Kremet gresskar- og bourbonostekake

Ingredienser

8porsjoner

2.4 dl finhakkede pekannøtter

1.2 dl hvetemel

1.2 dl brunt sukker

0.6 dl knuste grahamkjeks

2 ss usaltet smør, myknet

1 eggeplomme

3.6 dl gresskarpuré

1.2 dl brunt sukker

2 egg, pisket

0.5 ts malt kanel

0.5 ts malt muskatnøtt

0.5 ts malt ingefær

0.5 ts salt

680 g kremost

1.2 dl lønnesirup

2 ss bourbonwhisky

0.3 dl rømme

Til topping:

2.4 dl rømme

1 ts bourbonwhisky

1 ts sukker

Ingredienser

8porsjoner

2.4 dl finhakkede pekannøtter

1.2 dl hvetemel

1.2 dl brunt sukker

0.6 dl knuste grahamkjeks

2 ss usaltet smør, myknet

1 eggeplomme

3.6 dl gresskarpuré

1.2 dl brunt sukker

2 egg, pisket

0.5 ts malt kanel

0.5 ts malt muskatnøtt

0.5 ts malt ingefær

0.5 ts salt

680 g kremost

1.2 dl lønnesirup

2 ss bourbonwhisky

0.3 dl rømme

Til topping:

2.4 dl rømme

1 ts bourbonwhisky

1 ts sukker

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 23 cm rund springform og dekk bunnen og sidene med bakepapir.

Bland pekannøtter, mel, brunt sukker, knuste grahamkjeks, smør og eggeplomme i en stor bolle. Trykk blandingen jevnt utover bunnen av springformen.

Stek bunnen i 10 minutter. Sett til side for å avkjøle.

Skru ned ovnen til 150°C.

Til fyllet: Bland gresskarpuré, brunt sukker, egg, kanel, muskatnøtt, ingefær og salt i en stor bolle. Sett til side.

Bruk en elektrisk mikser til å piske kremost, lønnesirup og bourbon til jevn konsistens.

Bland inn rømmen og gresskarblandingen. Hell fyllet over den avkjølte bunnen.

Stek i 60–70 minutter, eller til midten viser liten eller ingen bevegelse når formen ristes. Sett til side for å avkjøle.

Øk ovnstemperaturen til 175°C.

Til toppingen: Bland rømme, bourbon og sukker i en liten bolle.

Fordel toppingen over den avkjølte ostekaken. Stek i 10 minutter.

Ta ut av ovnen og la stå i 15 minutter. Sett i kjøleskapet i 3 timer eller til den er godt avkjølt.

Fjern fra springformen og fjern bakepapiret. Skjær i skiver og server.

Om denne retten

Kremet gresskar- og bourbonostekake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer finhakkede pekannøtter, hvetemel, brunt sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.

En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet gresskar- og bourbonostekake?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gresskar- og bourbonostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet gresskar- og bourbonostekake?▼

Total tilberedningstid for Kremet gresskar- og bourbonostekake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet gresskar- og bourbonostekake vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet gresskar- og bourbonostekake?▼

En porsjon av Kremet gresskar- og bourbonostekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.