Oppskrift på saftige gresskar- og tranebærmuffins

Ingredienser

12porsjoner

2.4 dl ferske tranebær

1.2 dl valnøtter

0.6 dl brunt sukker, pakket

0.25 ts malt ingefær

0.25 ts malt kanel

2.4 dl kokt gresskarpuré

2 egg

0.6 dl vegetabilsk olje

0.6 dl kulturmelk

0.6 dl usvovlet sirup

2 ts revet fersk ingefærrot

3.6 dl usøtet hvitt mel

1 ts bakepulver

0.5 ts natron

0.5 ts salt

Ingredienser

12porsjoner

2.4 dl ferske tranebær

1.2 dl valnøtter

0.6 dl brunt sukker, pakket

0.25 ts malt ingefær

0.25 ts malt kanel

2.4 dl kokt gresskarpuré

2 egg

0.6 dl vegetabilsk olje

0.6 dl kulturmelk

0.6 dl usvovlet sirup

2 ts revet fersk ingefærrot

3.6 dl usøtet hvitt mel

1 ts bakepulver

0.5 ts natron

0.5 ts salt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 grader. Smør muffinsformen eller kle den med papirformer.

Skyll og sorter tranebærene. Hakk tranebærene og valnøttene grovt for hånd eller i en foodprosessor. Tilsett brunt sukker, ingefær og kanel; bland godt og sett til side.

Visp sammen gresskar, egg, olje, kulturmelk, sirup og revet ingefærrot i en bolle. Sikt sammen mel, bakepulver, natron og salt i en annen bolle. Bland de våte og tørre ingrediensene forsiktig sammen, og rør til de akkurat er blandet; røren vil ikke være helt glatt.

Fyll muffinsformene ca. 3/4 fulle. Legg omtrent 1 ss av tranebær- og nøtteblandingen på hver muffin.

Stek i ca. 20 minutter, eller til en kniv stukket inn i midten av en muffin kommer ut ren.

Om denne retten

Disse deilige gresskar- og tranebærmuffinsene er en smakfull feiring av høstens rikdom. Den saftige gresskarpuréen gir muffinsene en nydelig krydret smak, som kompletteres perfekt av de syrlige tranebærene og nøttefyllet. Disse muffinsene er perfekte å servere som en forfriskende dessert etter en høstmiddag, eller som et hyggelig mellommåltid sammen med en kopp varm te.

Tips og Varianter

1Tips 1: For en ekstra saftig og smakfull muffins, bruk fersk, hjemmelaget gresskarmos i stedet for ferdigkjøpt.

2Tips 2: Prøv å bytte ut deler av oljen med eplemos for en enda fuktigere og sunnere muffins.

3Tips 3: Strø litt ekstra kanel og brunt sukker over toppen av muffinsene før steking for en deilig, sprø topping.

Serveringsforslag

Disse muffinsene passer utmerket sammen med en kopp nytraktet kaffe eller en varm, krydret eplecider. Et par skiver av ost, som for eksempel brie eller sterk cheddar, er også et godt valg til disse smaksrike muffinsene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftige gresskar- og tranebærmuffins?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige gresskar- og tranebærmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftige gresskar- og tranebærmuffins?▼

Total tilberedningstid for Saftige gresskar- og tranebærmuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftige gresskar- og tranebærmuffins vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftige gresskar- og tranebærmuffins?▼

En porsjon av Saftige gresskar- og tranebærmuffins inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.