Oppskrift på saftige gresskar- og ingefærcupcakes

Ingredienser

24porsjoner

4.7 dl hvetemel

1 pakke (100 g) instant butterscotch-puddingblanding

2 ts natron

0.25 ts salt

1 ss malt kanel

0.5 ts malt ingefær

0.5 ts malt allehånde

0.25 ts malt nellik

0.8 dl finhakket krystallisert ingefær

2.4 dl smør, romtemperert

2.4 dl hvitt sukker

2.4 dl brunt sukker

4 egg, romtempererte

1 ts vaniljeekstrakt

1 boks (425 g) gresskarpuré

Ingredienser

24porsjoner

4.7 dl hvetemel

1 pakke (100 g) instant butterscotch-puddingblanding

2 ts natron

0.25 ts salt

1 ss malt kanel

0.5 ts malt ingefær

0.5 ts malt allehånde

0.25 ts malt nellik

0.8 dl finhakket krystallisert ingefær

2.4 dl smør, romtemperert

2.4 dl hvitt sukker

2.4 dl brunt sukker

4 egg, romtempererte

1 ts vaniljeekstrakt

1 boks (425 g) gresskarpuré

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør 24 muffinsformer, eller sett dem med papirformer.

Visp sammen mel, puddingblanding, natron, salt, kanel, ingefær, allehånde, nellik og kandisert ingefær i en bolle; sett til side.

Pisk smør, hvitt sukker og brunt sukker med en elektrisk mikser i en stor bolle til det er lyst og luftig. Blandingen skal være merkbart lysere i fargen.

Tilsett eggene ett om gangen, og la hvert egg blande seg inn i smørblandingen før du tilsetter det neste.

Rør inn vanilje og gresskarpuré sammen med det siste egget.

Vend inn melblandingen i smørblandingen til det akkurat er blandet. Ikke rør for mye.

Fordel røren i de forberedte muffinsformene.

Stek i den forvarmede ovnen til de er gylne og toppene spretter tilbake når de lett trykkes på, ca. 20 minutter.

Avkjøl i formene i 10 minutter før du tar dem ut og lar dem avkjøle helt på en avkjølingsrist.

Om denne retten

Disse gresskar- og ingefærcupcakesene er et herlig møte mellom tradisjonell amerikansk gresskardessertsesong og krydrede smaker. Den krydrede, duftende deigen, kombinert med den mørke kandiserte ingefæren, gir en ekstra dimensjon til denne klassiske cupcake-oppskriften. De passer perfekt som en festlig dessert eller til å nyte med en god kopp te på en høstkveld.

Tips og Varianter

1Bruk fersk gresskarmos for best mulig smak og tekstur.

2Erstatt den kandiserte ingefæren med finhakket frisk ingefær for en mer peppret smak.

3Prøv å toppe cupcakesene med et sprøtt lag av mørkbrent smørkrem for en ekstra luksuriøs touch.

Serveringsforslag

Disse gresskar- og ingefærcupcakesene passer utmerket sammen med en krydret chai-te eller en krydret eplecider. De vil også være et flott innslag på et høstfestbord, hvor de kan serveres sammen med friske bær eller hjemmelaget vaniljeis.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftige gresskar- og ingefærcupcakes?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige gresskar- og ingefærcupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftige gresskar- og ingefærcupcakes?▼

Total tilberedningstid for Saftige gresskar- og ingefærcupcakes er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftige gresskar- og ingefærcupcakes vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftige gresskar- og ingefærcupcakes?▼

En porsjon av Saftige gresskar- og ingefærcupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.