Gresskagsgryte
Lær hvordan du lager en deilig gresskar gryte, perfekt for høsten. En enkel oppskrift på kremet gresskarsuppe med gode smaker.
Om denne retten
Denne spennende gresskagsgryta tar deg rett tilbake til norske høsttradisjoner. Det er noe helt eget over å lage mat i selve gresskarets skall - det gir retten en jordnær og hjemlig karakter som virkelig sier noe om årstiden. Saftigheten fra det langsomtstekte oksekjøttet, den naturlige søtheten fra gresskaret og den krydrede aromaen fra krydder og urter gir en unik og deilig smakskombinasjon.
Ingredienser
- 905 gram storfekjøtt til gryterett, skåret i 2,5 cm terninger
- 3 ss vegetabilsk olje, delt
- 2,4 dl vann
- 3 store poteter, skrelt og i terninger
- 4 gulrøtter, skivet
- 1 stor grønn paprika, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 løk, hakket
- 2 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 1 boks (410 g) hele, skrelte tomater, hakket
- 2 ss storfekraftbuljonggranulater
- 1 sukkerpumpkin
Ingredienser
- 905 gram storfekjøtt til gryterett, skåret i 2,5 cm terninger
- 3 ss vegetabilsk olje, delt
- 2,4 dl vann
- 3 store poteter, skrelt og i terninger
- 4 gulrøtter, skivet
- 1 stor grønn paprika, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 løk, hakket
- 2 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 1 boks (410 g) hele, skrelte tomater, hakket
- 2 ss storfekraftbuljonggranulater
- 1 sukkerpumpkin
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor kjele over middels høy varme. Legg i storfe i kjelen og kok til det er jevnt brunt. Bland inn vann, poteter, gulrøtter, grønn paprika, hvitløk, løk, salt og pepper. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i omtrent 2 timer.
- 2Løs opp buljongen i storfe-blandingen. Rør inn tomatene.
- 3Forvarm ovnen til 165 grader Celsius.
- 4Kutt av toppen på gresskaret og fjern frø og innmat. Plasser gresskaret i en tykk bakepanne. Fyll gresskaret med storfe-blandingen. Pensle utsiden av gresskaret med resten av oljen.
- 5Stek i den forvarmede ovnen i 2 timer, eller til det er mørt. Server gryten direkte fra gresskaret, og skrap ut litt av gresskarkjøttet med hver porsjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mørkere grønn paprika for ekstra kraft i smaken.
- 2For en kremeraktig konsistens, mos litt av potetene når de er møre.
- 3La gresskarets frø stå i bake sammen med retten - de blir deilige sprisende sprø!
Serveringsforslag
Server gresskagsgryta med et godt grovbrød og en frisk, grønn salat. Et glass av en fyldig rødvin eller et krydret, norsk øl passer utmerket til den smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskagsgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskagsgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskagsgryte?▼
Total tilberedningstid for Gresskagsgryte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskagsgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskagsgryte?▼
En porsjon av Gresskagsgryte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
