Gresskar- og ingefærpai med melasse
Oppskrift på en smakfull gresskarpai med ingefær og melasse, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og deilig å servere.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl kakemel
- 0.25 ts salt
- 1.5 dl usaltet smør, romtemperert
- 0.6 dl sukker
- 1 stort eggeplomme
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 1.2 dl mørkebrunt sukker
- 2 ss lys melasse
- 1.6 dl kremfløte
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.125 ts malt nellik
- 0.125 ts salt
- 3.6 dl hermetisk gresskarpuré
- 2.4 dl kald kremfløte
- 2 ss melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl kakemel
- 0.25 ts salt
- 1.5 dl usaltet smør, romtemperert
- 0.6 dl sukker
- 1 stort eggeplomme
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 1.2 dl mørkebrunt sukker
- 2 ss lys melasse
- 1.6 dl kremfløte
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.125 ts malt nellik
- 0.125 ts salt
- 3.6 dl hermetisk gresskarpuré
- 2.4 dl kald kremfløte
- 2 ss melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Til paibunnen:
- Visp begge meltypene og salt i en bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og sukker i en annen bolle til det er godt blandet.
- Pisk inn eggeplomme og vanilje.
- Tilsett melblandingen; pisk til det dannes fuktige klumper.
- Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive.
- Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 190°C.
- Kjevle ut deigen mellom to ark med bakepapir eller voksark til en 30 cm runding.
- Fjern det øverste arket.
- Vend deigen forsiktig over i en 23 cm diameter terteform med løs bunn; fjern forsiktig det gjenværende bakepapiret.
- Trykk deigen jevnt ut i formen, og reparer eventuelle rifter i bunnen om nødvendig.
- Trim deigen, slik at det er 2 cm overheng.
- Press overhenget inn, slik at sidene blir doble i tykkelsen.
- Prikk bunnen av deigen over hele med en gaffel.
- Sett terteformen på et stekebrett.
- Samle deigrestene til en ball.
- Kjevle ut på en melet overflate til en tykkelse på ca. 0.6 cm.
- Bruk en liten bladformet utstikker eller kniv og stikk ut bladformer.
- Legg bladene på stekebrettet sammen med tertebunnen.
- Stek bladene til de er lyse gullfargede, ca. 10 minutter.
- Overfør bladene til en rist.
- Fortsett å steke bunnen til kantene begynner å bli brune, ca. 20 minutter til.
- La terteformen stå på stekebrettet.
- Til fyllet:
- Visp egg, brunt sukker og melasse i en middels bolle til det er glatt.
- Visp inn kremfløte, kanel, ingefær, nellik og salt.
- Tilsett gresskar og visp til det er godt blandet.
- Hell fyllet i den varme bunnen.
- Stek paien på stekebrettet til fyllet er stivnet i midten og kantene av fyllet er faste og begynner å puffe seg opp, ca. 45 minutter.
- Overfør paien til en rist og avkjøl helt i formen på risten.
- (Paien kan lages én dag i forveien. La den stå kaldt til den er helt avkjølt, deretter dekk til. Oppbevares i kjøleskapet.)
- Pynt med de stekte paibladene.
- Til søt pisket krem:
- Pisk kremfløte, melis og vanilje i en stor bolle til det dannes topper.
- Skjær paien i båter.
- Topp med pisket krem og server.
Om denne retten
Denne deilige gresskar-, ingefær- og melassepaien er en ekte smakseksplosjon som bringer høstens beste smaker sammen på en utsøkt måte. Oppskriften tar utgangspunkt i en tradisjonell nordamerikansk gresskarpai, men med et norsk preg gjennom bruk av mørk, kraftfull melasse og et dryss av varme krydder som ingefær og nellik. Resultatet er en pai som er perfekt for høstens koselige kvelder hjemme eller til å imponere gjestene med under en festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk gresskarpuré av god kvalitet for å sikre en jevn og kremet tekstur i fyllet.
- 2Forvarm ovnen ordentlig for å få en sprø, gyllenbrun paibunn.
- 3Ekstra pisket krem på toppen tilfører den perfekte avslutningen med en frisk og krydret balanse.
Serveringsforslag
Denne gresskar-, ingefær- og melassepaien er et fantastisk alternativ til den klassiske eplekaken, og passer utmerket til å avslutte et høstmåltid sammen med en god kopp kaffe eller et glass vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og ingefærpai med melasse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og ingefærpai med melasse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og ingefærpai med melasse?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og ingefærpai med melasse er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og ingefærpai med melasse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og ingefærpai med melasse?▼
En porsjon av Gresskar- og ingefærpai med melasse inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
