Kremet gresskar- og rømmepai
Oppskrift på kremet gresskar- og rømmepai, en søt og fyldig dessert med klassiske høstsmaker. Perfekt for enhver anledning.
Foto av KATRIN BOLOVTSOVA på Pexels
Ingredienser
- 1 paibunn (ferdig eller hjemmelaget)
- 1 ss melk
- 1 ss sukker
- 1,2 dl sukker
- 1 boks (455 g) gresskarpuré
- 2,4 dl rømme
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl (pakket) brunt sukker
- 2 store egg
- 1 ts malt kanel
- 1 ts malt ingefær
- 0,25 ts malt muskatnøtt
- 0,25 ts malt nellik
- 0,25 ts salt
- 2,4 dl kald kremfløte
- 0,8 dl melis
Ingredienser
- 1 paibunn (ferdig eller hjemmelaget)
- 1 ss melk
- 1 ss sukker
- 1,2 dl sukker
- 1 boks (455 g) gresskarpuré
- 2,4 dl rømme
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl (pakket) brunt sukker
- 2 store egg
- 1 ts malt kanel
- 1 ts malt ingefær
- 0,25 ts malt muskatnøtt
- 0,25 ts malt nellik
- 0,25 ts salt
- 2,4 dl kald kremfløte
- 0,8 dl melis
Slik gjør du:
- Plasser rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 175°C.
- Rull ut paibunnen på en lett melet overflate til en runding på ca. 35 cm.
- Overfør deigen til en 23 cm glassform. Trim overheng til 1,5 cm; sett til side deigrester.
- Brett kanten av bunnen under og pynt kanten dekorativt ved å lage en høy, oppstående kant.
- Sett bunnen i fryseren i 15 minutter.
- Legg folie over bunnen og fyll med tørkede bønner eller paivekter.
- Stek til sidene er akkurat satt, ca. 15 minutter.
- Fjern folie og bønner, og stek videre til bunnen er lys gylden, ca. 12 minutter. Stikk med en gaffel hvis den bobler.
- Overfør til rist og avkjøl. Oppretthold ovnstemperaturen.
- Hvis ønskelig, kjevle ut de reserverte deigrestene til en tykkelse på 3 mm.
- Bruk en liten utstikker i form av et gresskar for å kutte ut gresskar med diameter på 4-5 cm.
- Samle deigrestene i en ball og kjevle ut igjen. Kutt ut flere gresskar.
- Bruk en liten skarp kniv til å skåre hvert gresskar dekorativt.
- Plasser på et lite bakepapirkledd stekebrett. Pensle gresskarene med melk og dryss over 1 ss sukker.
- Stek til de er lett gyldne, ca. 15 minutter. Overfør brettet til en rist og avkjøl.
- Visp gresskar, rømme, 1,2 dl kremfløte, brunt sukker, egg, kanel, ingefær, muskatnøtt, nellik, salt og 1,2 dl sukker i en stor bolle for å blande.
- Hell blandingen i den forberedte paibunnen.
- Stek til fyllet hever seg rundt kantene og midten nesten har stivnet, ca. 55 minutter.
- Overfør til rist og avkjøl helt. (Kan lages én dag i forveien. Dekk utstikkere og pai separat med plastfolie. Oppbevar utstikkere ved romtemperatur og paien i kjøleskap.)
- Pisk 2,4 dl kald kremfløte og melis i en middels bolle til stivpiskede topper.
- Fordel pisket krem rundt kanten av paien. Pynt med de dekorative gresskarutstikkerne i kremen.
Om denne retten
Kremet gresskar- og rømmepai er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 65 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer paibunn (ferdig eller hjemmelaget), melk, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gresskar- og rømmepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gresskar- og rømmepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gresskar- og rømmepai?▼
Total tilberedningstid for Kremet gresskar- og rømmepai er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gresskar- og rømmepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gresskar- og rømmepai?▼
En porsjon av Kremet gresskar- og rømmepai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
