Gresk yoghurtkake
Lær hvordan du lager en deilig gresk yoghurt ostekake med denne enkle oppskriften. Perfekt for enhver anledning og sunnere enn tradisjonelle kaker.
Om denne retten
Denne greske yoghurtkaken tar dig rett til en solrik middelhavssommer. Med den sprø bunnen av krydrede pita-biter og den kremet, sitrusaktige fyllingen er dette en kake som kombinerer de beste smakene fra to kulturer. Enten du serverer den til kaffe med venner eller som avslutning på et luksuriøst middagsselskap, vil denne retten imponere gjestene dine med sin uventede og forfriskende smakskomposisjon.
Ingredienser
- Koking spray
- 4,7 dl kanel-sukker pita chips, lett knust
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 17-unse beholder naturell 2-prosent gresk yoghurt
- 225 gram fettredusert kremost, romtemperert
- 3 store egg
- 1,8 dl sukker
- 0,6 dl hvetemel
- 1 teskje vanilje
- 1 teskje finrevet sitronskall
- Kosher-salt
- 4,7 dl frosne ville blåbær
- 1,8 dl usøtet ananasjuice
- 1 teskje uaromatisk gelatin
Ingredienser
- Koking spray
- 4,7 dl kanel-sukker pita chips, lett knust
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 17-unse beholder naturell 2-prosent gresk yoghurt
- 225 gram fettredusert kremost, romtemperert
- 3 store egg
- 1,8 dl sukker
- 0,6 dl hvetemel
- 1 teskje vanilje
- 1 teskje finrevet sitronskall
- Kosher-salt
- 4,7 dl frosne ville blåbær
- 1,8 dl usøtet ananasjuice
- 1 teskje uaromatisk gelatin
Fremgangsmåte
- 1Plasser et ovnsstativ i midten av ovnen og forvarm til 165 grader Celsius. Smør en 23 cm rund springform med kokespray. Pakk bunnen og sidene av formen med et stort stykke aluminiumsfolie, og sett formen på et stekebrett med kant. Ha pitachipsene i en food processor og puls til de er finhakket. Tilsett smøret og kjør til smulene er fuktige. Trykk smulene ned i bunnen og opp langs sidene av den forberedte formen, ca. 1,5 cm opp. Stek til skorpen er lett tørr i utseende og aromatisk, ca. 5 minutter. La den avkjøle helt.
- 2I mellomtiden blander du yoghurt, kremost, egg, sukker, mel, vanilje, sitronskall og 1/2 teskje salt i en food processor og kjører til det er godt blandet og jevnt. Hell over den avkjølte bunnen og stek til midten akkurat har stivnet, 40–50 minutter. La den avkjøle helt på en avkjølingsrist, dekk deretter til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten.
- 3I mellomtiden legger du blåbær og ananasjuice i en middels stor kjele og lar det koke opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter, fjern deretter fra varmen. Dryss gelatin over 1 spiseskje vann i en liten bolle og la det stå i 5 minutter. Rør den oppløste gelatinen inn i den varme blåbærblandingen til den er godt blandet. Overfør blandingen til en middels stor bolle, dekk til og sett i kjøleskapet til den tykner, ca. 3 timer.
- 4Etter at ostekaken er avkjølt, fjern ringen fra springformen. Skjær i skiver og server med blåbærsaus på toppen. Hvis sausen er for tykk, varm den opp i mikrobølgeovnen i 20 sekunder av gangen før du øser den over ostekaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun gresk yoghurt for den mest kremet og fyldig konsistens.
- 2Dekk kaken til med folie mens den avkjøles for å forhindre at overflaten sprekker.
- 3La blåbærsausen avkjøles tilstrekkelig før servering, slik at den får en perfekt gelekonsistens.
Serveringsforslag
Servér den greske yoghurtkaken med et glass sprudlende prosecco eller en frisk sitronvann for å forsterke de lyse, fruktige smakene. En liten bukett friske urter som mynte eller oregano kan også gi en stilig garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk yoghurtkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk yoghurtkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk yoghurtkake?▼
Total tilberedningstid for Gresk yoghurtkake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk yoghurtkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk yoghurtkake?▼
En porsjon av Gresk yoghurtkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
