Gresskar krydderpai
Oppskrift på gresskar spice pai, en klassisk høstpai med krydder, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og smaker fantastisk.
Om denne retten
Denne gresskarpai er en nydelig og autentisk smak av høsten. Med sin kremete gresskarfyll, balansert søthet fra lønnesirup og varme, nordiske krydderier, fremstår den som en perfekt avslutning på et høstmåltid. Oppskriften er inspirert av gamle tradisjoner fra New England, og passer like godt til en helgekos som til et festlig selskap.
Ingredienser
- 1 (425 gram) boks med rent gresskar
- 1,8 dl rent lønnesirup
- 1,8 dl piskekrem
- 3 store egg
- 2 spiseskjeer (1/4 plate) usaltet smør, smeltet
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/4 teskje salt
- 1 sprø paibunn
- 2,4 dl kald piskekrem
- 3 spiseskjeer melis
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1 (425 gram) boks med rent gresskar
- 1,8 dl rent lønnesirup
- 1,8 dl piskekrem
- 3 store egg
- 2 spiseskjeer (1/4 plate) usaltet smør, smeltet
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/4 teskje salt
- 1 sprø paibunn
- 2,4 dl kald piskekrem
- 3 spiseskjeer melis
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1For pai: Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 175°C. Visp gresskar, lønnesirup, kremfløte, egg, smør, kanel, muskat, nellik og salt i en stor bolle til det er godt blandet. Hell gresskarblandingen i den forberedte paibunnen. Stek til fyllet akkurat har stivnet i midten og skorpen er gyllen, ca. 1 time. Overfør paien til en rist og avkjøl helt. Dekk til og sett i kjøleskapet til den er kald. (Kan lages dagen før. Oppbevares kjølig.)
- 2Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 175°C. Visp gresskar, lønnesirup, kremfløte, egg, smør, kanel, muskat, nellik og salt i en stor bolle til det er godt blandet.
- 3Hell gresskarblandingen i den forberedte paibunnen. Stek til fyllet akkurat har stivnet i midten og skorpen er gyllen, ca. 1 time. Overfør paien til en rist og avkjøl helt. Dekk til og sett i kjøleskapet til den er kald. (Kan lages dagen før. Oppbevares kjølig.)
- 4For pisket krem: Bruk en elektrisk mikser og pisk 1 kopp kald kremfløte, 3 ss melis, 1 ts kanel og 1 ts vaniljeekstrakt i en stor bolle til myke topper dannes. Server paien kald eller romtemperert med pisket krem.
- 5Bruk en elektrisk mikser og pisk 1 kopp kald kremfløte, 3 ss melis, 1 ts kanel og 1 ts vaniljeekstrakt i en stor bolle til myke topper dannes.
- 6Server paien kald eller romtemperert med pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden gresskarmos for å sikre best mulig smak og konsistens.
- 2Skallet på muskatnøtter må fjernes før maling for å unngå en bitter ettersmak.
- 3Rør fyllet godt slik at krydderne fordeler seg jevnt, og ikke overcook paien for å beholde en kremete konsistens.
Serveringsforslag
Den luftige, kanelutkavlede piskekremen tilfører en deilig kontrast til den krydrede gresskarpai-en. Server paien gjerne med en kopp varm, krydret eplemost for å avslutte måltidet på en perfekt høstlig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar krydderpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar krydderpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar krydderpai?▼
Total tilberedningstid for Gresskar krydderpai er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar krydderpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar krydderpai?▼
En porsjon av Gresskar krydderpai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
