant. Sett i kjøleskapet til du skal fylle den.
- 1212. For å lage fyllet og toppingen:
- 1313. Varm ovnen til 350 grader Fahrenheit (ca. 180 grader Celsius).
- 1414. Grovhakk macadamianøtter og mandler, legg alle nøttene (separer store nøtter fra de hakkede) på en bakeplate og rist i 5 til 6 minutter. Avkjøl. Legg hasselnøtter i et kjøkkenhåndkle og gni dem for å fjerne skinnet. Hakk hasselnøttene.
- 1515. Bland fyllegistene godt. Strø de hakkede nøttene i bunnen av bunnen. Plasser halvdeler av pekannøtter, skivede mandler og cashewnøtter i et pent mønster i bunnen av den ubefylte bunnen. Hell fyllet i formen, og bruk baksiden av en skje for å fordele det jevnt. De større nøttene vil stikke opp til toppen. Dekk kantene av bunnen med aluminiumsfolie.
- 1616. Stek i 45 til 50 minutter. Test med en rustfri kniv i midten. Når kniven kommer ut ren, er den ferdig. Avkjøl helt på en avkjølingsrist. Server etter avkjøling, eller pakk inn i tung folie og oppbevar i kjøleskapet til neste dag.
Tips og Varianter
- 1Bruk jevnlige gresskarsorter som Jarrahdale eller Musquée de Provence for en dypere gresskarsmak.
- 2Ikke nøl med å bruke både pekannøtter, mandler og cashewnøtter - den nøtterike blandingen skaper en fantastisk tekstur.
- 3For en ekstra sprø skorpe, pensle deigen med litt pisket eggeplomme før steking.
Serveringsforslag
Servér denne gresskar-pekannøttpaien med en klype kanel-krydret visppiskede fløte eller en klatt av krydret eplegelé. Den passer utmerket som avslutning på et høstmåltid, men smaker fortreffelig også som en varm dessert en kald vinterkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar-pekannøtt-smuldrepai - 2003, førsteplass i gresskar-konkurransen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar-pekannøtt-smuldrepai - 2003, førsteplass i gresskar-konkurransen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar-pekannøtt-smuldrepai - 2003, førsteplass i gresskar-konkurransen?▼
Total tilberedningstid for Gresskar-pekannøtt-smuldrepai - 2003, førsteplass i gresskar-konkurransen er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar-pekannøtt-smuldrepai - 2003, førsteplass i gresskar-konkurransen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar-pekannøtt-smuldrepai - 2003, førsteplass i gresskar-konkurransen?▼
En porsjon av Gresskar-pekannøtt-smuldrepai - 2003, førsteplass i gresskar-konkurransen inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
