Gresskar-bourbon ostekake
Lær hvordan du lager en deilig gresskar bourbon ostekake. En kremet og smakfull dessert perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og uimotståelig god!
Om denne retten
Gresskar-bourbon ostekake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer finhakkede pekannøtter, hvetemel, brunt sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 2,4 dl finhakkede pekannøtter
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl brunt sukker
- 0,6 dl grahamkjeks-smuler
- 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1 eggeplomme
- 3,6 dl gresskarpuré*
- 1,2 dl brunt sukker
- 2 egg, pisket
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje kosher-salt
- 680 gram kremost av deli-typen
- 1,2 dl lønnesirup
- 2 spiseskjeer bourbonwhisky
- 0,3 dl rømme
Ingredienser
- 2,4 dl finhakkede pekannøtter
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl brunt sukker
- 0,6 dl grahamkjeks-smuler
- 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1 eggeplomme
- 3,6 dl gresskarpuré*
- 1,2 dl brunt sukker
- 2 egg, pisket
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje kosher-salt
- 680 gram kremost av deli-typen
- 1,2 dl lønnesirup
- 2 spiseskjeer bourbonwhisky
- 0,3 dl rømme
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: En 23 cm rund springform, en elektrisk mikser.
- 2Topping:
- 31 kopp rømme
- 41 teskje bourbon whisky
- 51 teskje sukker
- 6Til bunnen: Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 7Smør en 23 cm rund springform og dekk bunnen og sidene med bakepapir.
- 8Bland pecannøtter, mel, brunt sukker, knuste grahamkjeks, smør og eggeplomme i en stor bolle. Trykk blandingen jevnt utover bunnen av springformen. Stek i 10 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- 9Skru ned ovnen til 150°C (300°F).
- 10Til fyllet: Bland gresskar, brunt sukker, egg, kanel, muskat, ingefær og salt i en stor bolle. Sett til side.
- 11Bruk en elektrisk mikser til å piske kremost, lønnesirup og bourbon til jevn konsistens. Bland inn rømmen og gresskarblandingen. Hell over den avkjølte bunnen. Stek i 60–70 minutter, eller til midten viser liten eller ingen bevegelse når formen ristes. Sett til side for å avkjøle.
- 12Øk ovnstemperaturen til 175°C (350°F).
- 13Til toppingen: Bland rømme, bourbon og sukker i en liten bolle.
- 14Fordel over den avkjølte ostekaken. Stek i 10 minutter. Ta ut av ovnen og la stå i 15 minutter. Sett i kjøleskapet i 3 timer eller til den er godt avkjølt. Fjern fra springformen og fjern bakepapiret. Skjær i skiver og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar-bourbon ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar-bourbon ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar-bourbon ostekake?▼
Total tilberedningstid for Gresskar-bourbon ostekake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar-bourbon ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar-bourbon ostekake?▼
En porsjon av Gresskar-bourbon ostekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
