Ingredienser
- 900 g storfekjøtt til gryterett, skåret i 2,5 cm terninger
- 3 ss vegetabilsk olje, delt
- 2,5 dl vann
- 3 store poteter, skrelt og i terninger
- 4 gulrøtter, skivet
- 1 stor grønn paprika, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 løk, hakket
- 2 ts salt
- 0,5 ts malt svart pepper
- 1 boks (410 g) hele, skrelte tomater, hakket
- 2 ss storfekraftbuljonggranulater
- 1 sukkergresskar (eller annet lite, spiselig gresskar)
Ingredienser
- 900 g storfekjøtt til gryterett, skåret i 2,5 cm terninger
- 3 ss vegetabilsk olje, delt
- 2,5 dl vann
- 3 store poteter, skrelt og i terninger
- 4 gulrøtter, skivet
- 1 stor grønn paprika, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 løk, hakket
- 2 ts salt
- 0,5 ts malt svart pepper
- 1 boks (410 g) hele, skrelte tomater, hakket
- 2 ss storfekraftbuljonggranulater
- 1 sukkergresskar (eller annet lite, spiselig gresskar)
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss olje i en stor kjele over middels høy varme. Legg i storfekjøttet og brun det jevnt på alle sider.
- Bland inn vann, poteter, gulrøtter, grønn paprika, hvitløk, løk, salt og pepper. Kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke i omtrent 2 timer, eller til kjøttet er mørt.
- Løs opp buljongen i storfeblandingen. Rør inn tomatene.
- Forvarm ovnen til 165 °C.
- Kutt av toppen på gresskaret og fjern frø og innmat. Plasser gresskaret i en tykk bakepanne.
- Fyll gresskaret med storfeblandingen. Pensle utsiden av gresskaret med resten av oljen.
- Stek i den forvarmede ovnen i 2 timer, eller til gresskaret er mørt.
- Server gryten direkte fra gresskaret, og skrap ut litt av gresskarkjøttet med hver porsjon.
Om denne retten
Denne spennende gresskargryten tar deg rett tilbake til norske høsttradisjoner. Det er noe helt eget over å lage mat i selve gresskarets skall – det gir retten en jordnær og hjemlig karakter som virkelig sier noe om årstiden. Saftigheten fra det langsomtstekte oksekjøttet, den naturlige søtheten fra gresskaret og den krydrede aromaen fra krydder og urter gir en unik og deilig smakskombinasjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mørkere grønn paprika for ekstra kraft i smaken.
- 2For en kremet konsistens, mos litt av potetene når de er møre.
- 3La gresskarets frø ligge i bakeformen sammen med retten – de blir deilige og sprø!
Serveringsforslag
Server gresskargryten med et godt grovbrød og en frisk, grønn salat. Et glass av en fyldig rødvin eller et krydret, norsk øl passer utmerket til den smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskargryte med oksekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskargryte med oksekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskargryte med oksekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Gresskargryte med oksekjøtt er omtrent 285 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskargryte med oksekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskargryte med oksekjøtt?▼
En porsjon av Gresskargryte med oksekjøtt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
