Gresskar- og tranebærris
En smakfull og næringsrik oppskrift med gresskar, tranebær og ris, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 2 ss solsikkeolje
- 2 rødløk, hakket
- 3,5 dl ukokt brun ris
- 7 dl vann
- 1 lite gresskar, skrelt, renset for frø og skåret i små terninger
- 1 boks (400 g) chilibønner, avrent
- 200 g tørkede tranebær
- 1,5 terning grønnsaksbuljong
- 2 ss hakket frisk gressløk, eller etter smak
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2 ss solsikkeolje
- 2 rødløk, hakket
- 3,5 dl ukokt brun ris
- 7 dl vann
- 1 lite gresskar, skrelt, renset for frø og skåret i små terninger
- 1 boks (400 g) chilibønner, avrent
- 200 g tørkede tranebær
- 1,5 terning grønnsaksbuljong
- 2 ss hakket frisk gressløk, eller etter smak
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Varm solsikkeolje i en stor gryte over middels høy varme. Surr løken i oljen til den er gyllen, ca. 5 til 10 minutter. Tilsett ris i løken og kok til den er duftende, ca. 1 minutt.
- Rør inn vann, gresskar, bønner, tranebær og grønnsaksbuljong i risblandingen. Kok opp, reduser varmen til lav, og la det småkoke i 5 minutter, rør av og til. Hell risblandingen i en stor ildfast form og dekk med aluminiumsfolie.
- Stek i den forvarmede ovnen til vannet er absorbert og risen er mør, ca. 45 minutter. Rør inn finhakket gressløk i risblandingen og smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne næringsrike og smakfulle retten er en klassisk kombinasjon av høstens rike utvalg av grønnsaker. Gresskarets søte og nøtteaktige smak kompletteres perfekt av den friske syrligheten fra tranebærene, for en harmonisk og balansert smaksvariasjon. Retten er både enkel å lage og svært anvendelig – like godt til en avslappet hverdagskveld som til å imponere gjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mørk, nøtteaktig ris for ekstra fylde og smak.
- 2Ikke kok gresskarbitene for mye, de skal fortsatt ha en fast og kremet konsistens.
- 3Dryss over litt ekstra gressløk rett før servering for en frisk avslutning.
Serveringsforslag
Serveres varmt, gjerne med et glass tørr og fruktig hvitvin som komplimenterer de søte og syrlige smakene i retten. En frisk salat med sennepsdressing kan også være en god ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og tranebærris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og tranebærris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og tranebærris?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og tranebærris er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og tranebærris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og tranebærris?▼
En porsjon av Gresskar- og tranebærris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
