Gresskar-kakepops
Oppskrift på gresskar kake pops perfekte for høsten. Søte, saftige og enkle å lage. Ideell dessert for høstsesongen.
Om denne retten
Disse gresskar-kakepops er en spesiell høstfavoritt som kombinerer den søte, krydrede smaken av gresskar med den delikate teksturen av en kremosbakelse. Denne oppskriften har røtter i den amerikanske tradisjonen, men den har blitt tilpasset for å passe den norske ganen med et utvalg av klassiske høstfrukt-inspirerte smaker som gir en uforglemmelig nytelse.
Ingredienser
- 1. Uten smakstilsetning non-stick koke spray
- 2. 4,7 dl hvetemel
- 3. 1 spiseskje bakepulver
- 4. 1/4 teskje natron
- 5. 1/2 teskje kosher salt
- 6. 2 1/2 teskjeer gresskarpietspice
- 7. 2 store egg
- 8. 1,8 dl mørkbrunt sukker
- 9. 0,6 dl sukker (sukker med granulert sukker)
- 10. 1,8 dl skummet melk
- 11. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 12. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 13. 2,4 dl hermetisert gresskarpuré
- 14. 2,4 dl pekannøtter, til dekorasjon
- 15. 225 gram kremost, romtemperert
- 16. 1 stang usaltet smør, romtemperert
- 17. 455 gram melis (konfekt-sukker)
- 18. 680 gram finhakket hvit sjokolade (eller to 11-unse poser hvit sjokoladechips)
- 19. 0,6 dl vegetabilsk fett (vegetabilsk forkorting)
Ingredienser
- 1. Uten smakstilsetning non-stick koke spray
- 2. 4,7 dl hvetemel
- 3. 1 spiseskje bakepulver
- 4. 1/4 teskje natron
- 5. 1/2 teskje kosher salt
- 6. 2 1/2 teskjeer gresskarpietspice
- 7. 2 store egg
- 8. 1,8 dl mørkbrunt sukker
- 9. 0,6 dl sukker (sukker med granulert sukker)
- 10. 1,8 dl skummet melk
- 11. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 12. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 13. 2,4 dl hermetisert gresskarpuré
- 14. 2,4 dl pekannøtter, til dekorasjon
- 15. 225 gram kremost, romtemperert
- 16. 1 stang usaltet smør, romtemperert
- 17. 455 gram melis (konfekt-sukker)
- 18. 680 gram finhakket hvit sjokolade (eller to 11-unse poser hvit sjokoladechips)
- 19. 0,6 dl vegetabilsk fett (vegetabilsk forkorting)
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 31. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 4Til kaken: Lett smør en 23x33 cm stor ildfast form med non-stick spray og sett til side.
- 5Visp melet, bakepulveret, natron, salt og gresskarpicekrydder sammen i en stor bolle og sett til side.
- 6I en middels bolle, visp eggene og sukkeret sammen.
- 7Rør inn melken og vaniljen, og tilsett deretter oljen.
- 8Visp inn gresskarpuréen og hell den flytende blandingen over det tørre.
- 9Bruk en tresleiv til å røre sammen røren, og bytt deretter til en visp og gi røren et godt 3-4 slag før du heller den i den forberedte formen.
- 10Bruk en slikkepott for å jevne ut røren, og sett den i ovnen til kaken er gyllen og spretter tilbake når du trykker lett på den, ca. 25-28 minutter.
- 11Ta ut kaken og la den avkjøle helt.
- 12I mellomtiden, legg pekannøttene på et stekebrett med kant og rist dem til de er duftende, ca. 5 minutter.
- 13Overfør nøttene til en stor tallerken for å avkjøle, og overfør deretter til et skjærebrett og finhakk dem.
- 14Legg nøttene i en middels bolle og sett til side.
- 15Del kaken i fire deler og smuldre den opp i en stor bolle.
- 16Når all kaken er smuldret opp, dra to gafler i motsatte retninger gjennom kaken for å knuse den til veldig fine smuler (du kan også bruke en food processor for å pulse kaken til fine smuler).
- 17Sett til side.
- 182. Til glasuren:
- 19Dekk et stekebrett med bakepapir eller voksark og sett til side.
- 20Bruk en kjøkkenmaskin med visp vedlegg, og pisk kremost og smør på middels hastighet til det er luftig, ca. 3 minutter.
- 21Tilsett melis og pisk til det er godt blandet.
- 22Øk hastigheten til medium-høy og pisk til det er luftig, ca. 5 minutter.
- 23Rør inn kremostglasuren i kakekrummene, og når blandingen ser ut som våte grahamkjeks-smuler, rull den til pingpong-størrelse baller.
- 24Legg kakeballene på det forberedte stekebrettet og frys i 1 time.
- 25Smelt sjokoladen i en middels mikrobølgeovnssikker bolle på 50 % effekt, og rør hver 30. sekund til den er helt smeltet, ca. 2 til 2 ½ minutter (eller smelt sjokoladen over et vannbad, og rør ofte til den er smeltet).
- 26Ta kakeballene ut av fryseren og stikk en lollypoppstang eller en liten spyd inn i toppen av hver ball (stikk den inn så den er mer enn halvveis gjennom, men uten å punktere den andre siden av ballen).
- 27Dypp hver ball i den hvite sjokoladen, bruk en skje til å dekke undersiden.
- 28Bank stangen mot kanten av bollen noen ganger og surr stangen for å få overflødig sjokolade til å renne tilbake i bollen.
- 29Dypp toppen av ballen i nøttene, og plasser deretter kakepopen tilbake på bakepapiret med nøttesiden ned (slik at stangen peker rett opp).
- 30Gjenta med de resterende kakeballene.
- 31La kakepoppene stå i romtemperatur i 10 minutter før servering.
- 32Server samme dag eller oppbevar i kjøleskap i opptil 3 dager før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig mengde gresskarpuré for å få den perfekte fuktighet i kaken - ikke for mye eller for lite.
- 2Pass på at kremsaucen piskes til den får en luftig og smøraktig konsistens for å oppnå den optimale teksturen.
- 3La kakeballene fryse i minst 1 time for å få den rette formen før de dyppes i sjokoladen.
Serveringsforslag
Disse delikate gresskar-kakepops passer perfekt som dessert eller medbrakt kake på høstens sosiale sammenkomster. Server gjerne med en varm kopp kaffe eller te for å komplettere de varme, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar-kakepops?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar-kakepops. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar-kakepops?▼
Total tilberedningstid for Gresskar-kakepops er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar-kakepops vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar-kakepops?▼
En porsjon av Gresskar-kakepops inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
