Gresskar- og ostekake petits fours
Lag delikate gresskar- og ostekake petits fours, perfekte som festlig dessert eller til kaffekosen. Enkel oppskrift og tips her!
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 112 g kremost, myknet
- 1 pakke sukkerkakeblanding
- 1 egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.8 dl kakaopulver
- 2 ss kakaopulver til arbeidsflaten
- 1.2 dl kake-mel
- 2 ss kake-mel til arbeidsflaten
- 1 kremostekakefyll, tint
- 1 gresskarpai-fyll, stekt
- 1.8 dl kremfløte
- 1 boks sjokoladekrem til glasur
- Espressobønner til pynt
Ingredienser
- 2 ss smør
- 112 g kremost, myknet
- 1 pakke sukkerkakeblanding
- 1 egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.8 dl kakaopulver
- 2 ss kakaopulver til arbeidsflaten
- 1.2 dl kake-mel
- 2 ss kake-mel til arbeidsflaten
- 1 kremostekakefyll, tint
- 1 gresskarpai-fyll, stekt
- 1.8 dl kremfløte
- 1 boks sjokoladekrem til glasur
- Espressobønner til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Plasser smør og myknet kremost i en liten mikrobølgesikker bolle. Smelt det i mikrobølgeovnen på middels innstilling, og rør hvert 15. sekund til det er smeltet. Sett til side.
- I en stor bakebolle, bland sammen sukkerkakeblanding, egg, vaniljeekstrakt, kakaopulver og kake-mel. Tilsett den smeltede smør- og kremostblandingen. Rør til deigen former seg.
- Sikt sammen 2 ss kakaopulver og 2 ss kake-mel, og bruk dette til å drysse bord og kjevlepinne. Kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse.
- Bruk utstikkere som er litt større enn petits fours-formene, og stikk ut små kaker. Pass på at de passer i formene, og skjær av overflødig deig.
- Stek i porsjoner i 8–10 minutter. La dem avkjøle i 5 minutter før du fjerner dem fra formene. Avkjøl helt på avkjølingsrist.
- For å lage fyllet, hell ut fyllet fra den tinte ostekaken og den stekte gresskarpaien i separate boller. Pass på å unngå å få med skorpen. Kast skorpen.
- Tilsett 0.6 dl kremfløte til ostekakefyllet og 1.2 dl kremfløte til gresskarfyllet. Pisk hvert fyll med en visp til det er jevnt og glatt.
- For å montere, bruk sprøyteposer med stjernetipp. Hold posen på siden og legg i halve mengden av ostekakefyllet. Deretter legger du i halve mengden av gresskarfyllet på den andre siden. Test utseendet ved å klemme ut litt av fyllet for å se at det kommer ut jevnt.
- Fyll to nye sprøyteposer, én med resten av ostekakefyllet og én med gresskarfyllet. Fyll petits fours med fyllet.
- For å lage sjokoladekremen, fjern lokket og aluminiumsfolien fra sjokoladekremen. Varm den i mikrobølgeovnen i 30 sekunder og rør godt. Hell den over i en liten zip-lock pose. Klipp av en liten åpning i hjørnet av posen.
- Dryss sjokoladekremen over petits fours. Pynt med en espressobønne.
Om denne retten
Gresskar- og ostekake petits fours er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, kremost, myknet, pakke sukkerkakeblanding og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og ostekake petits fours?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og ostekake petits fours. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og ostekake petits fours?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og ostekake petits fours er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og ostekake petits fours vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og ostekake petits fours?▼
En porsjon av Gresskar- og ostekake petits fours inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
