Greske svinekoteletter med squash og fetaost

Ingredienser

4porsjoner

1 ts tørket oregano

0.5 ts tørket timian

0.5 ts søt paprika

1 ts kosher-salt

0.5 ts malt svart pepper

4 magre svinekoteletter med ribbe (ca. 1.2-1.9 cm tykke)

1 ss rapsolje

2 mellomstore squash, delt på langs og skåret i tynne skiver (ca. 0.6 cm tykke)

0.25 ts kosher-salt

2 ss finhakket frisk persille (basilikum, mynte eller oregano fungerer også bra)

1 mellomstor tomat, finhakket

1 ts olivenolje

Saften av 0.5 sitron

0.6 dl fincrumlet fetaost (ca. 55 g)

Ingredienser

4porsjoner

1 ts tørket oregano

0.5 ts tørket timian

0.5 ts søt paprika

1 ts kosher-salt

0.5 ts malt svart pepper

4 magre svinekoteletter med ribbe (ca. 1.2-1.9 cm tykke)

1 ss rapsolje

2 mellomstore squash, delt på langs og skåret i tynne skiver (ca. 0.6 cm tykke)

0.25 ts kosher-salt

2 ss finhakket frisk persille (basilikum, mynte eller oregano fungerer også bra)

1 mellomstor tomat, finhakket

1 ts olivenolje

Saften av 0.5 sitron

0.6 dl fincrumlet fetaost (ca. 55 g)

Slik gjør du:

Rør sammen oregano, timian, paprika, salt og pepper i en liten bolle.

Legg svinekotelettene på et skjærebrett og krydre begge sider av hver kotelett med krydderblandingen.

Varm opp en stor stekepanne på høy varme i 1 minutt.

Tilsett rapsoljen, og når den begynner å glinse, legg i kotelettene.

Skru ned varmen til middels høy og stek, uten å flytte på kotelettene, til de er pent brune, 3 til 4 minutter.

Snu kotelettene og stek på den andre siden til de er brune og midten motstår lett trykk, ytterligere 2 til 3 minutter.

Overfør kotelettene til en tallerken og sett til side.

Tilsett squashen i pannen sammen med saltet og stek, rør av og til, til den blir myk, 3 til 4 minutter.

Rør inn urtene, og overfør deretter squashen til en middels stor bolle.

Rør inn tomaten, olivenoljen og sitronsaften, og dryss over fetaost.

Fordel squashen på 4 tallerkener og server med svinekotelettene.

Om denne retten

De greske svinekotelettene er en autentisk smaksopplevelse med sin harmoniske blanding av krydder, saftige svinekjøtt og ferske grønnsaker. Inspirert av den tradisjonelle greske kjøkkenkunsten, er denne retten et smaksfullt avbrekk fra hverdagslige middager og bringer litt av Middelhavets solgylne stemning rett hjem på tallerkenen.

Tips og Varianter

1Bruk tørket oregano, timian og søt paprika for å gi kotelettene en ekte gresk smaksprofil.

2For en sprø stekeskorpe, sørg for at pannen er ordentlig varm før du legger i kotelettene.

3La squashen få tid til å få en lett karamellisert overflate for maksimal smak.

Serveringsforslag

De greske svinekotelettene passer perfekt sammen med en frisk, sitrusfylt fetasalat og et glass rødvin for en autentisk middelhavsstemning.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Greske svinekoteletter med squash og fetaost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Greske svinekoteletter med squash og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Greske svinekoteletter med squash og fetaost?▼

Total tilberedningstid for Greske svinekoteletter med squash og fetaost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Greske svinekoteletter med squash og fetaost vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Greske svinekoteletter med squash og fetaost?▼

En porsjon av Greske svinekoteletter med squash og fetaost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.