Gresskarscones med karamellglasur
Lær hvordan du lager perfekte gresskarscones med karamellglasur med denne enkle oppskriften. Ideell til høstfrokosten eller som en søt snack. Rask og enkel å lage!
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 0.75 dl sukker
- 0.5 ts natron
- 2.5 ts bakepulver
- 0.75 ts kosher-salt
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts malt kanel
- 170 g usaltet smør, kuttet i 1.5 cm biter
- 3 dl kulturmelk
- 2.5 dl hermetisk gresskarpuré (ikke gresskarkrydderfyll)
- 2 ss ren vaniljeekstrakt
- 225 g usaltet smør
- 2.5 dl godt pakket lyst brunt sukker
- 0.5 ts ferskpresset sitronjuice
- 0.25 ts kosher-salt
- 1.2 dl kremfløte
Ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 0.75 dl sukker
- 0.5 ts natron
- 2.5 ts bakepulver
- 0.75 ts kosher-salt
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts malt kanel
- 170 g usaltet smør, kuttet i 1.5 cm biter
- 3 dl kulturmelk
- 2.5 dl hermetisk gresskarpuré (ikke gresskarkrydderfyll)
- 2 ss ren vaniljeekstrakt
- 225 g usaltet smør
- 2.5 dl godt pakket lyst brunt sukker
- 0.5 ts ferskpresset sitronjuice
- 0.25 ts kosher-salt
- 1.2 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- I en stor bakebolle blander du mel, sukker, natron, bakepulver, salt, ingefær og kanel.
- Med rene hender arbeider du smøret inn i det tørre, til det er godt innarbeidet og har konsistens som fin gryn.
- Lag en fordypning i midten av det tørre, og hell i kulturmelk, gresskarpuré og vaniljeekstrakt. Bruk fortsatt hendene til å blande ingrediensene til alt det tørre er fuktet, men ikke elt!
- Vend deigen ut på en melet arbeidsflate og samle den forsiktig. Trykk deigen lett sammen til en disk ca. 4 cm tykk. Bruk en rund utstikker på 7.5–9 cm for å stikke ut så mange scones som mulig, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Samle resten av deigen forsiktig og stikk ut flere scones – ikke elt deigen for mye.
- Stek sconesene i ca. 12 minutter, eller til de er lett gyldne. La sconesene avkjøle litt på stekebrettet (ca. 20 minutter) før de glaseres.
- Mens sconesene avkjøles, lager du karamellglasuren: Ha smør, brunt sukker, sitronsaft og salt i en kjele over middels varme, og visp forsiktig til blandingen er jevn. Når blandingen begynner å koke lett, tilsett fløten og skru ned varmen. Visp godt i 2 minutter, eller til glasuren er tykk og glatt; fjern deretter kjelen fra varmen.
- For å glasere en scone, hold den i bunnen, dypp toppen i den varme karamellglasuren, og legg den tilbake på stekebrettet.
Om denne retten
Disse deilige gresskarsconesene er et smakfullt innslag i høstsesongen. Beriket med den varme og litt sødmefulle gresskarpuréen, krydret med ingefær og kanel, er dette en utmerket måte å nyte høstens gode avlinger på. Sconesene har en fantastisk mør og smakfull tekstur som gjør dem til det perfekte følge til en kopp kaffe eller te på en kjølig høstdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kulturmelk av god kvalitet for ekstra myk og saftig konsistens.
- 2Husk å ikke elte deigen for mye, det kan gjøre sconesene tørre.
- 3La sconesene avkjøle litt før du glaserer dem, slik at karamellglasuren får en silkemyk finish.
Serveringsforslag
Disse sconesene er et fantastisk tilbehør til en kremet gresskarsuppe, eller de kan serveres alene med en klatt smør og syltetøy. For en ekstra festlig touch, prøv å servere dem sammen med varm eplesaft eller en krydret eplecider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarscones med karamellglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarscones med karamellglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarscones med karamellglasur?▼
Total tilberedningstid for Gresskarscones med karamellglasur er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarscones med karamellglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarscones med karamellglasur?▼
En porsjon av Gresskarscones med karamellglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
