Gresskar- og rømmepuddingpai
Oppskrift på gresskar- og rømmepuddingpai, en søt og kremet dessert med høstlige smaker. Perfekt for høstselskere og dessertentusiaster.
Om denne retten
Gresskar- og rømmepuddingpai er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 65 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer grunnleggende paibunn, spiseskje melk, spiseskje pluss 1,2 dl sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 1/2 grunnleggende paibunn
- 2. 1 spiseskje melk
- 3. 1 spiseskje pluss 1,2 dl sukker
- 4. 1 boks (455 gram) solid pumpapuré
- 5. 2,4 dl rømme
- 6. 1,2 dl kremfløte
- 7. 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 8. 2 store egg
- 9. 1 teskje malt kanel
- 10. 1 teskje malt ingefær
- 11. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 12. 1/4 teskje malt nellik
- 13. 1/4 teskje salt
- 14. 2,4 dl kald kremfløte
- 15. 0,8 dl melis
Ingredienser
- 1. 1/2 grunnleggende paibunn
- 2. 1 spiseskje melk
- 3. 1 spiseskje pluss 1,2 dl sukker
- 4. 1 boks (455 gram) solid pumpapuré
- 5. 2,4 dl rømme
- 6. 1,2 dl kremfløte
- 7. 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 8. 2 store egg
- 9. 1 teskje malt kanel
- 10. 1 teskje malt ingefær
- 11. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 12. 1/4 teskje malt nellik
- 13. 1/4 teskje salt
- 14. 2,4 dl kald kremfløte
- 15. 0,8 dl melis
Fremgangsmåte
- 11. Plasser rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 175°C. Rull ut paibunnen på en lett melet overflate til en 35 cm runding. Overfør deigen til en 23 cm glassform. Trim overheng til 1,5 cm; sett til side deigrester. Brett kanten av bunnen under. Pynt kanten dekorativt ved å lage en høy, oppstående kant. Sett bunnen i fryseren i 15 minutter. Legg folie over bunnen. Fyll med tørkede bønner eller paivekter. Stek til sidene er akkurat satt, ca. 15 minutter. Fjern folie og bønner, og stek videre til bunnen er lys gylden, og stikk med en gaffel hvis den bobler, ca. 12 minutter. Overfør til rist og avkjøl. Oppretthold ovnstemperaturen.
- 2Hvis ønskelig, kjevle ut de reserverte deigrestene til en tykkelse på 3 mm. Bruk en liten utstikker i form av en gresskar for å kutte ut gresskar med diameter på 4-5 cm. Samle deigrestene i en ball og kjevle ut igjen. Kutt ut flere gresskar. Bruk en liten skarp kniv til å skåre hvert gresskar dekorativt. Plasser på et lite bakepapirkledd stekebrett. Pensle gresskarene med melk og dryss over 1 ss sukker. Stek til de er lett gyldne, ca. 15 minutter. Overfør brettet til en rist og avkjøl.
- 3Visp gresskar, rømme, 1/2 kopp kremfløte, brunt sukker, egg, kanel, ingefær, muskatnøtt, nellik, salt og 1/2 kopp sukker i en stor bolle for å blande. Hell blandingen i den forberedte bunnen. Stek til fyllet hever seg rundt kantene og midten nesten har stivnet, ca. 55 minutter. Overfør til rist og avkjøl helt. (Kan lages én dag i forveien. Dekk utstikkere og pai separat med plastfolie. Oppbevar utstikkere ved romtemperatur og paien i kjøleskap.)
- 4Pisk 1 kopp kald krem og melis i en middels bolle til stivpiskede topper. Fordel pisket krem rundt kanten av paien. Pynt med dekorative gresskarutstikkere i kremen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og rømmepuddingpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og rømmepuddingpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og rømmepuddingpai?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og rømmepuddingpai er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og rømmepuddingpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og rømmepuddingpai?▼
En porsjon av Gresskar- og rømmepuddingpai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
